آیا محدود کردن خود به تنها یک وعده غذایی در روز، می‌تواند برای بدن مفید باشد؟

به گزارش مجله خبری نگار،رژیم غذایی یک وعده غذایی در روز یا OMAD یکی از رژیم‌های غذایی است که طبق گزارش‌ها توسط افرادی مشهور مانند بروس اسپرینگستین خواننده معروف، کریس مارتین، کارشناس فوتبال، گری لینیکر فوتبالیست بازنشسته و حتی ریشی سوناک، نخست وزیر انگلستان، دنبال می‌شود. اما آیا علم این رژیم غذایی را تایید می‌کند؟

در حقیقت رژیم غذایی یک وعده در روز یک رژیم روزه داری شدید محسوب شده و همانطور که از نام آن پیداست، شامل خوردن تنها یک وعده غذایی بزرگ در روزمی شود. تمرکز اصلی این نوع رژیم کنترل وزن و سادگی اجرای آن است.

از دیدگاه تکاملی، می‌توان گفت: ساختار فیزیکی انسان برای وعده‌های غذایی کمتر طراحی شده و به همین دلیل رژیم فوق از نظر عامه مردم منطقی به نظر می‌رسد. طرفداران این نظریه معتقدند: اجداد ما اغلب چرخه‌های پر خوری و روزه را تجربه می‌کردند و مصرف سه وعده غذا در شبانه روز یک عادت مربوط به دوران معاصر است.

باید اذعان داشت که تا کنون مطالعات بسیار کمی در مورد رژیم غذایی یک وعده در روز انجام شده و شواهدی که از دیگر انواع دوره‌ای رژیم غذایی حمایت می‌کنند لزوماً نمی‌توانند به این روش تعمیم داده شوند.

محققان طی مطالعه‌ای در رابطه با این روش رژیم غذایی دریافتند: شرکت کنندگان با مصرف یک وعده غذایی در طول روز، وزن و سطح چربی بدن خود را کاهش داده و ویژگی‌های انعطاف پذیری متابولیک را نشان دادند، اما این افراد شاهد کاهش توده عضلانی و استخوانی نیز بودند که هر دو برای سلامت عمومی بدن مضر است.

این نتایج نشان می‌دهد: تمرکز بر کاهش وزن به تنهایی می‌تواند مضرات متعددی داشته باشد که در این نوع رژیم غذایی دیده می‌شود. نکته مهم موجود در مطالعه فوق این است که نتایج این مطالعه را نمی‌توان به تمامی افراد تعمیم داد، زیرا فقط افراد نسبتاً سالم در این مطالعه گنجانده شده بوده و هیچ فردی که دارای چاقی، بیماری قلبی عروقی، دیابت، اختلالات روانی، اختلالات خوردن یا سایر شرایط متابولیک بود، اجازه شرکت در این پژوهش را نداشت.

علاوه بر این، کارآزمایی کوچک بوده و تنها ۱۱ شرکت کننده، رژیم یک وعده غذا در روز را به مدت ۱۱ روز دنبال کردند.

یکی از ادعا‌هایی که توسط طرفداران این رژیم و سایر رژیم‌های روزه داری مطرح می‌شود این است که شما می‌توانید برای یک وعده غذایی که هر روز می‌خورید، هر چه می‌خواهید بخورید. اما اگر قرار است تمام مواد مغذی برای سلامتی فقط در یک وعده غذایی به دست آید، باید مواد مغذی متراکم و متعادلی داشته باشد تا اطمینان حاصل شود که فیبر، پروتئین، ویتامین‌ها و مواد معدنی کافی را دریافت می‌کنید.

در این میان مصرف مکمل‌ها ممکن است به جلوگیری از کمبود‌های تغذیه‌ای کمک کنند، اما آن‌ها فاقد پیچیدگی غذا‌ها هستند، به این معنی که دیگر مواد ضروری سالم مانند ترکیبات زیست فعال ممکن است از دست بروند. به این ترتیب همواره این خطر وجود دارد که علیرغم کاهش وزنی که به راحتی قابل اندازه گیری بوده و رضایت بخش است، دنبال کردن رژیم غذایی یک وعده در روز ممکن است عواقب طولانی مدتی برای استخوان، دستگاه گوارش و سایر عناصر سلامتی شما داشته باشد.

در خاتمه باید به این نکته ظریف و بسیار مهم نیز اشاره کنیم که غذا فقط با هدف تامین مواد مورد نیاز برای بقا خورده نمی‌شود و چیزی فراتر از کالری و تغذیه است. در حقیقت غذا خوردن یک تفریح لذت بخش بوده و بخشی از فرهنگ، جامعه، جشن‌ها و لذت ما از زندگی است که با رژیم‌هایی از این دست نادیده گرفته می‌شود.