کنترل قند خون با مصرف روغن نارگیل

به گزارش مجله خبری نگار، اخیرا مطالعات علمی ثابت کرده اند که هر قدر روش زندگی و عادت غذایی کشور‌های صنعتی در این جوامع بیشتر نفوذ می‌کند و مردم آن کمتر به مصرف نارگیل و روغن آن گرایش نشان می‌دهند، بیماری قند نیز افزایش می‌یابد. مثلا در جزیره Nauru در جنوب Pacific که غذای اصلی آن‌ها تا چند دهه گذشته موز و نارگیل و Yams بود، کمترین اطلاعی از بیماری قند نداشتند و این بیماری در آنجا تقریبا نادر بود. از زمانی که مردم به اصطلاح متمدن دنیا به این جزیره راه یافته اند و روش‌های نامطلوب زندگی خود، مخصوصا بدخوری را به آنجا آورده اند و غذا‌هایی مانند گوشت قرمز و چربی‌های اشباع شده و حیوانی و شکر و نمک و انواع مختلف افزاینده‌های شیمیایی غذایی زینت بخش سفره‌های مردم آنجا شده، بیماری‌های مزمن کشور‌های صنعتی نیز به شدت رواج پیدا کرده که بیماری قند یکی از آن‌ها است. بنابه آمار سازمان بهداشت جهانی امروز بیشتر از ۵۰ درصد کل جم
عیت ۳۰ تا ۶۴ ساله‌ی این جزیره به بیماری قند دچار هستند و این سرزمین را به راهی کشانیده اند که برگشت آن به روز‌های گذشته غیرممکن خواهد بود. مردم این منطقه دیگر از روغن نارگیل در تهیه غذا استفاده نمی‌کنند، زیرا روغن‌های نباتی دیگر ارزانتر و راحت‌تر در دسترس آن‌ها قرار می‌گیرد، در حالی که پژوهشگران از سال‌های ۱۹۲۰ رابطه مصرف بی بندوبار روغن‌های نباتی را با بروز بیماری دیابت مطرح کرده اند.

ترکیبات روغن نارگیل با روغن نباتی‌های دیگر فرق مخصوصی دارد. مثلا اسید‌های چرب موجود در نارگیل از اسید‌های چرب Medium Chain یا ذرات (Molecules) کوچکتری درست شده اند که بهتر از اسید‌های چرب Long Chain گیاهی دیگر هستند و خیلی کمتر در داخل عروق رسوب می‌نمایند و به جای اینکه در بدن انباشته شوند سریعتر و راحت‌تر به سوخت و ساز می‌رسند.

علاوه بر این اسید‌های چرب Long Chain از قدرت سلول‌های بدن در مصرف انسولین برای سوخت و ساز قند خون می‌کاهد، مخصوصا آن دسته از چربی‌های گیاهی که در درجه حرارت بالا از آن‌ها استفاده می‌شود.

به طور خلاصه روغن نارگیل از نوع روغن نباتی‌هایی است که در سلامتی قلب و عروق نقش مهمی دارد و گزارش اخیر نیز ثابت کرده که با مصرف این روغن می‌توان تا حدودی از بروز بیماری قند و حرکت آن جلوگیری کرد. روغن نارگیل هم مانند بقیه روغن‌ها باید تازه باشد، زیرا در برابر نور خورشید و نگهداری در شرایط نامناسب ارزش غذایی آن کاهش می‌یابد.

پیوند اندام‌های بدن خوک در انسان 

دانشمندان انگلیسی اعلان نمودند که دست اندرکار به وجود آوردن نوعی خوک هستند که از نظر ژنتیکی دستکاری شده است. اندام‌های بدن چنین خوکی می‌تواند در بدن انسان پیوند شود و جای بسیاری از اندام‌های ناسالم بدن مانند کلیه ها، کبد، قلب، ریه و ... را بگیرد، زیرا اندازه اندام‌های بدن خوک خیلی نزدیک به انسان است. قبلا دانشمندان سعی کرده بودند که پیوند اندام‌های حیوانات را بر روی بدن انسان تجربه کنند، ولی در سال‌های ۱۹۹۰ به علت عدم موفقیت در این زمینه کار‌های تحقیقاتی پیوند اندام حیوانات بر روی بدن انسان متوقف گردید.

این بار پژوهشگران انگلیسی در نظر دارند با کمک مهندسی ژنتیکی خوکی را خلق نمایند که حامل شش ژن انسان است و همین امر سبب می‌گردد که اندام‌های بدن خوک مورد نظر وقتی به بدن انسان پیوند شود، مورد قبول قرار بگیرد و رد نشود. این دسته از پژوهشگران شرکتی را به ثبت رسانده اند به نام Atazoa که مشغول تدارک Ethics این پروژه است که منجر به اجازه دولت انگلستان در شروع فعالیت شرکت مورد بحث خواهد شد. این پروژه تحقیقاتی اگر از نظر اخلاقی و انسانی مشکلی با دولت و وزارت بهداری نداشته باشد، فصل جدیدی را در پیوند اعضای بدن انسان گشوده و هر ساله جان هزاران نفر را نجات خواهد داد.

نقش میوه جات در جلوگیری از آلزایمر 

ژورنال علمی علوم تغذیه مقاله جالبی درباره نقش Polyphenols موجود در بعضی از میوه جات که آنتی اکسیدانی قوی هستند، در پیشگیری بیماری آلزایمرز به چاپ رسانده و بار دیگر ثابت کرده ترکیبات موجود در غذا‌های طبیعی می‌توانند از بروز و پیشرفت بیماری‌ها جلوگیری کنند. میوه جات پررنگ و خوش رنگ از این نظر متمایز هستند، زیرا رنگ دانه‌های موجود در پوست و خود میوه را فلاوونوئید‌ها و پلی فنول‌های با ارزشی به وجود می‌آورند.

پژوهشگران پروژه‌ای که مقاله مورد بحث را نوشته اند گزارش می‌کنند که در موش‌های آزمایشگاهی و بر روی سلول‌های عصبی انسان اثرات عصاره میوه‌ها را در جلوگیری از بروز عارضه فراموشی و در نتیجه بیماری آلزایمرز تجربه کرده اند. در این بررسی از عصاره میوه جاتی مانند سیب و موز و پرتقال استفاده شده است و نشان می‌دهد که عصاره پرتقال تا حدود ۱۰۳ درصد و عصاره موز تا حدود ۱۱۸ درصد در حفظ و نگهداری سلول‌های مورد بحث در برابر عوامل بیماری زا موثر بوده و از تشکیل پلاک‌های Amyloid جلوگیری می‌کند.

در یک بررسی علمی جداگانه پژوهشگران به موش‌های آزمایشگاهی که به بیماری آلزایمرز دچار بودند آب سیب داده و اثرات آنتی اکسیدان‌های موجود در سیب را در جلوگیری از حرکت بیماری و حتی بهبودی نسبی موش‌ها مشاهده نمودند.

برای پیشگیری بیماری‌ها باید از کودکی عادت به خوردن غذا‌های طبیعی و تازه نمود و هر روز در رژیم غذایی خود مقداری سبزی و میوه منظور داشت. با این کار شخص می‌تواند یک سیستم ایمنی قوی را بنیان نهاده و در میانسالی و بزرگسالی به آسانی تسلیم بیماری‌ها نشود. به وضوح ثابت شده است افرادی که به هر دلیلی سبزی و میوه نمی‌خورند بیشتر از دیگران در معرض بروز بیماری‌های مختلف قرار دارند و سریعتر به پیری زودرس دچار خواهند شد. آنتی اکسیدانها، فلاوونوئید‌ها و فیتوکمیکال‌های مفید موجود در این دسته از غذا‌های طبیعی بهترین دوست بدن بوده و سبب سلامتی و بهزیستی می‌شوند.

نقش ویتامین B۱ در کنترل بیماری قند 

بیماری قند اگر به دقت کنترل نشود و بیمار توجهی به رژیم غذایی و روش زندگی خود مانند فعالیت‌های بدنی و حفظ وزن ایده آل، نداشته باشد، مسلما دچار ناهنجاری‌های غیرقابل جبرانی می‌شود. با وجودی که در حال حاضر داروی موثری برای درمان بیماری قند وجود ندارد، ولی با رژیم غذایی و ورزش و دارو‌های خوراکی و انسولین می‌توان میزان قند خون را کنترل نمود و در حقیقت با بیماری ساخت.

بررسی جدید بر روی رابطه ویتامین B۱ یا Thiamine در کنترل و پیشگیری عوارض جانبی بیماری قند نشان می‌دهد که این ویتامین می‌تواند از بروز عوارض جانبی بیماری قند جلوگیری نموده و در کنار دارو‌های خوراکی و انسولین در بهزیستی و سلامتی بدن بیماران مبتلا به بیماری قند نقش چشمگیری داشته باشد.

عوارض جانبی بیماری قند عبارتند از صدمه به سیستم عصبی بدن، ناهنجاری‌های قوه بینایی، بروز بیماری‌های قلب و عروق، از کار افتادن کلیه‌ها و غیره. البته اگر شخص بیمار در کنترل قند خون خود دقت نماید این عوارض به وجود نخواهند آمد و بیمار می‌تواند عمر طولانی داشته باشد.

پژوهشگران دانشگاه Warwick طی بررسی جالبی ثابت کرده اند که مقدار لازم و کافی ویتامین B۱ در رژیم غذایی نه تنها در کنترل قند خون نقش دارد، بلکه می‌تواند عوارضی را که در بدن بیمار مبتلا به بیماری قند به وجود می‌آید تخفیف دهد و از حرکت آن‌ها جلوگیری کند. در این بررسی ۴۰ بیمار مبتلا به بیماری قند شرکت نموده و پس از بررسی‌های مقدماتی آن‌ها را به دو دسته تقسیم کرده اند. به دسته اول روزی سه بار و هر بار یکصد میلی گرم ویتامین B۱ تجویز کرده و این عمل را به مدت سه ماه ادامه داده اند. گروه دوم بیمارانی بودند که ویتامین B۱ دریافت نکرده اند. با مقایسه نتایج این دو دسته از بیماران معلوم شده افرادی که ویتامین B۱ مصرف کرده اند Albumin ادرارشان ۴۱ درصد پایین‌تر از دیگران است که نشانه حفظ و نگهداری کلیه‌ها می‌باشد که در بیماری قند موضوعی است بسیار مهم. عوارض دیگری مانند ناهنجاری‌های چشمی و قلب و عروق نیز در این گروه خیلی کمتر از دسته‌ای بود که ویتامین دریافت نکرده بودند. به طور کلی به هر دلیلی مقدار ویتامین خون بیماران مبتلا به بیماری قند کمتر از حد طبیعی است و این ممکن است به علت طبیعت بیماری و رژیم غذایی بیمار باشد که باید به هر طریقی جبران گردد تا بیمار دچار مشکلات غیرقابل حل نشود.

بهتر است باور کنید 

بیماری‌های روده بزرگ مانند Crohn’s Disease و یا Ulcerative colitis درمان پیچیده‌ای دارند و اصولا برای تخفیف التهاب روده در این گونه افراد به آن‌ها Steroids تجویز می‌شود که در حقیقت مسکنی است موقتی و متاسفانه عوارض بیماری دوباره بروز می‌کند. می‌گویند ترکیبی از دمکرده‌ی سه گیاه Meadowsweet, Chamomile و Licorice به علت داشتن ترکیبات و خواص ضد التهاب به طور چشمگیری در درمان عوارض مورد بحث نقش خواهند داشت. 

منبع:اینفو