فوت‌ و‌ فن پخت شیربرنج نذری

ما در این مطلب طرز تهیه شیر برنج و راز و رمز‌های خوشمزه شدن آن را به شما آموزش خواهیم داد.

به گزارش مجله خبری نگار، شیر برنج یکی از خوشمزه‌ترین غذا‌های ایرانی با پیشنیه‌ای قدیمی در کشور‌های مختلف دنیا است. این صبحانه تابستانی و زمستانی ساده و خوشمزه یکی از نذری‌های کم هزینه ماه رمضان هم هست. بد نیست بدانید شیر برنج علاوه برای صبحانه یک غذای شب چهارشنبه سوری و جزو غذا‌های ماه رمضانی محبوب هم در برخی شهر‌های ایران است. همچنین شیر برنج جزو غذا‌های نذری محرم به خصوص در وعده صبحانه است. ما در این مطلب طرز تهیه شیر برنج و راز و رمز‌های خوشمزه شدن آن را به شما آموزش خواهیم داد.

مواد لازم

برنج: ۲ لیوان

شیر: ۸ لیوان

شکر: یک لیوان (اختیاری)

گلاب: نصف لیوان

خامه: نصف لیوان

کره: ۵۰ گرم

هل سبز: ۲ عدد

عرق هل: یک قاشق غذاخوری

خلال بادام: به میزان لازم

وانیل: نصف قاشق چای خوری

طرز تهیه:

شیربرنج یکی از دسر‌های خوشمزه‌ای ا‌ست که عطر آن بیشتر در مناسبت‌های مذهبی و ماه رمضان در خانه‌ها می‌پیچد و به عنوان یک غذای نذری هم شناخته می‌شود.

در این مطلب درباره فوت‌و‌فن شیربرنج نذری نوشته‌ایم.

برنج را از شب قبل با آب و چند دانه هل خیس کنید.

برنج را در قابلمه مناسبی با ۳ تا ۵ لیوان آب (بسته به نوع برنج) روی حرارت متوسط بگذارید تا برنج شکفته شود و حدود نصف لیوان از آب باقی بماند.

شیر را در دو مرحله به برنج اضافه و صبرکنید تا برنج به طورکامل باز و مغزپخت شود.

حرارت را کم کنید و شیربرنج را هم بزنید تا ته نگیرد.

حالا وقت اضافه‌کردن شکر است. شیربرنج را هم بزنید تا شکر در آن حل شود.

وقتی شیربرنج به غلظتی مانند شله‌زرد رسید خامه و کره، نصف قاشق چای خوری وانیل، خلال بادام، عرق هل و گلاب را بیفزایید و ۱۵ دقیقه بعد حرارت را خاموش و ۵ دقیقه بعد در ظرف مدنظر سرو کنید.

نکته ۱: در زمان اضافه کردن شکر می‌توانید شیربرنج را مزه کنید و مقدار عرق هل و شکر آن را کم یا زیاد کنید.

نکته ۲: در بعضی استان‌ها در زمان پخت به شیربرنج شکر اضافه نمی‌کنند و بعد با مربا، شیره انگور یا عسل آن را سرو می‌کنند.

نکته ۳: اضافه کردن زیره به شیربرنج امری مرسوم است، اما، چون طعم آن با هر سلیقه‌ای جور نیست برای پخت شیربرنج نذری توصیه نمی‌شود.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری