صدمه به سلامت جامعه به دلیل فرهنگ غلط استفاده بی رویه از فست فود‌ها

به گزارش مجله خبری نگار، شیراز از قدیم به کلم پلو و سالاد شیرازی، فالوده و بستنی سنتی، آش آبغوره و کلوچه و مسقطی، نان یوخه و شکری و … شهره بوده و حالا باید فست فود‌های شیراز را هم به لیست منوی غذای گردشگری این شهر اضافه کرد. غذا‌هایی که متاسفانه به صورتی بی رویه در هر کوی و خیابان این شهر به وفور می‌توان یافت.

بازار فست فود‌های شیراز چنان گرم است که گاهی در یک راسته چندین ساندویچی و فست فودی کنار هم بازگشایی شده و این تعدد رستوران‎های فست فود با سبک و سیاق خاص و دقت نظر شیرازی‎ها در خرید از فروشگاه‎های فست فود به رقابت در شگفتی طعم و مزه و نیز تنوع طبخ منجر شده است.

بر اساس آمار‌های موجود، ۷۰ هزار واحد صنفی در شهر شیراز و ۷۰ هزار واحد در شهرستان‌های فارس فعال است که در مجموع تعداد ۱۴۰ هزار واحد صنفی در این استان وجود دارد. در شیراز یک هزار و ۲۵۰ ساندویچی و ۳۵۰ واحد تهیه غذا فعالیت دارند.

دکتر سید وحید حسینی، پنجشنبه شب در نشست رییس سازمان غذا و دارو کشور با روسای دانشگاه‌ها و معاونان غذا و داروی قطب ۵ آمایشی، گفت: ترویج فرهنگ سلامت در جامعه، می‌تواند از رویکرد‌های مهم حوزه غذا و دارو باشد.

حسینی با تبریک فرا رسیدن دهه مبارک فجر انقلاب اسلامی و ابراز خرسندی نسبت به برگزاری این نشست هم اندیشی به میزبانی دانشگاه علوم پزشکی شیراز گفت: در وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی و در دوره دکتر «عین اللهی» اقدامات بزرگی انجام شده است که اجرای طرح «دارویار» یکی از این کار‌های بزرگ است؛ زیرا طرحی بود که روی آن فکر و برنامه ریزی شده و به صورت جهادی اجرا شد.

او با بیان نقش تاثیرگذار این طرح سلامت محور در ارتقای خدمت به جامعه افزود: طراحان و اجراکنندگان این طرح از جامعه داروسازان و نخبگان این حوزه بودند که دغدغه مهم آن‌ها سلامت مردم است.

دکتر حسینی اضافه کرد: توفیقاتی که خداوند به مجموعه غذا و دارو داده، حاصل نیت خوب و حرکت جهادی است.

اهمیت توجه به فرهنگ غذایی سالم در جامعه

رییس دانشگاه علوم پزشکی شیراز در بخش دیگری از صحبت‌های خود در این نشست هم اندیشی با اشاره به افزایش سرطان‌ها به ویژه در زمینه سرطان‌های گوارشی، توجه به موضوع تغذیه و فرهنگ غذایی سالم را از مهمترین مواردی برشمرد که باید به آن توجه کنیم.

توجه به راهکار‌های کاهش مصرف خودسرانه دارو و تجویز منطقی داروها، دیگر محور صحبت‌های رئیس دانشگاه علوم پزشکی شیراز در جمع معاونان غذا و داروی منطقه پنج آمایشی بود.

دکتر حسینی با اشاره به گستردگی وظایف حوزه غذا و دارو، توجه به امر پیشگیری را مانعی برای مواجهه با بیماری‌ها و نیاز به استفاده از انواع دارو برشمرد که می‌تواند به کمک راهکار‌های متعددی در جامعه پیاده سازی شود.

او افزود: در دانشگاه علوم پزشکی شیراز تلاش کرده ایم از مدیران و مسوولان جوان و آینده دار بهره ببریم؛ این جوانان با بهره مندی از تجربیات اساتید پیشکسوت می‌توانند آینده را بسازند.

دکتر حسینی اظهار امیدواری کرد فرصت خدمت به مردم به ما عطا شده را قدر بدانیم و به بهترین شکل برای خدمت به مردم تلاش کنیم.

معرفی مهم‌ترین دستاورد‌ها

معاون غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی درمانی شیراز نیز در این نشست گزارشی از فعالیت‌های قطب پنج آمایشی کشور در این حوزه به معاون غذا و داروی وزارت بهداشت و رییس سازمان غذا و دارو کشور ارایه کرد.

تعامل و همکاری مطلوب معاونت‌های غذا و دارو قطب پنج، تقویت تعامل با معاونت‌های بهداشت دانشگاه ها، برگزاری نشست‌های مختلف در حوزه غذا و دارو و اقدامات اصلاحی در زمینه تجویز منطقی دارو، از مهمترین مواردی بود که دکتر «محمدجواد راعی» از آن‌ها به عنوان فعالیت‌های مشترک دانشگاه‌ها و دانشکده‌های علوم پزشکی قطب پنج کشور نام برد.

او همچنین تشکیل کارگروه گیاهان دارویی با توجه به ظرفیت‌ها و پوشش گیاهی استان فارس، کسب رتبه نخست کشوری در حوزه مواد خوراکی و آشامیدنی بین دانشگاه‌های کشور، اجرای طرح تولید و توزیع نان کامل در استان فارس، مکانیزه کردن فرآیند‌های جاری با راه اندازی سامانه جامع مدیریت غذا، راه اندازی سامانه مدیریت تجویز و توزیع شیر مصنوعی برای نخستین بار در کشور، اجرای طرح تولید آرد، فرآورده‌های غلات و قنادی بدون گلوتن برای بیماران مبتلا به سلیاک و اهدای سهمیه رایگان به صورت ماهیانه برای نخستین بار در کشور و راه اندازی اتاق‌های تمیز را از مهمترین اقدامات دانشگاه علوم پزشکی شیراز در حوزه غذا و دارو عنوان کرد.

دکتر راعی در ادامه از فعالیت ۸۹۵ داروخانه زیر مجموعه دانشگاه علوم پزشکی شیراز خبر داد که از این تعداد، ۵۷۷ داروخانه در شهر شیراز فعال هستند.