مکانیسم جدیدی کشف شده است که هوس قند را کاهش می‌دهد

طبیعت: مولکول‌های نورواستروئیدی ویژه ممکن است هوس قند را کاهش دهند

به گزارش مجله خبری نگار، دانشگاه استونی بروک کشف کرده است که نورواستروئید‌ها - مولکول‌هایی که پاسخ‌های خلقی و استرس را تنظیم می‌کنند - اگر سطح آنها در ناحیه‌ای از مغز که مسئول درک طعم است، بالا باشد، می‌توانند حساسیت به شیرینی‌ها را کاهش دهند. یافته‌های این مطالعه در مجله Nature منتشر شده است.

دانشمندان نورواستروئید آلوپرگنانولون را به قشر چشایی موش‌ها تزریق کردند که باعث کاهش علاقه آنها به آب شیرین شد. علاوه بر این، پس از مداخله، توانایی جوندگان در تشخیص بین طعم‌های مختلف مختل شد. هنگامی که محققان گیرنده‌های خاص گاما آمینوبوتیریک اسید (یک انتقال‌دهنده عصبی مهارکننده کلیدی در سیستم عصبی مرکزی) را در این ناحیه مسدود کردند، ترجیح طعم‌های شیرین به طور کامل از بین رفت - موش‌ها دیگر نمی‌توانستند بین آب شیرین و آب معمولی تمایز قائل شوند.

این کشف پیامد‌های مهمی برای درک مکانیسم‌های زیربنایی ترجیحات غذایی و علل پرخوری دارد. کاهش حساسیت به طعم‌های شیرین ممکن است در مصرف کالری اضافی و چاقی نقش داشته باشد. به گفته دانشمندان، تأثیرگذاری بر این حساسیت، راه‌های جدیدی را برای توسعه روش‌های کنترل اشتها و درمان اختلالات خوردن باز می‌کند.

در حال حاضر، دانشمندان همچنان در حال بررسی این موضوع هستند که آیا این مکانیسم منحصراً بر درک طعم شیرین تأثیر می‌گذارد یا اینکه درک سایر احساسات چشایی را نیز تنظیم می‌کند.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری