یک متخصص بهترین جایگزین‌های قند بدون کالری را معرفی می‌کند

یک متخصص غدد درون ریز بهترین جایگزین‌های قند بدون کالری یا کم کالری را معرفی کرد.

به گزارش مجله خبری نگار، دکتر زوخرا پاولووا، متخصص روسی، در کانال تلگرام خود اظهار داشت که "بهتر است شکر را با استویا جایگزین کنید، زیرا سطح شیرینی عصاره این گیاه بالاتر از شکر سنتی است و هیچ کالری ندارد. "

وی افزود: "گیاه استویا در متابولیسم کربوهیدرات بدن شرکت نمی‌کند و علاوه بر این، در برابر حرارت مقاوم است و در حین پخت و پز تجزیه نمی‌شود. " وی خاطرنشان کرد: "چالش در یافتن این گیاه نهفته است. هنگام تخمیر، مایعی با طعم متمایز تولید می‌کند. عصاره استویا در فروشگاه‌ها فروخته می‌شود، اما باید به دنبال خالص‌ترین شکل آن بود، زیرا برخی حاوی شیرین‌کننده‌های مصنوعی مانند فروکتوز و سایر شیرین‌کننده‌ها هستند. "

وی ادامه داد: "از گیاه استویا می‌توان در تهیه انواع دسرها، از جمله کیک‌ها و سایر خوراکی‌ها استفاده کرد. "

این متخصص اشاره می‌کند که «یکی دیگر از جایگزین‌های بی‌خطر برای شکر، اریترول است. این شکر از استویا شیرینی کمتری دارد و ۱۰۰ گرم آن فقط حاوی ۲۰ کالری است.» او توضیح می‌دهد که «استویا و اریترول باعث پوسیدگی دندان یا نفخ نمی‌شوند.»

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری