کد مطلب: ۱۱۱۲۵۱۲

|

|

نگارمگ سبک زندگی آشپزخانه نگار و آشپزی

۲۲ مرداد ۱۴۰۵ - ۱۳:۱۵

سیر داغ ترد برای خوش‌طعم کردن غذاها؛ بدون یک قطره روغن

سیر داغ ترد برای خوش‌طعم کردن غذاها؛ بدون یک قطره روغن

سیرداغ یکی از کارآمدترین ماده‌های غذایی است که عطر و طعم بسیار خوبی به غذا‌های شما می‌دهد، طرز تهیه سیرداغ بدون روغن مجلسی را برایتان آماده کرده‌ایم.

به گزارش مجله خبری نگار،سیر یک ماده غذایی بسیار مفید است که علاوه بر خواص سلامتی طعم خاص و بی نظیری را به غذا‌ها می‌بخشد. اگر شما هم برای عطر و طعم دادن به غذا‌های مختلف، تزئین روی آش، کشک و بادمجان و... از سیرداغ استفاده می‌کنید، می‌توانید با این آموزش، سیرداغ بدون روغن تهیه کنید.

ابتدا سیر‌ها را پوست بگیرید و بشویید.

سپس سیر‌ها را با هر وسیله‌ای که در خانه دارید، چرخ کرده تا کاملا له شوند.

مقداری نمک به سیر‌ها بیافزایید.

سیر‌های چرخ شده را درون آبکش بریزید تا آبشان خارج گردد.

سیر‌ها را درون قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید.

به سیر حتی یک قاشق روغن هم اضافه نکنید.

هر چند دقیقه یکبار سیر‌ها را هم بزنید تا کاملا سرخ شوند.

اجازه دهید سیر‌ها کاملا خشک شوند.

بعد از سرخ و خشک شدن سیرها، حرارت را خاموش کنید.

بگذارید سیر‌ها سرد شوند، سپس مقداری سیر را درون آسیاب بریزید و به پودر سیر تبدیل کنید.

این کار را تا تمام شدن سیر‌ها انجام دهید.

سیر‌های پودرشده را الک کنید و دوباره تکه سیر‌های باقی مانده درشت درون الک را پودر نمایید.

پودر سیر را درون شیشه یا ظرف درب بسته بریزید و داخل یخچال نگهداری نمایید.

این سیر داغ هیچ روغنی ندارد و شما می‌توانید به انواع غذا آن را بیافزایید.

نکات مهم

از سیر‌های تازه و مرغوب استفاده کنید.

برای اینکه پوست سیر‌ها راحت‌تر جدا شوند، می‌توانید آن‌ها را برای چند دقیقه در آب جوش و یا چند ساعت در آب معمولی قرار دهید.

چسبیدن سیر‌ها به ماهیتابه، کاملاً طبیعی است و بعد از اینکه سیر‌ها کمی سبک شدند، برطرف خواهد شد.

نگهداری سیر داغ در فریزر و برای مدت زمان طولانی‌تر موجب کاهش ارزش غذایی و خواص سیر می‌شود.

منبع:همشهری

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

گزارش خطا

برچسب ها: سیر غذا

ارسال نظرات

انتشار یافته: |

در انتظار بررسی: |

غیر قابل انتشار:

قوانین ارسال نظر