یک رژیم غذایی برای محافظت در برابر التهاب مغز شناسایی شده است

جایگزینی غذا‌های سرخ‌شده با انواع توت‌ها از التهاب مغز جلوگیری می‌کند

به گزارش مجله خبری نگار، دانشمندان موسسه داندرز کشف کرده‌اند که یک رژیم غذایی غنی از سبزیجات، انواع توت‌ها و آجیل و حداقل مصرف غذا‌های ناسالم، می‌تواند با مختل کردن ارتباط بین فرآیند‌های التهابی در بدن و مغز، از مغز محافظت کند. نتایج این مطالعه در مجله التهاب عصبی (JNeuroinf) منتشر شده است.

رژیم غذایی MIND عناصری از رژیم غذایی مدیترانه‌ای و برنامه‌ی «رویکرد‌های غذایی برای توقف فشار خون بالا» (DASH) را برای پیشگیری از فشار خون بالا ترکیب می‌کند. این رژیم بر سبزیجات سبز، انواع توت‌ها، غلات کامل، آجیل، حبوبات و روغن زیتون تأکید دارد و در عین حال گوشت قرمز، غذا‌های سرخ‌شده و شیرینی‌ها را محدود می‌کند.

این مطالعه شامل ۸۸ فرد ۶۰ تا ۷۵ ساله با خطر بالای اختلال شناختی بود. دانشمندان رژیم غذایی، سطح التهاب خون، علائم التهاب در مغز و عملکرد شناختی آنها را ارزیابی کردند.

هیچ ارتباط مستقیمی بین پایبندی به رژیم غذایی و سطح التهاب یا عملکرد شناختی یافت نشد. با این حال، یک تجزیه و تحلیل دقیق‌تر الگوی مهمی را نشان داد: در افرادی که عادات غذایی نامناسبی دارند، سطح بالاتر التهاب در بدن با التهاب مغز و زوال شناختی مرتبط است.

شرکت‌کنندگانی که رژیم غذایی MIND را دنبال می‌کردند، این ارتباط را مشاهده نکردند. این نشان دهنده‌ی اثر محافظتی احتمالی این رژیم غذایی است که ممکن است ارتباط بین التهاب در بدن و مغز را "مختل" کند.

دانشمندان همچنین وضعیت سد روده را بررسی کردند. مشخص شد که افزایش نفوذپذیری با افزایش فرآیند‌های التهابی در مغز مرتبط است، اما فقط در افرادی که رژیم غذایی ناسالم‌تری دارند. این ممکن است نقش روده در انتقال سیگنال‌های التهابی به مغز را نشان دهد.

نویسندگان تأکید می‌کنند که نتایج مشاهده‌ای هستند و علت و معلول را اثبات نمی‌کنند. با این وجود، داده‌ها نشان می‌دهند که تغذیه ممکن است نقش مهمی در محافظت از مغز در برابر التهاب و زوال شناختی مرتبط با آن داشته باشد.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری