اگر مهمان ویژه داری با کیک سمولینای مربایی سوپرایزش کنید

برای دریافت دستور تهیه کیک سمولینای مربایی با مجله خبری نگار مگ همراه باشید

به گزارش مجله خبری نگار،کیک سمولینای مربایی

مواد لازم:

۲ عدد زرده تخم مرغ بزرگ

۲ قاشق غذاخوری شکر

۱ قاشق چایخوری آرد

۱ قاشق چایخوری ذرت

کمی نمک

۲ قاشق چایخوری کره آب شده

۱ قاشق چای خوری وانیل

مواد لازم برای تهیه کیک

۶ قاشق غذاخوری کره آب شده

۱ قاشق چایخوری پودر لیمو

۱ – ۲/۱ قاشق غذاخوری آب لیمو

سه چهارم پیمانه بعلاوه ۲ قاشق غذاخوری شکر

سه چهارم پیمانه آرد کیک

یک چهارم آرد سمولینا

۱ – نصف قاشق چایخوری بیکین پودر

یک چهارم قاشق چایخوری نمک

۴ عدد سفیده تخم مرغ

یک چهارم پیمانه مربای توت فرنگی

پودر قند و تمشک برای تزئین

دستور پخت کیک سمولینای مربایی:

یک لیوان آب را در یک تابه کوچک نصف به نصف به جوش بیاورید. در یک کاسه متوسط زرده، شکر، آرد، ذرت و نمک را با هم مخلوط کنید. مخلوط را به تابه اضافه کرده و روی حرارت ملایم بپزید آن را به طور مداوم همزده تا زمانی که سفت شود.

تقریبا ۳ دقیقه زمان میبرد. حال کره و وانیل را اضافه کنید و کمی هم بزنید و بر روی سینی ریخته و بگذارید در دمای اتاق ۱۰ دقیقه خنک شود. آون را تا دمای ۳۷۵ درجه گرم کنید. دریک کاسه متوسط خامه کیک را با ۶ قاشق کره آب شده هم زده تا به خوبی یکدست شود.

آبلیمو را اضافه کنید و بعد از آن ۱/۴ پیمانه به همراه ۱/۴غذاخوری قند، آرد کیک، سمولینا، بیکین پودر و نمک و کره اضافه کنید هم بزنید. در یک کاسه تمیز سفیده تخم مرغ‌ها را به وسیله یک همزن برقی هم زده تا یک دست شود و کف کند سپس نصف پیمانه شکر اضافه کرده و سرعت همزن را زیاد کرده و ادامه دهید.

سپس سرعت را کم کرده و یک چهارم سفیده را به خمیر اضافه کرده و بقیه را بگذارید بماند تا کف آن بخوابد. خمیر را در تابه انداخته و روی حرارت کم حدود ۴۰ دقیقه بپزید تا طلایی شود و ۲۰ دقیقه بگذرید تا خنک شود.

با استفاده از چاقو کیک را به صورت نیمه افقی برش داده و تقسیم کنید. مربای توت فرنگی را در لایه‌های پایین قرار داده و بالای آن را با خاک قند و تمشک تزئین کنید.

منبع:قند پهلو

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری