روغن سویا ممکن است با آسیب مغزی مرتبط باشد

مطالعه‌ای که توسط دانشمندان آمریکایی انجام شده، فرضیه‌ای قدیمی و شناخته‌شده را تأیید کرده است که می‌گوید روغن سویای ارزان و در دسترس که از سویای اصلاح‌شده ژنتیکی تهیه می‌شود، باعث آسیب‌های جبران‌ناپذیر به مغز می‌شود و همچنین باعث تغییراتی در سطح ژن‌ها می‌گردد.

به گزارش مجله خبری نگار،مطالعه‌ای که توسط دانشمندان آمریکایی انجام شده، فرضیه‌ای قدیمی و شناخته‌شده را تأیید کرده است که می‌گوید روغن سویای ارزان و در دسترس که از سویای اصلاح‌شده ژنتیکی تهیه می‌شود، باعث آسیب‌های جبران‌ناپذیر به مغز می‌شود و همچنین باعث تغییراتی در سطح ژن‌ها می‌گردد.

مصرف روغن سویای GMO منجر به تغییراتی در مغز می‌شود که با بیماری‌هایی مانند زوال عقل و اوتیسم مرتبط هستند. مشکل بزرگ این است که این روغن تقریباً در تمام غذا‌های فرآوری شده و آماده مصرف یافت می‌شود؛ و استفاده از آن در ایالات متحده قانونی است.

پورتال Med-heal.ru یافته‌های تحقیقاتی محققان کالیفرنیایی را ارائه می‌دهد که سال‌هاست به صورت تجربی اثرات روغن سویا را بر موجودات زنده مطالعه می‌کنند. گروهی از دانشمندان آمریکایی پیش از این نشان داده بودند که روغن سویا باعث دیابت، چاقی و طیف وسیعی از بیماری‌های قلبی عروقی می‌شود. اکنون، آنها در حال انجام تحقیقاتی در مورد اثرات GMO‌ها بر مغز هستند.

کشف شد که روغن سویا بر هیپوتالاموس تأثیر منفی می‌گذارد و بیش از صد ژن مختلف در بدن، از جمله ژن‌هایی که تولید اکسی‌توسین را کنترل می‌کنند، را تغییر می‌دهد. علاوه بر این، ژن‌های مسئول فرآیند‌های متابولیک و هورمونی و همچنین علائم اضطراب و اسکیزوفرنی نیز آسیب دیدند.

سایر روغن‌های گیاهی نیز می‌توانند پس از گرم شدن، تأثیر منفی بر موجودات زنده داشته باشند، به استثنای روغن نارگیل که ساختار آن در دما‌های بالا تغییر نمی‌کند.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری