هوس‌های غذایی چرا ایجاد میشوند؟

به گزارش مجله خبری نگار/رکنا، بسیاری از خوراکی‌های خوش رنگ و جذابی که در بازار به فروش می‌رسند، به گونه‌ای طراحی شده‌اند که شما را به سمت خرید و مصرف بیشتر ترغیب کنند. دکتر اشلی گیرهارت، متخصص اعتیاد غذایی، معتقد است که تولیدکنندگان مواد خوراکی با ترکیب‌های هوشمندانه‌ای از طعم ها، رنگ‌ها و حتی خاطرات خوشایند دوران کودکی، احساسات ما را هدف قرار می‌دهند. این تمایلات اغلب نتیجه تبلیغات و بازاریابی است، اما داستان تنها به همین جا ختم نمی‌شود.

ریشه تکاملی هوس‌های غذایی

از دیدگاه زیست شناختی، تمایل به خوردن در هوای سرد از الگو‌های بقا در دوران گذشته انسان‌ها سرچشمه می‌گیرد. در زمان‌های دور، انسان‌ها برای مقابله با زمستان‌های طولانی نیاز به ذخیره انرژی داشتند. این الگوی قدیمی همچنان در بدن ما فعال است. همچنین، مغز انسان به دلیل تاریخی که در دریافت مواد مغذی متنوع داشته، به تنوع طعم‌ها و رنگ‌ها واکنش مثبت نشان می‌دهد. این ویژگی اکنون توسط صنعت غذا مورد استفاده قرار می‌گیرد تا خوراکی‌هایی بفروشند که شاید به آن‌ها نیاز نداشته باشیم.

همچنین کوتاه‌تر شدن روز‌ها و سرمای هوا، تمایل افراد به غذا‌های پرانرژی، شیرین و سنگین را بیشتر می‌کند. از طرف دیگر، کمبود آب بدن در زمستان ممکن است با احساس گرسنگی اشتباه گرفته شود.

غذا به عنوان عاملی برای آرامش؟

گاهی خستگی، استرس مالی و فشار‌های اجتماعی باعث می‌شوند افراد به غذا به عنوان روشی برای کاهش استرس و ایجاد آرامش روی آورند. خوراکی‌هایی مثل شیرینی‌ها و غذا‌های چرب، مسیر‌های لذت بخش مغزی را فعال می‌کنند و می‌توانند حس آرامش ایجاد کنند.

مغز دارای سه مرکز تصمیم گیری است: مرکز نیاز (متابولیک)، مرکز احساس و مرکز کنترل منطقی. وقتی با غذا‌های وسوسه برانگیز مواجه می‌شوید، بخش احساسی فعال شده و بخش منطقی برای کنترل اوضاع تلاش می‌کند. در برخی افراد، به ویژه کسانی که دچار اضافه وزن هستند، این تلاش منطقی ممکن است ضعیف‌تر عمل کند.

تاثیر صنعت غذا بر تصمیمات مغز

صنعت غذا به صورت مداوم میلیارد‌ها دلار صرف تحقیقات رفتاری مصرف کنندگان می‌کند. رنگ‌های جذاب مانند قرمز و سبز و عرضه محدود محصولات، همگی به صورت هدفمند طراحی شده‌اند تا بخش‌های باستانی مغز که به فوریت و تصمیم گیری سریع حساس است را تحریک کنند.

اصطلاحاتی مانند «فقط برای مدت محدود» باعث می‌شوند که حس اورژانسی در شما ایجاد شود و ترغیب شوید چیزی که تبلیغ می‌شود را بدون تأمل بخرید.

چگونه بر مغز خود غالب شویم؟

شناخت نحوه عملکرد مغز می‌تواند انتخاب هایتان را بهبود ببخشد. برای مثال، قبل از روبه رو شدن با غذا نه گفتن را تمرین کنید. گزینه‌های غذایی محدودتری ایجاد کنید؛ چرا که تنوع کمتر منجر به کنترل بیشتر بر پرخوری می‌شود. خواب کافی داشته باشید، زیرا کم خوابی هورمون گرسنگی را افزایش می‌دهد. همچنین سعی کنید قبل از غذا خوردن کمی آب بنوشید؛ شاید تشنه باشید، نه گرسنه.

ترجیح دادن غذای خانگی به محصولات صنعتی نیز می‌تواند کمکی مؤثر باشد. غذا‌های خانگی نه تنها سالم‌تر هستند، بلکه همراه با خاطرات خوب سرو می‌شوند و مصرف آن‌ها تجربیات خوشایندتری را رقم می‌زند.

دفتر آموزش و ارتقای سلامت وزارت بهداشت تأکید می‌کند که هوس‌های غذایی چیزی بیش از الگو‌های برنامه ریزی شده مغز و تاثیرات محیط اطراف نیستند. با داشتن آگاهی از این فرایندها، می‌توانید تصمیم‌های هوشمندانه تری بگیرید و از غذا خوردن لذت بیشتری ببرید بدون اینکه دچار زیاده روی شوید.