دامپلینگ میگو یک غذای متفاوت و معروف دریایی

دامپلینگ میگو یک غذای چینی بسیار خوشمزه است که آن را با نام جیائوزی نیز می‌شناسنند.

به گزارش مجله خبری نگار، برای تهیه دامپلینگ میگو اول آرد گندم و آب در آن بصورت خمیر درآورده و بعد از نازک شدن توسط وردنه به عنوان پوشش موادی مانند گوشت، میگو، سبزیجات استفاده می‌شود.

مواد لازم دامپلینگ میگو

میگو: ۸۰ گرم

گوشت چرخ کرده: ۵۰ گرم

سیب زمینی بنفش: ۴۰ گرم

خمیر پیراشکی۲: ۴ ورقه

ساقه پیازچه:۲ عدد

سیرخرد شده:۱ حبه

گشنیز: ۳۰ گرم

سس ماهی: نصف قاشق چایخوری

نمک و فلفل سیاه سس چیلی روغن سرخ کردنی: به مقدار لازم

طرز تهیه دامپلینگ میگو

اول از همه سیب زمینی‌ها را پوست کنده و به مکعب‌های پنج میلی‌متری برش می‌دهیم.

پیازچه را کمی جوشانده و سپس به آنها را به صورت ریز خرد می‌کنیم.

میگو‌ها را پوست کنده، دم و رگ آنها را جدا کرده و خوب می‌شوییم.

در یک کاسه بزرگ، میگو، گوشت چرخ کرده، سیب زمینی، گشنیز، سس ماهی، نمک و فلفل سیاه را با یکدیگر مخلوط می‌کنیم.

خمیر‌های آماده را با استفاده از یک بشقاب، به صورت دایره‌ای برش می‌دهیم.

یک قاشق غذاخوری از مواد را درون خمیر ریخته و همانند بقچه آن را جمع می‌کنیم.

سر خمیر را با ساقه پیازچه می‌بندیم.

درون یک قابلمه متوسط روغن ریخته و پس از داغ شدن، دامپلینگ‌ها را درون آن سرخ می‌کنیم.

نکته: این غذا را می‌توانید با سس چیلی سرو کنید.

نکته: از آنجایی که ذائقه ما ایرانی‌ها با گوشت چرخ کرده تفت داده نشده و میگوی تفت داده نشده سازگار نیست، شما می‌توانید دستور پخت دامپلینگ میگو را کمی تغییر بدین؛ مثلاً میگو‌ها را مزه دار کرده و کمی تفت بدین.

این کار را با گوشت چرخ کرده هم می‌توانید انجام بدین. این‌طوری غذا با ذائقه شما عزیزان سازگار‌تر است.

منبع: قند پهلو

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری