به گزارش مجله خبری نگار، تحقیقات علمی اخیر نشان میدهد که سیر و پیاز میتوانند متحدان قدرتمندی در مقابله با پیامدهای سلامتی مصرف بیش از حد قند باشند.
مطالعات نشان دادهاند که مصرف سیر و پیاز همراه با کربوهیدراتها، جذب قند را کند کرده و از افزایش شدید قند خون جلوگیری میکند. سیر خام در این زمینه موثرترین محسوب میشود.
ترکیبات ارگانوسولفور موجود در سیر (آلیسین) و فلاونوئیدهای موجود در پیاز (کوئرستین) حساسیت سلولها به انسولین را افزایش میدهند و به بدن کمک میکنند تا از گلوکز به طور مؤثرتری استفاده کند و خطر ابتلا به دیابت را کاهش میدهد.
کوئرستین موجود در پیاز و آلیسین موجود در سیر دارای خواص ضد التهابی قوی هستند که به خنثی کردن التهاب مزمن ناشی از مصرف بیش از حد قند کمک میکنند.
سیر و پیاز به کاهش سطح کلسترول بد (LDL) کمک میکنند و از تشکیل پلاکهای کلسترول جلوگیری میکنند، که این امر به ویژه هنگام مصرف قند که میتواند به دیواره رگهای خونی آسیب برساند، اهمیت دارد.
به طور کلی، سیر و پیاز مکملهای موثری برای مدیریت اثرات مضر قند محسوب میشوند، اما جایگزین نیاز به کنترل مصرف قند نمیشوند. بهترین راه برای محافظت از سلامتی شما، کاهش قند اضافه شده در رژیم غذایی و استفاده از سیر و پیاز به عنوان یک کمک اضافی است.