کد مطلب: ۹۳۴۸۱۷

|

|

نگارمگ سبک زندگی آشپزخانه نگار و آشپزی

۱۴ آبان ۱۴۰۴ - ۲۲:۴۵

دستور پخت آش ترخینه با سبزی مخصوص

دستور پخت آش ترخینه با سبزی مخصوص

آش ترخینه

به گزارش مجله خبری نگار،آش ترخینه

مواد لازم آش ترخینه

ترخینه: ۲۰۰ گرم

سبزی آش: ۵۰۰ گرم خرد شده

عدس: ۱ پیمانه

نمک، فلفل قرمز و زردچوبه: به مقدار لازم

پیاز: ۱ عدد

پیاز داغ و نعنا داغ: به مقدار لازم

طرز تهیه آش ترخینه

عدس را با چند پیمانه آب می‌پزیم.

سپس سبزی آش و پیاز خرد شده را به آن اضافه می‌کنیم تا خوب بپزد.

ترخینه را از یک ساعت قبل خیسانده، به سبزی و عدس اضافه کرده و به مدت ۱۵ دقیقه می‌گذاریم بپزد.

مقداری پیاز داغ، نعنا داغ، نمک، فلفل و زرد چوبه را اضافه می‌کنیم.

پس از ۱۰ دقیقه که جوشید، آش را در ظرف مورد نظر ریخته و با نعناع داغ و پیاز داغ تزیین می‌کنیم.

این آش مخصوص خطه لرستان است که ترخینه آن را خود اهالی تهیه می‌کنند.

ترخینه از گندم خیس شده در دوغ همراه با سبزی‌های کوهی تهیه می‌شود.

گندم را تقریباً ۲۴ ساعت در دوغ می‌خیسانند، بعد چانه می‌کنند و در آفتاب خشک می‌کنند.

منبع: قند پهلو

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: آش گندم

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر