شیمیدانان چینی از هوا شکر تولید می‌کنند!

شیمیدانان چینی یاد گرفته‌اند که چگونه از هوای رقیق، شکر تولید کنند. این روش می‌تواند پایه و اساس تولید زیستی سازگار با محیط زیست را تشکیل دهد که به آب و هوا آسیب نمی‌رساند و حتی به پاکسازی جو نیز کمک می‌کند.

به گزارش مجله خبری نگار، شکر معمولاً از نیشکر یا چغندر قند استخراج می‌شود و به منابع متعددی از جمله زمین‌های وسیع، آب و زمان نیاز دارد. چین سالانه تقریباً ۱۰ میلیون تن شکر تولید می‌کند، با این حال ۵ میلیون تن دیگر نیز وارد می‌کند.

این رویکرد جدید، با استفاده از فناوری تبدیل زیستی آزمایشگاهی (in vitro bioconversion technology)، امکان تولید قند در آزمایشگاه را سریع‌تر، ارزان‌تر و بدون آسیب رساندن به طبیعت فراهم می‌کند.

دانشمندان با کمک آنزیم‌ها، متانول، یک ترکیب ساده حاوی یک اتم کربن، را به قند‌های پیچیده تبدیل کردند.

متانول را می‌توان از زباله‌های صنعتی یا به صورت شیمیایی از دی‌اکسید کربن، یک گاز گلخانه‌ای که به تغییرات اقلیمی کمک می‌کند، به دست آورد. در سال ۲۰۲۱، یک تیم چینی دیگر روشی را برای تبدیل دی‌اکسید کربن (CO₂) به متانول در دما‌های پایین توسعه داد و اکنون می‌توان از این متانول در تولید شکر استفاده کرد.

این مطالعه نشان می‌دهد که نرخ تبدیل متانول به شکر به ۸۶ درصد رسیده است که شاخص بسیار بالایی از کارایی است. این بدان معناست که تقریباً تمام مواد اولیه برای اهداف مورد نظر استفاده شده است.

علاوه بر شکر، دانشمندان همچنین موارد زیر را تولید کرده‌اند:

🔹 فروکتوز (جزء شیرین میوه‌ها)،

🔹 نشاسته (ماده‌ی اصلی سیب‌زمینی و نان)،

🔹 آمیلوز، آمیلوپکتین، سلوبیوز و سایر مواد مهم برای ذخیره انرژی، صنایع غذایی و دارویی.

در آینده، اگر این فرآیند در مقیاس بزرگ انجام شود، این فناوری می‌تواند به حل همزمان چندین مشکل جهانی کمک کند. به عنوان مثال، این فناوری امکان حذف دی‌اکسید کربن از جو را فراهم می‌کند و انتشار کربن را کاهش می‌دهد.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری