کد مطلب: ۸۶۱۷۶۲
|
|
نگارمگ سبک زندگی آشپزخانه نگار و آشپزی
۲۱ تير ۱۴۰۴ - ۲۳:۱۵

حلیم گندم با گوشت یک صبحانه مقوی و خوشمزه

حلیم گندم با گوشت یک صبحانه مقوی و خوشمزه
طرز پخت حلیم گندم با گوشت که مردم شهرستان اقلید بر اساس یک سنت چند صد ساله در روز اول اسفند ماه اقدام به پخت این آش حلیم خوشمزه می‌کنند.

به گزارش مجله خبری نگار،طرز پخت حلیم گندم با گوشت که مردم شهرستان اقلید بر اساس یک سنت چند صد ساله در روز اول اسفند ماه اقدام به پخت این آش حلیم خوشمزه می‌کنند.

مواد لازم حلیم گندم با گوشت

گوشت گوسفند ۵۰۰ گرم

گندم پوست گرفته ۵۰۰ گرم

نمک یک قاشق غذا خوری

دارچین یک قاشق چای خوری

روغن حیوانی یا کره حدود ۵۰ گرم

کره یا روغن حیوانی، شکر، دارچین وکنجد، خلال پسته وبادام برای تزیین:به میزان لازم

طرز پخت حلیم گندم با گوشت به سبک سنتی اقلیدی‌ها

گندم را از شب قبل خیس می‌کنیم.

حدود دو قاشق روغن کف قابلمه می‌ریزم وگوشت‌ها را کمی تفت می‌دهیم.

سپس گندم را به آن اضافه می‌کنیم وحدود ۸ لیوان آب جوش به آن اضافه می‌کنیم.

بعد ابتدا شعله را زیاد می‌کنیم تا به جوش بیاد.

سپس حرارت را خیلی خیلی کم می‌کنیم ودر قابلمه را می‌گذاریم تا حدود ۵ ساعت گوش وگندم بپزه.

در این مدت اصلا محتویات دیگ را هم نمی‌زنیم.

گاهی هم به آن سر می‌زنیم تا اگه اب آن کم شده باشه کمی آب جوش به ان اضافه کنیم.

گندم وقتی خوب پخته می‌شه به اصطلاح می‌شکفه

گوشت‌ها را از قابلمه خارج می‌کنیم؛ و می‌گذاریم کمی حرارت آن کم بشه واز داغی در بیاد.

گوشت‌ها را ریش ریش می‌کنیم وگندم‌ها را با گوشت کوب برقی یا غذا ساز کاملا نرم میکنیم.

در موقع ریختن در غذا ساز اگه گندم‌ها خیلی سفت بود کمی آب جوش به آن اضافه می‌کنیم تا خوب له بشه.

حالا گندم وگوشت هارا (کمی از آن را برای تزیین کنار می‌گذاریم) را با هم مخلوط می‌کنیم وحدود نیم ساعت روی حرارت به هم می‌زنیم.

دراین فاصله دارچین وروغن یا کره ونمک را هم اضافه می‌کنیم (اگه گوشت خیلی چرب بود از ۵۰ گرم کمتر می‌ریزیم).

وقتی حالت کشدار پیدا کرد حلیم ما حاضره. به همین سادگی

روی آن را بهتره روغن حیوانی بریزیم وبعد با کنجد، خلال پسته، خلال بادام ودر صورت تمایل

شکر ودارچین تزیین کنیم.

منبع:قند پهلو

لینک کپی شد
گزارش خطا
برچسب ها: حلیم گوشت
ارسال نظرات
قوانین ارسال نظر
در شصت سالگی، او به‌طور اتفاقی کشف کرد که پدرش یک «جنایتکار جنگی» است
در شصت سالگی، او به‌طور اتفاقی کشف کرد که پدرش یک «جنایتکار جنگی» است
روایت آرتیست‌های جا مانده از قافله
روایت آرتیست‌های جا مانده از قافله
چرا «تاسیان» با هیاهو هم به گرد «خاتون» نرسید؟
چرا «تاسیان» با هیاهو هم به گرد «خاتون» نرسید؟
غزه دلخراش: کودکانی که از گرسنگی شدید قادر به گریه کردن نیستند، در آغوش والدین خود جان می‌دهند، در حالی که جهان با وحشت و ترس نظاره‌گر این صحنه است
غزه دلخراش: کودکانی که از گرسنگی شدید قادر به گریه کردن نیستند، در آغوش والدین خود جان می‌دهند، در حالی که جهان با وحشت و ترس نظاره‌گر این صحنه است
در شصت سالگی، او به‌طور اتفاقی کشف کرد که پدرش یک «جنایتکار جنگی» است
روایت آرتیست‌های جا مانده از قافله
چرا «تاسیان» با هیاهو هم به گرد «خاتون» نرسید؟
غزه دلخراش: کودکانی که از گرسنگی شدید قادر به گریه کردن نیستند، در آغوش والدین خود جان می‌دهند، در حالی که جهان با وحشت و ترس نظاره‌گر این صحنه است
  • آخرین اخبار
  • محبوب
  • برچسب های داغ
موضوعات داغ
برترین بررسی ها
مطالب تصادفی
تغییرات اقتصادی
  • ارز
  • طلا
  • بورس
  • تورم
      آب و هوا
      ۳۷.۱۴°
      كمينه :۳۱.۳۱°
      بیشینه :۳۱.۳۱°
      آخرين بروز رساني:۱۴۰۴/۰۵/۰۶
      وضعيت :صاف
      سرعت باد :۴.۳۳ km/h
      رطوبت :۱۲%
      طلوع آفتاب:۰۵:۰۹:۰۱
      غروب آفتاب:۱۹:۱۲:۲۲
      • اخبار داغ
      • ورزشی
      • پربیننده
      • پربحث