کد مطلب: ۸۵۸۸۴۵
|
|
نگارمگ اخبار اخبار پزشکی سلامت
۱۷ تير ۱۴۰۴ - ۰۶:۳۲

کلم چینی به سبک کره‌ای: راز کیمچی فاش شد

کلم چینی به سبک کره‌ای: راز کیمچی فاش شد
زیست‌شناسان موسسه جهانی کیمچی ثابت کرده‌اند که کیمچی (یک غذای سنتی کره‌ای که از کلم چینی تخمیر شده یا سایر سبزیجات با افزودن نمک، ادویه و چاشنی تهیه می‌شود) می‌تواند در مبارزه با چاقی کمک کند.

به گزارش مجله خبری نگار، زیست‌شناسان موسسه جهانی کیمچی ثابت کرده‌اند که کیمچی (یک غذای سنتی کره‌ای که از کلم چینی تخمیر شده یا سایر سبزیجات با افزودن نمک، ادویه و چاشنی تهیه می‌شود) می‌تواند در مبارزه با چاقی کمک کند. نتایج کار آنها که در پورتال Science Direct منتشر شده است، تأیید می‌کند که مصرف روزانه کیمچی باعث کاهش توده چربی و بهبود وضعیت روده‌ها می‌شود.

کلم چینی به سبک کره‌ای: راز کیمچی فاش شد

در این مطالعه، ۵۵ شرکت‌کننده دارای اضافه وزن، روزانه سه وعده کیمچی خشک شده با انجماد (در مجموع ۶۰ گرم) به مدت سه ماه مصرف کردند. کیمچی مورد استفاده در این آزمایش به مدت دو هفته در دمای پایین (۴ درجه سانتیگراد) خشک شد تا خواص مفید محصول حفظ شود.

نتایج چشمگیر بود: گروهی که کیمچی مصرف کرده بودند، کاهش ۲.۶ درصدی چربی بدن را تجربه کردند، در حالی که گروه کنترل که کیمچی را در رژیم غذایی خود نداشتند، افزایش ۴.۷ درصدی چربی بدن را تجربه کردند.

تجزیه و تحلیل بیشتر میکروبیوم‌های شرکت‌کنندگان تغییرات مثبتی را نشان داد: باکتری روده Akkermansia muciniphila، که به دلیل نقشش در بهبود متابولیسم شناخته شده است، افزایش یافت، در حالی که تعداد پروتئوباکتری‌های مضر، که با چاقی مرتبط هستند، به طور قابل توجهی کاهش یافت.

به گفته دانشمندان، کیمچی به دلیل تأثیر بر میکروبیوتای روده به مبارزه با چاقی کمک می‌کند. این محصول نه تنها به کاهش چربی کمک می‌کند، بلکه سلامت کلی بدن را نیز بهبود می‌بخشد.

تحقیقات نشان می‌دهد که گنجاندن کیمچی در رژیم غذایی می‌تواند یکی از راه‌های ساده و مقرون‌به‌صرفه برای بهبود سلامت و کنترل وزن باشد.

*این اطلاعات صرفاً جهت اطلاع‌رسانی ارائه شده و به عنوان توصیه‌ای برای درمان بیماری‌ها نمی‌باشد.

لینک کپی شد
گزارش خطا
برچسب ها: تغذیه تغذیه سالم کلم کره جنوبی
ارسال نظرات
قوانین ارسال نظر
غزه دلخراش: کودکانی که از گرسنگی شدید قادر به گریه کردن نیستند، در آغوش والدین خود جان می‌دهند، در حالی که جهان با وحشت و ترس نظاره‌گر این صحنه است
غزه دلخراش: کودکانی که از گرسنگی شدید قادر به گریه کردن نیستند، در آغوش والدین خود جان می‌دهند، در حالی که جهان با وحشت و ترس نظاره‌گر این صحنه است
اعتیاد به «سیری فوری»!
اعتیاد به «سیری فوری»!
چرا باران را وِل کردیم؟
چرا باران را وِل کردیم؟
چرا برخی از آقایان هنوز در سی چهل سال گذشته زیست می‌کنند؟
چرا برخی از آقایان هنوز در سی چهل سال گذشته زیست می‌کنند؟
غزه دلخراش: کودکانی که از گرسنگی شدید قادر به گریه کردن نیستند، در آغوش والدین خود جان می‌دهند، در حالی که جهان با وحشت و ترس نظاره‌گر این صحنه است
اعتیاد به «سیری فوری»!
چرا باران را وِل کردیم؟
چرا برخی از آقایان هنوز در سی چهل سال گذشته زیست می‌کنند؟
  • آخرین اخبار
  • محبوب
  • برچسب های داغ
موضوعات داغ
برترین بررسی ها
مطالب تصادفی
تغییرات اقتصادی
  • ارز
  • طلا
  • بورس
  • تورم
      آب و هوا
      ۳۶.۶۷°
      كمينه :۲۸.۴۵°
      بیشینه :۲۸.۴۵°
      آخرين بروز رساني:۱۴۰۴/۰۵/۰۳
      وضعيت :نيمه ابري
      سرعت باد :۲.۱ km/h
      رطوبت :۹%
      طلوع آفتاب:۰۵:۰۶:۴۴
      غروب آفتاب:۱۹:۱۴:۳۸
      • اخبار داغ
      • ورزشی
      • پربیننده
      • پربحث