کد مطلب: ۸۵۰۱۲۱

|

|

نگارمگ سبک زندگی آشپزخانه نگار و آشپزی

۰۳ تير ۱۴۰۴ - ۲۲:۴۵

این شیرینی محشر اِریس را سه سوته آماده کنید

این شیرینی محشر اِریس را سه سوته آماده کنید

شیرینی اِریس یا ریس که در زبان محلی به آن سوت شیرینی‌سی می‌گویند، یکی از خوشمزه‌های تبریز است که از شیر، شکر، وانیل، پسته و کاکائو تشکیل می‌شود. قطعا وقتی به خطه آذربایجان سفر می‌کنید

به گزارش مجله خبری نگار یکی از جاذبه‌های فرهنگی شهر‌های مختلف این خطه خوراک و شیرینی‌های سنتی آن است. باقلوا، نوقا، اریس، رشته ختایی، قرابیه و سجوق از جمله شیرینی‌های سنتی آذربایجان است.

مواد لازم اریس کاکائویی کشی

شیر ۲ پیمانه

شکر نصف پیمانه

کاکائو نصف پیمانه

کره ۲۵ گرم

خلال پسته به میزان لازم

دستور تهیه اریس کاکائویی کشی

همه مواد را با هم مخلوط کنید و داخل یک قابلمه ترجیحاً لعابی یا مسی بریزید.

بگذارید روی حرارت ملائم تا بجوشد، وقتی جوشید حرارت را کم کنید و گاهگاهی هم بزنید تا ته ظرف نچسبد.

وقتی غلظت آن مثل فرنی شد از روی حرارت بردارید.

کف یک سینی پلاستیک بکشید و مایع رو بریزید توی آن و صاف کنید.

بعد روی آن را با پسته بپوشانید، بگذارید ۵ ساعت در دمای معمولی اتاق بماند تا خودش را بگیرد، بعد به صورت مستطیل برش بزنید.

میزان کاکائو بستگی به خودتان دارد می‌توانید کم یا زیاد کنید هرچقدر بیشتر باشد شکلات شما تیره‌تر می‌شود.

ریس‌های حاضری را داخل کپسول‌های پلاستیکی می‌پیچند تا خشک نشوند.

نکته: در قنادی‌ها به جای شیر از گلوکز استفاده می‌شود، اما کار با گلوگز در خانه مشکل است.

اریس شیری کشی: این اریس نیز در دو نوع پسته‌ای و ساده در دسترس می‌باشد.

مثل کاکائوئی است فقط کاکائو را حذف کنید و در اواخر پخت کمی وانیل به آن اضافه کنید.

منبع:قند پهلو

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: کاکائو شکلات

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر