کد مطلب: ۸۴۵۵۹۱

|

|

نگارمگ اخبار اخبار پزشکی سلامت

۲۶ خرداد ۱۴۰۴ - ۱۱:۳۴

پوره سیب زمینی با حفظ سطح گلوکز، عملکرد ورزشکاران را افزایش می‌دهد

پوره سیب زمینی با حفظ سطح گلوکز، عملکرد ورزشکاران را افزایش می‌دهد

یک مطالعه اخیر آمریکایی گزارش داد که خوردن پوره سیب زمینی در طول ورزش طولانی مدت، سطح گلوکز خون را حفظ کرده و عملکرد ورزشکاران را بهبود می‌بخشد.

به گزارش مجله خبری نگار-استانبول: یک مطالعه اخیر آمریکایی گزارش داد که خوردن پوره سیب زمینی در طول ورزش طولانی مدت، سطح گلوکز خون را حفظ کرده و عملکرد ورزشکاران را بهبود می‌بخشد.

این مطالعه توسط محققان دانشگاه ایلینوی انجام شده و نتایج آن در آخرین شماره مجله فیزیولوژی کاربردی منتشر شده است.

محققان توضیح دادند که تحقیقات قبلی نشان داده است که ژل‌های کربوهیدرات غلیظ، که ورزشکاران معمولاً در طول ورزش طولانی مدت مصرف می‌کنند، در دسترس بودن کربوهیدرات را در طول ورزش افزایش داده و عملکرد ورزشکاران را بهبود می‌بخشند.

این تیم مطالعه خود را برای کشف یک جایگزین طبیعی و خوشمزه برای گلوکوکورتیکوئید‌های رایج مصرف شده توسط ورزشکاران، با نظارت بر تأثیر پوره سیب زمینی بر عملکرد آنها انجام داد.

دانشمندان ۱۲ شرکت‌کننده سالم را که مرتباً دوچرخه‌سواری می‌کردند و به طور متوسط ۲۶۷ کیلومتر در هفته دوچرخه‌سواری می‌کردند، مورد بررسی قرار دادند.

دوچرخه‌سواران برای بازیابی تناسب اندام هوازی خود و تکمیل چالش ۱۲۰ دقیقه‌ای دوچرخه‌سواری، باید به آستانه‌ی مشخصی می‌رسیدند.

شرکت‌کنندگان به سه گروه تقسیم شدند: گروه اول فقط آب نوشیدند، گروه دوم ژل کربوهیدرات مصرف کردند و گروه سوم مقدار معادلی کربوهیدرات از پوره سیب‌زمینی مصرف کردند.

در طول تمرین، تیم تحقیق سطح گلوکز خون، دمای مرکزی بدن و شدت تمرین شرکت‌کنندگان را اندازه‌گیری کرد.

محققان دریافتند گروهی که پوره سیب‌زمینی خورده بودند، عملکرد مشابهی با گروهی که ژل کربوهیدرات خورده بودند، داشتند و در مقایسه با گروهی که فقط آب نوشیده بودند، در ورزش کردن سریع‌تر بودند.

محققان همچنین دریافتند که غلظت گلوکز خون در افرادی که سیب‌زمینی و ژلاتین مصرف کرده بودند، در سطح طبیعی بود، در حالی که ضربان قلب در گروهی که فقط آب نوشیده بودند، افزایش یافت.

دکتر نیکلاس بورد، نویسنده اصلی این مطالعه، گفت: «مطالعه ما نشان می‌دهد که سیب‌زمینی جایگزین امیدوارکننده‌ای برای ورزشکاران است، زیرا منبعی مقرون‌به‌صرفه و سرشار از مواد مغذی است و همچنین در مقایسه با ژل‌های کربوهیدرات، به عنوان یک ماده مغذی خوشمزه عمل می‌کند.»

او افزود: «ما هیچ تفاوتی در عملکرد دوچرخه‌سوارانی که کربوهیدرات را از سیب‌زمینی یا ژل در مقادیر توصیه‌شده حدود ۶۰ گرم در ساعت در طول آزمایش‌ها دریافت کردند، مشاهده نکردیم.»

(آناتولی)

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: سیب‌زمینی ورزش ورزش و سلامتی ورزشکار

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر