رژیم غذایی که به زنان کمک می‌کند عمر طولانی‌تری داشته باشند

به گزارش مجله خبری نگار، تحقیقات جدید نشان می‌دهد که زنان نسبت به مردان نیاز بیشتری به کاروتنوئید‌ها دارند. به گزارش Healthline، کاروتنوئید‌ها در میوه‌ها و سبزیجات با رنگ روشن یافت می‌شوند.

کاروتنوئید‌های لوتئین و زآگزانتین با سلامت چشم و مغز مرتبط هستند و دریافت کافی کاروتنوئید‌ها ممکن است نقش مهمی در حفظ سلامت زنان مسن داشته باشد.

کاروتنوئید‌ها رنگدانه‌هایی هستند که به غذا‌هایی مانند سیب‌زمینی شیرین، فلفل و گوجه‌فرنگی رنگ‌های روشن می‌دهند و به گفته نویسندگان این مطالعه، پیشگیری از این بیماری‌ها می‌تواند با آگاهی و انتخاب‌های غذایی متفاوت امکان‌پذیر باشد.

دکتر بیلی آر. هاموند، استاد کالج هنر و علوم فرانکلین دانشگاه جورجیا و متخصص برنامه علوم رفتاری و مغز در روانشناسی، می‌گوید: «زنان نیاز بیشتری به کاروتنوئید‌ها دارند، بنابراین ممکن است بیشتر در معرض بیماری‌های ناشی از کمبود آن باشند.»

هاموند توضیح داد: «زنان از نظر میزان مصرف تفاوت چندانی با هم ندارند، اما تفاوت‌هایی در زیست‌شناسی آنها وجود دارد که نیاز بیشتری را ایجاد می‌کند.» «برای مثال، کاروتنوئید‌ها محلول در چربی هستند، به این معنی که در بافت چربی ذخیره می‌شوند.»

طبق این مطالعه، زنان به طور کلی میزان چربی بدن بالاتری دارند که با توانایی آنها در تولید مثل مرتبط است. این بدان معناست که کاروتنوئید‌های بیشتری از مناطقی که نیاز زیادی به آنها وجود دارد، مانند سیستم عصبی مرکزی، منتقل می‌شوند. داشتن ذخیره‌ای از این مواد مغذی مهم به محافظت از جنین در حال رشد در دوران بارداری کمک می‌کند. با این حال، ترجیح بدن برای رساندن این مواد مغذی به نوزاد در ابتدا می‌تواند مادر را محروم کند.

هاموند به عنوان مثالی از بیماری که می‌تواند ناشی از کمبود کاروتنوئید‌ها باشد، به دژنراسیون ماکولا اشاره کرد. اگر شبکیه کمتری در دسترس باشد، که بدن ممکن است آن را نسبت به یک کودک در حال رشد، اولویت پایین‌تری در نظر بگیرد، ممکن است یک زن را بیشتر مستعد ابتلا به این بیماری کند.

نویسندگان این مطالعه در گزارش خود خاطرنشان می‌کنند که به نظر می‌رسد کاروتنوئید‌ها از عوامل بسیار مهم در بینایی و سلامت شناختی هستند. کاروتنوئید‌های لوتئین و زآگزانتین برای بافت‌های خاصی در چشم و مغز بسیار انتخابی عمل می‌کنند و نشان داده شده است که عملکرد آن نواحی را بهبود می‌بخشند و همچنین از تخریب آنها جلوگیری می‌کنند.

دینا چمپیون، متخصص تغذیه، می‌گوید: «یکی از راه‌های شناسایی غذا‌های حاوی کاروتنوئید، توجه به رنگ آنهاست.» «کاروتنوئید‌ها همان چیزی هستند که باعث می‌شوند غذا‌های گیاهی به رنگ نارنجی، زرد یا قرمز به نظر برسند، مانند گوجه فرنگی، سیب زمینی شیرین، طالبی و کدو حلوایی.»

چمپیون افزود: «با این حال، ممکن است همیشه مشخص نباشد که یک گیاه حاوی کاروتنوئید است.» سبزیجات برگ‌دار مانند اسفناج و کلم پیچ نیز منابع خوبی هستند، اما کلروفیل رنگ را می‌پوشاند.

او گفت که مواد شیمیایی گیاهی به طور کلی برای سلامت انسان مفید هستند و به گفته چمپیون، «این مواد ممکن است در کمک به پیشگیری از انواع خاصی از سرطان نقش داشته باشند، ممکن است التهاب را کاهش دهند و برخی از آنها به عنوان آنتی‌اکسیدان عمل می‌کنند تا ما را از آسیب رادیکال‌های آزاد محافظت کنند.»

او همچنین توضیح داد که زاکسانتین و لوتئین دو کاروتنوئید خاص هستند که برای سلامت چشم و شناختی مهم هستند و چمپیون پیشنهاد می‌کند غذا‌هایی مانند اسفناج، کلم پیچ، کدو حلوایی زمستانی، کلم بروکلی و کلم بروکسل مصرف کنید.