به گزارش مجله خبری نگار، از دست دادن سریع چربیهای انباشته شده، به خصوص بدون رژیمهای غذایی سخت و تمرینات طاقتفرسا، رویای افرادی است که رژیم میگیرند و متخصصان تغذیه. دانشمندان در سراسر جهان مدتهاست که به دنبال چنین دستور العملهای معجزهآسایی هستند. گاهی اوقات، آنها موفق میشوند ...
به گزارش وبسایت دانشگاه نورثامبریا در نیوکاسل بریتانیا، متخصصان این دانشگاه رویکرد جدیدی را برای حل این مشکل پیشنهاد کردهاند. آنها آزمایشی را با دو جین مرد سالم طی ۱۴ روز انجام دادند. شرکتکنندگان در یک گروه روزانه ۲۴۰ گرم گوشت مصرف کردند. در گروه دوم، گوشت با همان مقدار پروتئین ذرت جایگزین شد.
نتایج نشان داد که سطح کلسترول "بد" گروه دوم ۱۴٪ کاهش یافته است. همان افرادی که گوشت را با پروتئین گیاهی جایگزین کردند، در طول دو هفته به طور متوسط یک سانتی متر از اندازه دور کمرشان کاسته شد. دانشمندان این کاهش را به خواص مفید پروتئین ذرت نسبت دادند. این ماده منبع خوبی از فیبر و پروتئین است که هر دو به بهبود سلامت قلب و عروق کمک میکنند و در مدیریت وزن نقش دارند.
فیبر باعث احساس سیری و در نتیجه کاهش سطح کلسترول میشود. پروتئین باعث رشد عضلات و حفظ تعادل متابولیسم میشود. پروتئین ذرت حاوی مایکوپروتئینها است که عملکرد دستگاه گوارش و سیستم ایمنی را بهبود میبخشد.
چربی اضافی شکم نشانه چاقی احشایی است که میتواند منجر به بیماریهای جدی از جمله بیماری عروق کرونر قلب و دیابت نوع ۲ شود. جایگزینی پروتئین حیوانی با پروتئین گیاهی میتواند به طور قابل توجهی به مبارزه با اضافه وزن و کلسترول بالا کمک کند. علاوه بر ذرت، سویا، توفو، حبوبات و عدس نیز منابع خوب دیگری از پروتئین گیاهی هستند.