صفر تا صد تهیه مارشمالو پفکی برای جشن‌ها و تولد‌ها

به گزارش مجله خبری نگار، مارشمالو از ترکیب شکر، ژلاتین، آب، و گاهی اوقات طعم دهنده‌ها و رنگ دهنده‌ها تهیه می‌شود. با ترکیب این مواد می‌توان در خانه مارشمالو‌های خوشمزه و خاصی درست کرد. افزودن ژله به مارشمالو باعث می‌شود که طعم و رنگ‌های مختلفی را به آن اضافه کنید و تجربه‌ای جدید و لذت بخش برای خود و مهمانانتان فراهم کنید.

تاریخچه مارشمالو

مارشمالو ریشه‌ای قدیمی دارد و تاریخچه آن به زمان‌های باستان برمی گردد. این تنقلات در ابتدا از گیاه مروارید تهیه می‌شدند که در مصر باستان شناخته شده بود. در آن زمان، این گیاه به عنوان دارویی برای درمان سرفه و گلودرد استفاده می‌شد. با گذشت زمان، روش‌های تولید مارشمالو تغییر کرد و به شکل مدرن آن که ما امروز می‌شناسیم، درآمد.

مواد لازم

برای تهیه مارشمالو با ژله به مواد زیر نیاز دارید:

شکر: ۲ فنجان

آب: ۱ فنجان

ژلاتین: ۳ قاشق غذاخوری

پودر ژله: ۱ بسته (به طعم دلخواه)

عصاره وانیل: ۱ قاشق چای خوری

نمک: ۱ پینچ

نشاسته ذرت: ۱/۲ فنجان (برای پاشیدن)

روغن مایع: مقداری (برای چرب کردن ظرف)

مراحل تهیه مارشمالو با ژله

مرحله ۱: آماده سازی مواد اولیه

قبل از شروع به تهیه مارشمالو، بهتر است قبل از هر چیز مواد لازم را آماده کنید. ابتدا ژلاتین را در ۱/۲ فنجان آب سرد حل کنید و بگذارید در دمای اتاق بماند تا نرم شود.

مرحله ۲: تهیه شربت شکر

در یک قابلمه مناسب، ۲ فنجان شکر و ۱ فنجان آب را روی حرارت ملایم قرار دهید و هم بزنید تا شکر کاملاً حل شود. وقتی که شربت به جوش آمد، حرارت را کم کنید و بگذارید حدود ۵ دقیقه روی حرارت بماند.

مرحله ۳: افزودن ژلاتین

پس از اینکه شربت کمی غلیظ شد، ژلاتین نرم شده را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا کاملاً حل شود. این مرحله بسیار مهم است، زیرا ژلاتین مسئول بافت نرم و پفی مارشمالو خواهد بود.

مرحله ۴: هم زدن

حال که شربت شکر و ژلاتین آماده شده، آن را از روی حرارت بردارید و بگذارید کمی سرد شود. سپس آن را به کاسه همزن برقی منتقل کنید. با سرعت متوسط هم بزنید و بعد از چند دقیقه، عصاره وانیل و پودر ژله را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا مواد به خوبی ترکیب شوند.

مرحله ۵: فرم دادن به مارشمالو

وقتی که مخلوط کاملاً حجیم و پف دار شد، آن را در یک ظرف چرب شده بریزید و با یک قاشق به صورت یکنواخت پخش کنید. سپس روی آن را با نشاسته ذرت بپوشانید تا به مارشمالو‌ها نچسبد.

مرحله ۶: استراحت و برش

اجازه دهید مارشمالو در دمای اتاق حدود ۴ تا ۶ ساعت استراحت کند تا به خوبی سفت شود. پس از این مدت، با استفاده از یک چاقوی چرب، مارشمالو‌ها را به قطعات مربعی برش بزنید. روی هر قطعه را می‌توانید با نشاسته ذرت بپوشانید تا از چسبندگی جلوگیری شود.

نکات مهم

انتخاب طعم دهنده ها: شما می‌توانید از انواع پودر ژله‌ها به دلخواه خود استفاده کنید. انتخاب طعم‌هایی مانند توت فرنگی، پرتقال یا لیمو می‌تواند تجربه‌ای خوشمزه را برای شما فراهم کند.

سیستم همزن: استفاده از همزن برقی باعث می‌شود که مارشمالو‌ها بهتر و سریع‌تر پف کنند. اگر همزن برقی ندارید، می‌توانید از همزن دستی نیز استفاده کنید، اما این کار زمان بیشتری خواهد گرفت.

نگهداری: مارشمالو‌ها را در ظرفی دربسته و در دمای اتاق نگهداری کنید. این تنقلات معمولاً به مدت یک هفته تازه می‌مانند.

مارشمالو‌های تهیه شده با ژله می‌توانند در انواع دسر‌ها و تنقلات مورد استفاده قرار گیرند. به عنوان مثال:

تزیین کیک: این مارشمالو‌ها می‌توانند به عنوان تزیین روی کیک‌ها و دسر‌ها استفاده شوند.

شکلات داغ: می‌توانید مارشمالو را روی شکلات داغ بگذارید و یک دسر لذیذ بسازید.

بستنی: مارشمالو‌ها را می‌توانید به بستنی اضافه کنید تا طعم و بافت متفاوتی به آن بدهید.

منبع: دلگرم