مرحله به مرحله با این رسپی کوکی کدو حلوایی ترد و محشری برای عصر‌های زمستان آماده کنید

به گزارش مجله خبری نگار،کوکی کدو حلوایی، یکی از کوکی‌های خوشمزه مناسب مهمانی و شب یلدا و روز‌های سرد سال است. با این کوکی کدو حلوایی با شیره، دارچین، زنجبیل، بهار فلفل و جوز هندی از طعم‌های پاییزی نهایت استفاده را ببرید. این دستور غذای سالم از آرد سبوس دار و بدون کره استفاده می‌کند. با ما در بخش آشپزی همراه باشید تا طرز تهیه کوکی کدو حلوایی با روغن مایع و بدون کره با دستور پخت خوشمزه و آسان را یاد بگیرید.

مواد لازم برای کوکی کدو حلوایی (تنبل) با روغن مایع بدون کره خوشمزه و آسان

آرد شیرینی کامل گندم ⅔ فنجان

آرد همه منظوره ⅔ فنجان

پوره کدو تنبل کنسرو شده بدون مزه ¾ فنجان

شکر قهوه‌ای روشن ¾ فنجان

روغن کانولا ¼ فنجان

شیره تیره ¼ فنجان

کشمش ۱ فنجان

تخم مرغ بزرگ ۲ عدد

بیکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری

دارچین آسیاب شده ۱ قاشق چای خوری

زنجبیل آسیاب شده ½ قاشق چای خوری

نمک ½ قاشق چای خوری

جوش شیرین ½ قاشق چایخوری

بهار فلفل (فلفل جامائیکایی) ¼ قاشق چای خوری

جوز هندی تازه رنده شده ¼ قاشق چای خوری

دستور پخت کوکی کدو حلوایی (تنبل) با روغن مایع بدون کره خوشمزه و آسان

طرز تهیه کوکی کدو حلوایی خوشمزه بدون کره

مرحله اول: قبل از هر کاری فر را با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت (۱۸۰ درجه سانتی گراد) گرم کنید. ۳ ورقه پخت را با اسپری آشپزی روغن مالی کنید.

مرحله دوم: طرز تهیه خمیر کوکی

آرد سبوس دار، آرد همه منظوره، بکینگ پودر، جوش شیرین، نمک، دارچین، زنجبیل، فلفل جامائیکایی و جوز هندی را در یک کاسه بزرگ با همزن بزنید. تخم‌مرغ‌ها، شکر قهوه‌ای (یا Splenda)، کدو تنبل، روغن و ملاس را در ظرف دوم با همزن بزنید تا خوب مخلوط شوند. مواد مرطوب و کشمش را در مواد خشک هم بزنید تا کاملا با هم ترکیب شوند.

مرحله سوم: آماده سازی خمیر برای پخت در فر

۱ قاشق غذاخوری خمیر را بردارید و روی ورقه‌های پخت آماده شده بریزید و بین کوکی‌ها ۱ و نیم اینچ (۴ سانتی متر) فاصله بگذارید.

مرحله آخر: پخت کوکی کدو حلوایی در فر

کوکی‌ها را در فر که از قبل گرم کرده‌اید، قرار دهید. به مدت ۱۰ تا ۱۲ دقیقه تا زمانی که سفت شوند و روی آن کمی طلایی شوند، بپزید. سپس به توری سیمی منتقل کنید تا خنک شود.

نکات مهم و فوت و فن تهیه کوکی کدو حلوایی با روغن مایع

توجه داشته باشید که پوره کدو حلوایی باید بدون آب و غلیط باشد، برای اینکار می‌توانید یک دستمال کاغذی را روی پوره بگذارید و بعد به آرامی آن را بردارید.

این کوکی، شیرینی ملایم داره و طعم کدو غالب نیست.

خمیر این کوکی چسبنده است، پس بهتر است که آرد اضافه نکنید، تا کوکی شما سفت نشود، کافی دستتون خیس کنید تا خمیر به دست نچسبد.

مدت زمان پخت با توجه به فر مختلف است، پس بهتر است که حواستون به کوکی‌ها باشد، کمی که زیر کوکی طلایی شود کافی است. زیاد داخل فر نذارید بپزد تا خشک شود.

در صورت تمایل می‌توانید از زعفران برای خوشرنگ شدن کدو استفاده کنید 

منبع: سلام دنیا