دسر گلابی با شکل و طعمی متفاوت که بی شک عاشقش می‌شی

مواد لازم

دو عدد گلابی کوچک

یک پیمانه آب انگور قرمز

¼ پیمانه شکر

دو قاشق غذاخوری آلبالوی خشک

یک عدد چوب دارچین

دو دانه هل

۵۵ گرم شکلات ۵۰ درصد

¼ پیمانه گردوی خرد شده

یک قالب کره

۳ ورق خمیر فیلو

طرز تهیه

۱- دو عدد گلابی که ساقه داشته باشند را انتخاب کنید. آنها را پوست بگیرید و کنار بگذارید. در یک قابلمه کوچک، آب انگور، سه پیمانه آب، شکر، آلبالوی خشک، دارچین و هل را با هم مخلوط کنید. آنها را روی حرارت بگذارید تا بجوشند. تا زمانی هم بزنید که شکر کاملا حل شود. پس از جوشیدن، شعله را کم کنید و گلابی‌ها را داخل آن قرار دهید. تا زمانی آنها را آب‌پز کنید که نرم و مغزپخت شوند ولی شکل خود را از دست ندهند. حدود ۱۰ دقیقه کافی است. از روی حرارت بردارید و اجازه دهید گلابی‌ها داخل همان مایع سرد شوند.

۲- فر را با دمای ۴۰۰ درجه فارنهایت روشن کنید. در یک کاسه، شکلات، گردو، یک قاشق غذاخوری کره و کمی نمک و شکر را با هم مخلوط کنید. گلابی‌ها را از مایع خارج کنید و آنها را با مخلوط شکلات بپوشانید. محلول شیرین را دوباره به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه روی حرارت متوسط قرار دهید تا آب آن تبخیر و شربت غلیظی به دست بیاید.

۳- یک لایه خمیر فیلو را پهن کنید و روی آن کره بمالید. کمی شکر بپاشید. لایه دوم را نیز به همین ترتیب روی لایه اول و لایه سوم را روی لایه دوم بگذارید. خمیر را از وسط برش دهید. باقی مانده شکلات را در وسط خمیر‌ها بریزید و گلابی‌ها را روی آنها بگذارید. خمیر را مانند بقچه در بالای ساقه گلابی جمع کنید. روی آنها کره بمالید و کمی شکر بپاشید. بقچه‌ها را داخل فر قرار دهید و به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بپزید تا کاملا طلایی و برشته شوند.

۴- در آخر، آنها را با شربت آلبالو سرو کنید.

منبع: فوت وفن