به گزارش مجله خبری نگار/بهداشت نیوز، غذاهای تند برای خیلی از افراد محبوب هستند. هرکسی که غذای تند خورده باشد، می داند که این غذاها تاثیرات مختلفی روی بدن دارند:دهان می سوزد، ترشح غدد بزاقی زیاد می شود و حتی بعضی از افراد عرق می کنند و بسیاری از افراد هم دچار آبریزش بینی می شوند. چرا؟
ارتباط غذای تند با آبریزش بینی
دلیل تندی غذاها معمولا ناشی از فلفلهای قرمز است و انواع زیادی فلفل قرمز وجود دارد، اما همه آنها یک چیز مشترک دارند، همه آنها حاوی مادهای به نام کپسایسین هستند.
کپسایسین یک ماده تحریک کننده است و این بدان معنا است که وقتی فردی کپسایسین می خورد، بدن او سعی می کند با آن مبارزه کند و این حمله بسیار شبیه پاسخ بدن به آلرژنها است و به محض این که بدن متوجه کپسایسین می شود به آن پاسخ می دهد. غشاهای مخاطی به حالت دفاعی می روند و این بدان معنا است که آنها مخاط زیادی تولید می کنند تا کپسایسین را از بین ببرند و این اتفاق در تمام بدن رخ می دهد و مطمئنا فرد از همان ابتدا متوجه مخاط موجود در بینی خود خواهد شد و با این حال، غشاهای موجود در معده نیز مایع اضافی تولید میکنند. همه اینها در پاسخ به تندیای است که باعث می شود غذاهای تند برای بسیاری از افراد طعم دلچسبی داشته باشند. کپسایسین واقعا درون فرد را آشفته می کند.
آیا این باعث میشود که غذاهای پر ادویه خطرناک باشند؟
در بیشتر موارد اینطور نیست! بسیاری از پزشکان معتقدند که کپسایسین مادهی مضری نیست و بر عکس مفید هم است. کپسایسین در بسیاری از کِرِمهای ضد درد وجود دارد و همچنین ممکن است برای سلامت قلب و شریانها نیز مفید باشد.
آبریزش بینی چیزی نیست که باعث عطسه شود، اما احساس سوزش در دهان چیزی نیست که بشود آن را نادیده گرفت و متاسفانه آب همیشه نمی تواند از سوزش زبان جلوگیری کند و خوشبختانه، روشهای زیادی برای مقابله با سوزش ناشی از خوردن غذای تند وجود دارد.
غذاهای پر ادویه خطرناک است؟
بهترین راه برای خنک کردن دهان بعد از خوردن غذای تند لبنیات است که یک لیوان بزرگ شیر این کار را انجام می دهد و در صورت نبود شیریک قاشق چایی خوری شکر یا عسل هم کار ساز است و راه حلهای دیگر هم شامل خوردن یک تکه نان یا شیرکاکائو است.
بسیاری از افراد غذاهای تند را خوشمزه می دانند و این در حالی است که غذاهای تند برای سلامتی مفیدند و البته فلفل قرمز برای افرادی که به آن حساسیت دارند میباشد. همچنین خوردن بعضی از انواع خاص فلفل قرمز می تواند موجب بروز برخی مشکلات جدی شود.