پیشگیری از ابتلا به بیماری‌های مزمن با خوردن شیر!

به گزارش مجله خبری نگار،فواید شیر زیاد هستند. شیر به پیشگیری از بیماری‌هایی مانند فشار خون بالا، پوسیدگی دندان، کم‌آبی بدن، مشکلات تنفسی، چاقی، پوکی استخوان و حتی برخی از انواع سرطان کمک می‌کند. مواد مغذی و مفیدی که از شیر برای سلامتی به دست می‌آید برای بدن انسان ضروری است و به پیشگیری از تعدادی از بیماری‌های مزمن کمک می‌کند.

شیر چیست؟

ماده‌ای سفید رنگ است که بسیاری از حیوانات می‌توانند این ماده حیاتی برای سلامتی ما را تامین کنند. شیر گاو بهترین مکمل برای کودکان و همچنین برای بزرگسالان در نظر گرفته می‌شود. همچنین در دسترس‌ترین نوع شیر است، در حالی که دسترسی به شیر سایر حیوانات مانند گاومیش، بز، گوسفند، شتر، گوزن شمالی و گاومیش بسیار دشوارتر است. شیر اسب‌ها و الاغ‌ها نیز می‌توان توسط انسان مصرف شود، اما استفاده از آنها کمتر رایج است و استخراج آنها نیز بسیار کمتر است.

مزایای شیر را می‌توان با مصرف مستقیم آن یا با مصرف محصولات لبنی مانند پنیر، کره، کشک، کره شفاف یا روغنی، بستنی، پنیر دلمه یا پنیر، شیر طعم‌دار یا شیرینی‌های شیری به دست آورد. به این ترتیب، در سرتاسر جهان، بیش از ۶ میلیارد نفر وجود دارند که به طور منظم به نوعی غذای مبتنی بر شیر حیوانی مصرف می‌کنند. این ماده یکی از عناصر ضروری رژیم غذایی انسان است، زیرا حیوانات تولید کننده شیر تقریباً در هر قاره و کشوری هستند.

ارزش غذایی شیر:

ارزش غذایی شیر به قدری شناخته شده است که مردم در سراسر جهان آن را به عنوان بخش اصلی رژیم غذایی خود قرار می‌دهند. افزودن آن به رژیم غذایی روزانه نیز می‌تواند کمک فراوانی به شما کند. طبق پایگاه داده ملی تغذیه USDA، شیر منبع ایده‌آلی از مواد مغذی مانند ویتامین A، B۱۲، D کلسیم، کربوهیدرات ها، فسفر، سلنیوم، منیزیم، پروتئین، روی و ریبوفلاوین است.

کمبود شیر:

کمبود شیر می‌تواند باعث کم خونی شدید، پوکی استخوان و سایر بیماری‌های مرتبط شود. مصرف آن برای حفظ سلامتی و داشتن انرژی و قدرت انجام فعالیت‌های عادی ضروری است. این بهترین منبع کلسیم برای تمام گروه‌های سنی است و کلسیم مهم‌ترین ماده معدنی برای رشد سالم، عملکرد، ترمیم و دوام استخوان‌ها و سیستم اسکلتی محسوب می‌شود. شیر به عنوان ماده‌ای برای پیشگیری از کمبود کلسیم یا پوکی استخوان، همیشه نقش مهمی در رژیم غذایی افراد خواهد داشت.

فواید شیر برای سلامتی:

شیر یک نوشیدنی بسیار مفید برای سلامت بدن انسان است. برخی از فواید شیر به شرح زیر است:

تامین کلسیم بدن:

طبق گزارش کمیته پزشکی (ایالات متحده) ۷۲ درصد کلسیم از شیر، پنیر و ماست و همچنین از غذا‌هایی که با محصولات لبنی درست می‌شوند مانند، پیتزا، لازانیا، دسر‌های لبنی به دست می‌آید.. جدای از این، حدود ۷ درصد کلسیم از سبزیجات، ۵ درصد از غلات، ۴ درصد از حبوبات، ۳ درصد از میوه‌ها، ۳ درصد اضافی از گوشت، مرغ و ماهی و ۲ درصد از تخم‌مرغ و ۳ درصد از غذا‌های متفرقه تامین می‌شود.

با این حال شیر بهترین منبع کلسیمی است که می‌توانیم به بدن خود برسانیم. کلسیم از بدن در برابر بیماری‌های مزمن مانند تحلیل استخوان، بیماری‌های آرتریت، سردرد‌های میگرنی، سندرم پیش از قاعدگی و چاقی در کودکان محافظت می‌کند. همچنین ممکن است به عنوان یک کمک سلامتی در کاهش چربی‌های ناخواسته و کاهش وزن عمل کند. کلسیم یک ماده معدنی ضروری در ایجاد ماده استخوانی است و شیر سریع‌ترین، کم هزینه‌ترین و در دسترس‌ترین منبع کلسیم در بازار است.

کمک به سلامت قلب:

اگرچه بیشتر تمرکز کلسیم روی استخوان‌ها است، اما نشان داده شده است که بیماری‌های قلبی عروقی و احتمال سکته را کاهش می‌دهد. همچنین اعتقاد بر این است که پپتید‌های موجود در آن از ایجاد ACEs (آنزیم‌های مبدل آنژیوتانسین) که باعث افزایش فشار خون می‌شوند، جلوگیری می‌کنند؛ بنابراین برای داشتن قلب سالم کمی شیر بخورید! علاوه بر این، محتوای منیزیم و پتاسیم موجود در آن به‌عنوان گشادکننده عروق عمل می‌کند که فشار خون را کاهش می‌دهد، جریان خون را به اندام‌های حیاتی افزایش می‌دهد، و استرس بر قلب و سیستم قلبی عروقی را کاهش می‌دهد.

کمک به بهبود سلامت استخوان:

همانطور که در بالا ذکر شد، شیر سرشار از کلسیم است که می‌تواند برای رشد و توسعه مناسب ساختار استخوانی ضروری باشد. اختلالات استخوانی مانند پوکی استخوان با مصرف روزانه قابل توجه شیر قابل پیشگیری است. کودکانی که از مصرف شیر گاو محروم می‌شوند، در صورت آسیب دیدگی احتمال شکستگی استخوان آنها افزایش می‌یابد و اگر جریان ثابتی از کلسیم برای کمک به رشد مجدد ماده استخوانی نداشته باشند، زمان بهبودی آنها به‌طور قابل‌توجهی بیشتر خواهد بود.

همانطور که متوجه شدید کم بود کلسیم باعث پوکی استخوان می‌شود. پوکی استخوان یک بیماری استخوانی است که با رعایت نکاتی می‌توانید از ابتلا به این بیماری جلوگیری کنید. برای کسب اطلاعات در مورد این بیماری می‌توانید مطلب علل و علائم پوکی استخوان و مطلب انواع پوکی استخوان را مطالعه کنید.

مراقبت از دندان:

یکی دیگر از فواید شیر، مراقبت از دندان‌ها است. تشویق کودکان و نوجوانان به مصرف شیر، می‌تواند به سلامت دهان و دندان آنها کمک فروانی کند، زیرا شیر از سطح مینای دندان در برابر مواد اسیدی محافظت می‌کند. 

ممکن است به آبرسانی کمک کند:

یکی دیگر از فواید شیر آبرسانی است. مایعات بخشی جدایی ناپذیر از بدن انسان هستند و بدن باید مکرراً با مایعات پر شود. آب برای کودکان در حال رشد ضروری است و آنها باید روزانه حداقل شش تا هشت لیوان مایعات بنوشند. شیر حاوی مقدار زیادی مولکول آب است و بهترین مایع برای آبرسانی مجدد، خارج از نوشیدن آب واقعی در نظر گرفته می‌شود.

ممکن است در مراقبت از پوست کمک کند:

شیر می‌تواند برای درمان پوست خشک مفید باشد، بنابراین اگر پوست خشکی دارید، شیر را روی صورت و سایر نواحی آسیب دیده بمالید، بگذارید حدود ۱۵ دقیقه بماند و سپس آن را بشویید. مواد جامد شیر پوست شما را تغذیه و صاف می‌کند. اسیدلاکتیک موجود در شیر به از بین بردن سلول‌های مرده پوست کمک می‌کند و در نتیجه پوست شما را جوان می‌کند و آن را شاداب نگه می‌دارد. در نهایت، مصرف شیر، به دلیل محتوای چشمگیر ویتامین A، به بهبود پوست کمک می‌کند، از آنجا که پتانسیل آنتی اکسیدانی شیر به از بین بردن رادیکال‌های آزاد، محصولات جانبی خطرناک متابولیسم سلولی که تا حدی مسئول پیری زودرس پوست هستند، کمک می‌کند.

ممکن است به بهبود رژیم غذایی و دریافت ویتامین کمک کند:

طبق تحقیقات پزشکی، مصرف شیر باعث دریافت میزان قابل توجهی مواد معدنی و ویتامین‌ها می‌شود و به کاهش وزن کمک می‌کند. فردی که یک کارتن شیر کامل مصرف می‌کند شانس خود را برای تامین کلسیم مورد نیاز روزانه خود دو برابر می‌کند، در حالی که فرد دیگری که یک قوطی نوشابه‌گازدار مصرف می‌کند سطح کلسیم خود را کاهش می‌دهد.

ممکن است به کاهش اسیدیته کمک کند:

یک گزارش منتشر شده بیان می‌کند که مصرف فرآورده‌های شیر می‌تواند به کاهش اسیدیته در سراسر بدن کمک کند. مصرف شیر سرد باعث تسکین اسیدیته می‌شود.

به عنوان یک غذای سالم شناخته شده است:

شیر حاوی بسیاری از ویتامین‌ها و مواد معدنی برای حفظ تناسب اندام است. یک لیوان پر، شیر حاوی ویتامین‌های A و B است که برای بینایی و افزایش تعداد گلبول‌های قرمز مفید هستند. کربوهیدرات‌ها که برای برای شادابی و انرژی، پتاسیم برای عملکرد صحیح اعصاب، منیزیم برای عملکرد عضلانی، فسفر برای آزادسازی انرژی و پروتئین برای ترمیم و رشد بدن مفید هستند.

پتانسیل ضدسرطانی احتمالی:

مصرف شیر نیز ممکن است برای کسانی که از سرطان رنج می‌برند تسکین دهنده باشد. تحقیقات نشان می‌دهند که یک رژیم غذایی غنی از محصولات لبنی ممکن است عمر افراد مبتلا به سرطان کولورکتال را کمی افزایش دهد.

هشدار: برخی از افراد ممکن است به دلیل لاکتوز موجود در شیر، عدم تحمل لاکتوز داشته باشند و در هضم شیر دچار مشکل شوند. علائم عدم تحمل لاکتوز شامل نفخ، درد معده، گاز و اسهال است. توصیه می‌شود برای بچه‌ها، با ارائه دهنده مراقبت‌های بهداشتی مشورت کنید، زیرا این امر در بین کودکان چندان رایج نیست. برای بزرگسالان، شیر بدون لاکتوز و محصولات آن در بازار موجود است. شما همچنین می‌توانید انواع شیر سویا یا شیر بادام بنوشید تا از لاکتوز جلوگیری کنید، با این حال، بسیاری از مزایای مشابه را دریافت می‌کنید.

منبع:روزساز