کد مطلب: ۹۱۴۰۰۸

|

|

نگارمگ سبک زندگی آشپزخانه نگار و آشپزی

۱۰ مهر ۱۴۰۴ - ۲۲:۴۵

دستور پخت آش دوغ شیرازی برای عصر‌های پاییزی

دستور پخت آش دوغ شیرازی برای عصر‌های پاییزی

یکی از چندین نوع دستورتهیه‌های این نوع آش است. آش دوغ در مناطق مختلفی از ایران پخته می‌شود و هر یک از آنها، با وجود شباهت‌های فراوان، تفاوت‌هایی با هم دارند.

به گزارش مجله خبری نگار،شما می‌توانید با صرف وقتی اندک یه وعده‌ی غذایی یا میان‌وعده‌ی دلچسب و خوشمزه تهیه کنید.

مواد لازم آش دوغ شیرازی

برنج شکسته: یک‌ونیم پیمانه

لپه: نصف پیمانه

سبزیجات معطر (شوید، ترخون، چویل): به‌مقدار لازم

نمک و فلفل و زردچوبه: به‌مقدار دلخواه

دوغ ترش: دو لیوان

پیاز متوسط: یک عدد

دستور تهیه آش دوغ شیرازی

برنج‌ها را از قبل بخیسانید.

لپه را برای نیم‌ساعت بپزید که نرم شود.

برنج را آب بکشید و درون قابلمه بریزید.

سبزیجات معطر را به‌همراه سه یا چهار لیوان به برنج اضافه کنید و اجازه دهید بجوشد. برای نتیجه‌ی بهتر آب را کم‌کم اضافه کنید که برنج خوب بپزد.

بعد از به‌جوش‌آمدن آب برای نیم‌ساعت اجازه می‌دهیم برنج نرم شود.

پیاز را خلال کنید و با زردچوبه اندکی تفت دهید.

گوشت‌ها را به پیاز و زردچوبه اضافه کنید و تفت دهید که پخته شود.

بعد از پخته‌شدن گوشت‌ها، لپه را به آن اضافه کنید و اندکی تفت دهید.

لپه و گوشت پخته‌شده را به برنج و سبزیجات اضافه کنید.

نمک و فلفل را به‌مقدار دلخواه اضافه کنید؛ از آنجا که دوغ هم نمک دارد، مواظب باشید که آش‌تان شور نشود.

دوغ ترش را اضافه کنید و اجازه دهید قوام بیاید؛ مقدار دوغ باید به‌حدی باشد که مزه‌ی ترش به آش بدهد.

منبع:قند پهلو

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: فلفل پیاز

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر