خواص درمانی ذرت را دست کم نگیرید

به گزارش مجله خبری نگار، ذرت میوه‌ای است که طرفداران خاصی دارد و به انواع مختلفی از آن استفاده می‌کنند؛ و به طلای سبزیجات و میوه‌ها مشهور است.

انواع ذرت:

ذرت انواع مختلفی دارد که به آنها اشاره می‌شود.

ذرت دندان اسبی، ذرت بلوری، ذرت آردی، ذرت پاپ کورن، ذرت غلاف دار، ذرت مومی و ذرت شیرین معروف‌ترین انواع ذرت است.

محل پرورش ذرت:

در ایران ذرت در گرگان و گنبد، خوزستان و کرمانشاه، خراسان، گیلان و مازندران و برخی از نقاط کویری ایران کاشت می‌شود.

مواد موجود در ذرت:

۱۰۰ گرم ذرت معادل یک بلال متوسط حاوی

۸۵ کالری انرژی
۳ گرم پروتئین
۱ گرم چربی
۵ میلی گرم کلسیم
۶ میلی گرم آهن
۱ میلی گرم ویتامین B۱،
۴۰۰ میلی ویتامین A

تفاوت آرد ذرت با ذرت خام:

البته در آرد ذرت ترکیبی متفاوت با ذرت خام دارد. یک فنجان آرد ذرت کامل که حدود ۱۲۰ گرم وزن دارد. حاوی:

۴۴۰ کالری انرژی
۹۴ گرم کربوهیدرات
۱۳ گرم الیاف غذایی
۱۰ گرم پروتئین
۷ میلی گرم کلسیم
۴ گرم چربی
۲۹۴ گرم فسفر
۴/۲ میلی گرم آهن
۴۳ میلی گرم سدیم
%۴۷ میلی گرم تیامین
۳۵۰ میلی گرم پتاسیم
۲۵%میلی گرم ریبو فلاوین
۴/۴ میلی گرم نیاسین
۵۷ میلی ویتامین A

خواص در مانی ذرت:

ذرت به علت داشتن مواد اکسیدانی، عامل موثری در پیشگیری از سرطان است.
با پختن ذرت شیرین مواد آنتی اکسیدانی آن افزایش پیدا می‌کند.
روغن ذرت فاقد کلسترول است و مصرف آن موجب کاهش کلسترول خون می‌شود.
میزان فیبر موجود در ذرت بالاست
مصرف ذرت به مشکلات هضم و یبوست کمک بسیاری می‌کند.
خطر سرطان روده بزرگ را کاهش می‌دهد.
ذرت با کاهش کلسترول خون، اثر پیشگیری کندگی در بیماران قلبی عروقی دارد.
ذرت سرشار از ویتامین‌های گروه B مخصوصا تیامین و نیاسین است
تیامین در سالم ماندن عصب و عملکرد‌های شناختی بسیار لازم است.
کمبود نیاسین در بدن باعث بیماری پلاگرا می‌شود.
پلاگرا موجب جوش‌های پوستی، اختلال در دستگاه عصبی، اختلالات گوارشی و اسهال می‌شود.
ذرت منبع فراوانی از بتاکارتن است
بتاکارتن زمینه ساز ویتامین A است.
مصرف ذرت برای بینایی و پوست مفید است.
ذرت حاوی منیزیم، منگنز، کلسیم، روی، آهن، مس، سلنیوم، و مقادیر زیادی فسفر است.
مصرف ذرت برای حفظ رشد طبیعی، سلامت استخوان و عملکرد مطلوب کلیه‌ها مفید است.
مصرف ذرت موجب پیشگیری از آلزایمر می‌شود.
استفاده مدام ذرت موجب جلوگیری از پوسیدگی دندان می‌شود.

کاربرد‌های دیگر ذرت:

ذرت علاوه بر مصارف غذایی در صنعت نیز استفاده می‌شود. از ساقه و برگ‌های ذرت در صنایع کاغذ و مقوا سازی و همچنین تولید کاغذ دیواری استفاده می‌شود. از آرد ذرت در تولید چسب، صابون و از نشاسته ذرت در صنایع رنگرزی، دارو سازی، مرکب سازی وو پلاستیک سازی استفاده می‌شود؛ و این یکی از ذرت و پاپ کورن و خواص جالب آن است.

منبع:مجله ماه سرا