رسپی پخت کیک پرطرفدار و مخصوص یزدی با طعمی جذاب

به گزارش مجله خبری نگار،کیک یزدی از کیک‌های اصیل استان یزد می‌باشد که با بافت نرم و طعم جذاب و همچنین سرو راحتش می‌تواند از گزینه‌های بسیار مناسب در مجالس‌ها و دورهمی‌ها باشد، اما این کیک را بدون قالب و در ظرف دلخواه نیز می‌توانید تهیه نمایید، در این بخش از آشپزی  علاوه بر طرز تهیه کیک یزدی خوشمزه با شیر و زعفران در توستر بدون قالب و فر و همچنین نکات مهم و فوت و فن تهیه آن را آورده ایم که خواهید خواند. با ما همراه باشید.

مواد لازم برای کیک یزدی خانگی خوشمزه با شیر و زعفران در توستر بدون قالب و فر

آرد ۲ و ۱/۳ پیمانه
روغن ۳/۴ پیمانه
شیر ۱ پیمانه
شکر ۱ پیمانه سرخالی
تخم مرغ ۳ عدد
عسل ۱ قاشق غذاخوری
بکینگ پودر ۱ قاشق سوپ خوری
پودر هل ۲ قاشق چای خوری
زعفران دم کرده به مقدار لازم

دستور پخت کیک یزدی خانگی خوشمزه با شیر و زعفران در توستر بدون قالب و فر

طرز تهیه کیک یزدی در توستر بدون قالب و فر

ابتدا تخم مرغ ها، شکر و پودر هل را ۶ دقیقه با دور تند همزن می‌زنیم تا کاملا حجیم و کشدار شود.

مرحله دوم: اضافه کردن روغن و شیر

سپس روغن، شیر، عسل و زعفران دم کرده را به آن اضافه می‌کنیم و با لیسک در حد مخلوط شدن مواد آنها را هم می‌زنیم.

مرحله سوم: الک کردن آرد و بکینگ پودر

آرد و بکینگ پودر را ۳ بار الک می‌کنیم و بعد کم کم به مواد اضافه می‌کنیم و با لیسک آن را به آرامی مخلوط می‌کنیم.

مرحله چهارم: ریختن خمیر در ظرف‌ها

با آماده شدن خمیر کیک آن را می‌توانیم در هر قالبی که داریم بریزیم و یا حتی اگر قالبی ندارید، می‌توانید پیاله‌های مناسب و یا فنجان استفاده نمایید و سه چهارم ظرف‌ها را با مواد پر می‌کنیم. البته می‌توانید همه را یکجا در یک ظرف بزرگتر نیز بریزیم.

مرحله پنجم: پخت کیک یزدی در توستر

روی آن را کمی کنجد می‌پاشیم ظرف یا فنجان‌های پر شده را داخل توستر از قبل گرم شده می‌گذاریم، ۱۰ دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد و المنت روشن بالا و پایین و ۲۰ دقیقه نیز با دمای ۱۵۰ درجه سانتیگراد می‌پزیم.

مرحله نهایی: سرو کیک یزدی‌ها

با پخت کیک‌ها آنها را از ظرف‌ها خارج می‌کنیم و داخل ظرفی مناسب برای سرو می‌گذاریم.

نکات مهم و فوت و فن تهیه کیک یزدی با شیر و زعفران در توستر بدون قالب و فر

*برای تهیه کیک یزدی ۳۰ دقیقه قبل از تهیه شیر و تخم مرغ را از یخچال خارج می‌کنیم تا با محیط هم دما شوند.
*اضافه کردن عسل موجب خواهد شد که کیک یزدی شما رنگی طلایی‌تر بگیرد.
*قبل از قرار دادن سینی داخل توستر آن را ۱۵ دقیقه قبل روشن کنیم تا گرم شود.‌
*می‌توانید مواد کیک را در قالب‌های مافین بریزید و داخل توستر، فر و یا تابه قرار دهید.
*برای تهیه کیک یزدی در فر ابتدا برای ۷ دقیقه فر را با دمای ۲۱۰ درجه سانتیگراد روشن می‌کنیم و بعد دمای فر را ۱۰ دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه می‌گذاریم در دقایق آخر نیز گریل بالا را روشن کنید تا روی کیک نیز طلایی شود.

منبع:سلام دنیا