اگر هنوز این مرغ مجلسی و برشته را امتحان نکرده‌ای پس این دستور را از دست نده

مرغ پختن همانقدر که آسان است ترفند‌های خاص خودش را هم دارد! دیگر دوره‌ی مرغ زردچوبه‌ای و آب پز یا سرخ شده با زعفران گذشته است!

به گزارش مجله خبری نگار، غذا‌ها رنگ و بوی مدرن گرفته‌اند و بهتر است شما هم مجلسی‌ترین نوع مرغ را درست کنید تا تفاوت آن را با بقیه دستور‌ها متوجه شوید.

مواد لازم:

مرغ تکه شده
یک عدد

نمک
یک قاشق چای خوری

زردچوبه یک قاشق چای خوری
پاپریکا
یک قاشق چای خوری

پودر تخم گشنیز
یک قاشق چای خوری

فلفل قرمز
یک قاشق چای خوری

فلفل سیاه
یک قاشق چای خوری

لیمو ترش
۲ عدد

رب گوجه فرنگی
یک قاشق غذاخوری

رب فلفل
یک قاشق غذاخوری

روغن زیتون
۳ قاشق غذاخوری

سیب زمینی بزرگ
۲ عدد

پیاز بزرگ
یک عدد

فلفل دلمه‌ای
یک عدد

فلفل سبز
۲ عدد

طرز تهیه:

در یک ظرف بزرگ ادویه‌ها را به همراه آب یکی از لیمو ترش‌ها، رب گوجه فرنگی، رب فلفل، روغن زیتون خیلی خوب مخلوط کنید. این سس اصلی غذای شماست و تمام طعم و مزه‌ای که مرغ و سیب زمینی‌ها دارند از آن گرفته خواهد شد. سس به دست آمده باید شل نباشد و به دلیل وجود ادویه‌ها حالت خمیری پیدا کند.
*سیب زمینی‌ها را پوست بگیرید و به تکه‌های نسبتا درشت خرد کنید.

*پیاز را بشویید و پوست بگیرید و حلقه‎ای برش بزنید.

*فلفل دلمه‌ای و فلفل سبز را هم بعد از اینکه شستید به شکل دلخواه خرد کنید. نباید ریز باشند.

*لیموترش دوم را هم خوب بشویید و با پوست به صورت حلقه‌ای برش بزنید.

تکه‌های مرغ را به خوبی با این سس به دست آمده مخلوط کنید. وقتی تمام قسمت‌های مرغ‌ها به سس آغشته شد سیب زمینی‌ها را به همراه پیاز‌های حلقه‌ای، فلفل دلمه‌ای و فلفل سبز خرد شده و لیموترش حلقه‌ای با مواد ترکیب کنید. ۳-۴ ساعت باید زمان بدهید و این مخلوط را در ظرفی در بسته به یخچال منتقل کنید تا همه در کنار هم استراحت کنند و خوب مزه‌دار شوند.

روی ظرف مورد نظر را فویل بکشید و برای یک ساعت داخل فر ۱۸۰ درجه سانتیگراد بگذارید تا حسابی بپزند. ۱۰ دقیقه پایانی فویل را بردارید تا روی مرغ‌ها هم برشته و گریل شود. نیازی به اضافه کردن آب نیست، چون مرغ خودش آب می‌اندازد و در کنار سسی که شما تهیه کرده‌اید به خوبی می‌پزد و سس هم در انتها به اندازه کافی باقی می‌ماند. این روش تهیه مرغ بی نظیر است و این روز‌ها خیلی طرفدار دارد. حتما تهیه کنید و لذتش را ببرید!

منبع:برترین ها

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری