آموزش پخت کوکی شکلاتی با گردو برای عصرانه

کوکی شکلاتی یک نوع شیرینی است که در تهیه آن می‌توان از انواع مغز‌ها مانند گردو، بادام و… استفاده کرد. کوکی رژیمی یکی از انواع کوکی‌ها است که در تهیه آن از جو دوسر و کره بادام زمینی استفاده و به شدت به علاقه‌مندان بادام زمینی توصیه می‌شود. شما می‌توانید این کوکی‌های نرم و خوشمزه را به راحتی در خانه تهیه و در میهمانی‌ها یا به عنوان یک عصرانه عالی و لذیذ در کنار چای، قهوه، شیر و… نوش جان کنید. کوکی در واقع یک نوع کیک نازک است که در اندازه‌های کوچک درست می‌شود و برای مناسبت‌ها یک انتخاب شیک می‌باشد.

به گزارش مجله خبری نگار،شاید شما فکر کنید که کوکی یک شیرینی فرنگی است، ولی در واقع تاریخچه آن به ایران برمی گردد. امروزطرز تهیه کوکی شکلاتی گردویی نرم و خوشمزه با کره در فر و تابه را به شما آموزش خواهیم داد پس با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه کوکی شکلاتی گردویی

*آرد ۲ لیوان
*پودر قند ۱ لیوان
*کره ۱۰۰ گرم
*روغن مایع ۳ قاشق غذا خوری
*شیر نصف لیوان
*وانیل ۱ قاشق چای خوری
*بکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری
*تخم مرغ ۲ عدد
*پودر کاکائو ۱ قاشق غذا خوری
*گردو خرد شده ۱۰ عدد
*شکلات چیپسی به میزان دلخواه

طرز تهیه کوکی شکلاتی گردویی با کره در فر و تابه

مرحله اول: ترکیب کره و پودر قند

ابتدا کره را از یخچال خارج کنید و در محیط قرار دهید تا به دمای محیط برسد. کره را در ظرف گود یا کاسه‌ای بریزید و پودر قند را الک و به کره اضافه کنید. با استفاده از یک قاشق یا همزن پودر قند و کره را با هم مخلوط کنید تا کاملا یکدست شوند. سپس وانیل را به همراه ۳ قاشق غذا خوری روغن اضافه و خوب مخلوط کنید.

مرحله دوم: اضافه کردن تخم مرغ‌ها

تخم مرغ اول را اضافه کنید و به مدت ۲ دقیقه خوب هم بزنید سپس تخم مرغ دوم را اضافه و به همین صورت مخلوط کنید تا مواد به خوبی با هم ترکیب شوند.

مرحله سوم: اضافه کردن شیر و آرد به مواد

شیر را به آرامی اضافه و مخلوط کنید. داخل یک ظرف آرد و بکینگ پودر و پودر کاکائو را با هم مخلوط و الک و در این مرحله به مواد اضافه کنید. شکلات چیپسی را به همراه گردو به ترکیب اضافه کنید و هم بزنید تا مواد کوکی کاملا یکدست و آماده شوند. روی مواد سلفون بکشید و اجازه دهید به مدت ۲ ساعت در یخچال بماند.

مرحله چهارم: پخت کوکی شکلاتی در فر

داخل سینی فر کاغذ روغنی بیندازید و از مواد کوکی با قاشق بردارید و با کمی فاصله از هم روی سینی بریزید و سینی را داخل فر گازی با دمای ۱۷۰ درجه یا فر برقی با دمای ۱۵۰ درجه به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه قرار دهید تا بپزند. دقت کنید کوکی‌ها تا زمانی در فر بمانند که کناره‌های آن‌ها رنگ بگیرد، چون اگر زیاد داخل فر بمانند خشک می‌شوند.

مرحله پنجم: پخت کوکی در تابه

شما می‌توانید در ماهیتابه هم کوکی‌ها را درست کنید. اجاق گاز را روشن کنید و شعله پخش کن را روی آن قرار دهید. ماهیتابه دو طرفه را روی حرارت قرار دهید و اجازه دهید یک ربع روی اجاق بماند تا داغ شود و از آن به عنوان فر استفاده کنید.

آموزش پخت کوکی شکلاتی با گردو برای عصرانه

نکات کلیدی در تهیه کوکی شکلاتی گردویی نرم

این کوکی باید در زمان کم و دمای بالا پخته شود.
اگر مایع شل بود می‌توانید کمی آرد اضافه کنید.
چونه‌های خود را خیلی بزرگ برندارید، چون داخل فر پف می‌کنند و بزرگ می‌شوند.
کوکی‌ها را در ظرف دربسته نگهداری کنید.
کوکی‌ها به مدت ۲۰ روز در ظرف دربسته و در دمای محیط تازه می‌مانند.