به گزارش مجله خبری نگار،دکتر آتوسا سعیدپور به ویژگیهای رژیم غذایی سالم اشاره کرد و اظهارداشت: استفاده از مقادیر مشخص پروتئین، چربی، کربوهیدرات، فیبر، ویتامین و مواد معدنی، توسط منابع غذایی سالم در برنامه غذایی که بدن برای تامین انرژی به آن نیاز داردیکی از اصلیترین تعاریف یک رژیم غذایی سالم است.
وی با بیان این که دریافت انرژی یکی از مهمترین فاکتورهای یک رژیم غذایی سالم است، خاطرنشان کرد: هر فرد باید براساس شرایط جسمی و سبک زندگی خود انرژی لازم را از طریق مواد غذایی تامین کند.
رژیمهای غذایی که شما را از سبک صحیح زندگی دورمی کند، اشکالات اساسی دارند
متخصص تغذیه بالینی و رژیم درمانی دانشگاه با تاکید براین که رژیمهای غذایی لاغری که افراد را از سبک صحیح زندگی دورمی کند اشکلات اساسی دارند، گفت: کاهش وزن خیلی سریع خصوصا با تکنیکهای لاغری از طریق گرسنگی طولانی مدت منجر به عوارض جبران ناپذیزی میشود.
وی با اشاره به این که کاهش وزن تدریجی میتواند به سلامت بدن کمک کند، خاطرنشان کرد: برای کاهش وزن نیاز به ورزش و مراجعه به مشاور تغذیه است تا فرد بتواند به درستی وزن خود را کاهش دهد، این در حالیست که لاغری غیراصولی، میتواند باعث بروز کبد چرب شود.
وی گفت: کاهش وزن غیراصولی، عامل بروز بیماریهای کبدی است.
متخصص تغذیه بالینی و رژیم درمانی دانشگاه با اشاره به اینکه یک باور اشتباه در میان مردم وجود دارد که اگر فقط غذای چرب بخورند دچار بیماری کبد چرب میشوند، عنوان کرد: مصرف بیش از حد روغنها اگر چه برای سلامتی مضر است، اما این مواد جزو تریگلیسریدها محسوب میشوند در حالی که عامل اصلی کبد چرب کربوهیدراتها محسوب میشوند.
به گفته وی کبد یکی از ارگانهایی است که وظیفه پردازش و سم زدایی بدن را عهده دارد است.
عضو هیئت علمی دانشگاه افزود: رژیمهای طولانی مدت لاغری میتواند به کبد آسیب جدی وارد کند.
وی در ادامه با بیان این که با کاهش وزن غیراصولی برخی فاکتورها و بافتهای چربی و سمی بدن به سرعت کاهش پیدا میکنند گفت: رژیمهای لاغری کوتاه مدت و سفت و سخت منجر به آزاد شدن بافتهای احتباس شده چربی در بدن میشود و این درحالیست که بدن در این شوک ناگهانی فرصت بازسازی و دفع سموم را پیدا نکرده و این موضوع سیستم متابولیکی بدن را در معرض خطر قرار میدهد.
دکتر سعیدپور با اشاره به این موضوع که آزادشدن ناگهانی و سریع بافتهای چربی در خون و ورود آن به کبد، هورمونها و در نهایت سیستم متابولیک بدن را دچار آسیبهای جدی میکند خاطرنشان کرد: این درحالیست که اگر چنانچه عادات غذایی افراد بعد از رسیدن به تناسب اندام و خاتمه رژیم غذایی اصلاح نشود، فرد در مدت زمان کوتاهی به وزن قبلی خود و یا بالاتر از آن بازمی گردد.
وی ادامه داد: کلیهها یکی دیگر از اندامهای بدن هستند که با رژیمهای غیر اصولی در معرض خطر قرار میگیرند.
متخصص تغذیه بالینی و رژیم درمانی دانشگاه توضیح داد: به طورمثال ایجاد سنگهای کلسترولی صفراوی در افرادیکه در هفته بیش از پنج کیلو کاهش وزن دارند بسیار شایع است.
وی در ادامه با اشاره به رژیمهای نادرست و مشکلات آن در دستگاه گوارش نیزگفت: دستگاه گوارش باید در طول روز از عملکرد نرمالی برخوردار باشند، اگر مواد غذایی برای طولانی مدت به بدن نرسد و یا برخی از منابع غذایی حذف شود یکی از مهمترین ارگانهایی که به بدن آسیب وارد میکند رودهها هستند.
دکتر سعیدپور افزود: اگر چنانچه رودهها به شکل اصولی، کافی و به موقع تغذیه نشوند فرد دچار مشکلات جدی گوارشی میشود چرا که بخشی از سیستم ایمنی بدن به سلامت رودهها وابسته است و اگر رودهها به درستی تغذیه نشوند سیستم ایمنی بدن دچار اختلال خواهد شد.
وی با اشاره به این که رژیمهای غذایی نامناسب و بویژه رژیمهای تک مادهای که در آن فقط به خوردن یک قلم ماده غذایی توصیه میشود باعث از دست رفتن بافتهای عضلانی، استخوانی و از دست رفتن آب بدن میشوند هشدار داد: باید نسخه رژیمهای درمانی و لاغری افراد توسط متخصصان حوزه تغذیه پیچیده شود تا متناسب با وضعیت فرد، نحوه سبک زندگی اصلاح شود.
سردردهای شدید مداوم، خستگی، عدم کارایی، پرخاشگری، حریص شدن به غذاها، آسیب به پوست و ریزش مو از عوارض ظاهری رژیمهای غیر اصولی لاغری بود که این عضو هیئت علمی آن به اشاره کرد و ادامه داد: از دست رفتن آب بدن، از بین رفتن پروتئین عضله، یبوست و در نهایت کاهش طول عمر را از عوارض جدی رژیمهای نادرست است.
متخصص تغذیه بالینی و رژیم درمانی دانشگاهافزود: به طور مثال رژیمهایی که توصیه به مصرف زیاد پروتئین به دلیل داشتن سدیم بالا میکنند سبب افزایش دفع کلسیم ادراری شده که تداوم این رژیم خاص بیشتر از سه هفته شرایط از دست رفتن کلسیم را مهیا کرده و موجب پوکی استخوان میشود.
وی نسبت به مشاورههای غلط درباره رژیمهای نامناسب که از سوی افراد غیر متخصص سلامت جامعه را به خطر میاندازد انتقاد کرد و هشدار داد: در حالی که افراد برای کاهش تری گلیسیرید یا همان چربی بد دور قلب، رژیم خوردن میوه را دنبال میکنند که میوهها دارای قند ساده بوده و مصرف بیش از حد آن، خود تبدیل به چربی میشوند.
دکتر سعیدپور ادامه داد: رژیم انحصاری میوه و سبزی نیز نمیتواند برای هر فردی لاغر کننده و موثر باشد، این رژیمها سلامت فرد را دچاراختلال میکند.
وی با بیان این که کاهش وزن نرمال از نظر دانش تغذیه یک تا دو کیلو در هفته طبیعی است، خاطرنشان کرد: فردی که کاهش وزن را دنبال میکند باید زیر نظر متخصص باشد و این موضوع کاملا وابسته به شرایط و وضیعت بدن افراد مختلف متفاوت است.
عضو هیئت علمی دانشگاه توصیه کرد: باید روند نرمالی در کاهش وزن داشته باشیم تا بتوانیم این روند را در بازه زمانی طولانی تثبیت کنیم.