حساسیت به گلوتن چگونه است؟

به گزارش مجله خبری نگار،بر خلاف بیماری سلیاک، حساسیت به گلوتن شامل پاسخ خود ایمنی دیده شده در بیماری سلیاک نمی‌شود. در اینجا نکات کلیدی در مورد حساسیت به گلوتن وجود دارد:

علائم:

علائم حساسیت به گلوتن می‌تواند متنوع و در افراد مختلف متفاوت باشد و ممکن است شامل مشکلات گوارشی (نفخ، گاز، اسهال)، خستگی، سردرد، درد مفاصل و اختلالات خلقی باشد.

یک اختلال خود ایمنی نیست

بر خلاف بیماری سلیاک، حساسیت به گلوتن شامل حمله سیستم ایمنی به روده کوچک نمی‌شود. این یک اختلال خود ایمنی نیست.

راه‌های تشخیص

تشخیص حساسیت به گلوتن اغلب به صورت حذف است. بیماری سلیاک و آلرژی به گندم باید از طریق آزمایش‌های مناسب رد شود.

تست

در حال حاضر، تست خاصی برای حساسیت به گلوتن وجود ندارد. این بیماری بر اساس وجود علائم و حذف بیماری سلیاک و آلرژی به گندم تشخیص داده می‌شود.

شیوع

اعتقاد بر این است که حساسیت به گلوتن شایع‌تر از بیماری سلیاک است. با این حال، شیوع آن هنوز به طور دقیق مشخص نیست.

متفاوت از آلرژی گندم

حساسیت به گلوتن را نباید با آلرژی گندم اشتباه گرفت، که شامل پاسخ ایمنی به پروتئین‌های موجود در گندم است و می‌تواند باعث واکنش‌های آلرژیک شدیدتر و فوری شود.

راه‌های درمان و پیشگیری

درمان اولیه برای حساسیت به گلوتن، اتخاذ یک رژیم غذایی بدون گلوتن است. این شامل پرهیز از غذا‌ها و محصولات حاوی گندم، جو، چاودار و مشتقات آن‌ها است.

محدودیت‌های غذایی

پیروی از یک رژیم غذایی بدون گلوتن به دلیل وجود گلوتن در همه جا در بسیاری از غذا‌ها می‌تواند چالش برانگیز باشد. این نیاز به خواندن دقیق برچسب‌ها دارد و اغلب شامل تنظیم سبک زندگی می‌شود.

بهبود علائم

بسیاری از افراد مبتلا به حساسیت به گلوتن پس از اتخاذ یک رژیم غذایی بدون گلوتن، بهبود علائم را گزارش می‌دهند.

نقش FODMAP

برخی از افراد با حساسیت به گلوتن ممکن است در واقع به الیگوساکارید‌های قابل تخمیر، دی ساکاریدها، مونوساکارید‌ها و پلی ال‌ها (FODMAP) حساس باشند که انواع خاصی از کربوهیدرات‌ها در غذا‌های مختلف یافت می‌شوند.

تحقیقات در مورد حساسیت گلوتن در حال انجام است، و هنوز چیز‌های زیادی برای یادگیری در مورد مکانیسم، شیوع و مدیریت بهینه آن وجود دارد. پیروی از یک رژیم غذایی بدون گلوتن می‌تواند پیامد‌های روانی اجتماعی داشته باشد، زیرا ممکن است بر تعاملات اجتماعی، غذا خوردن در بیرون از خانه و کیفیت کلی زندگی تأثیر بگذارد.

همچنین در جامعه پزشکی در مورد تعریف، تشخیص و حتی وجود حساسیت به گلوتن اختلاف نظر وجود دارد.

افرادی که رژیم غذایی بدون گلوتن دارند ممکن است نیاز به توجه به کمبود‌های بالقوه مواد مغذی داشته باشند، زیرا برخی از محصولات فاقد گلوتن ممکن است فاقد برخی ویتامین‌ها و مواد معدنی باشند.

اگر به حساسیت به گلوتن مشکوک هستید، بسیار مهم است که با متخصصان مراقبت‌های بهداشتی، از جمله یک متخصص تغذیه ثبت شده، برای تشخیص صحیح و راهنمایی در مورد مدیریت این بیماری مشورت کنید.

تجربیات فردی در مورد حساسیت به گلوتن می‌تواند متفاوت باشد و استراتژی‌های مدیریتی باید متناسب با نیاز‌ها و شرایط خاص فرد باشد. همیشه برای تشخیص دقیق و مدیریت مناسب به دنبال مشاوره حرفه‌ای باشید.