فلفل دلمه‌ای یکی از بهترین خوراکی‌ها برای کاهش قند خون

به گزارش مجله خبری نگار،دیابت یکی از شایع‌ترین بیماری‌ها است که افراد زیادی را درگیر خود نموده است. علاوه بر درمان‌های پزشکی، تغییر سبک زندگی، خوردن غذا‌های سالم و فعالیت‌های جسمی متناسب به بهبود دیابت کمک قابل توجهی می‌کنند.

یکی از بهترین مواد غذایی برای افراد دیابتی سبزیجات است که با شاخص گلیسمی پایین، غنی از فیبر و ویتامین بوده و باعث کنترل بهتر قند خون می‌شوند. در این بخش سبزیجات مفیدی را معرفی می‌کنیم که به کاهش قند خون و بهبود علائم بیماری دیابت کمک فراوان می‌کنند.

بروکلی
کلم بروکلی یکی از غنی‌ترین سبزی‌ها محسوب می‌شود که دارای فیبر و ویتامین است. در کلم بروکلی یک ترکیب آنتی اکسیدانی به نام سولفورافان وجود دارد که می‌تواند در مدیریت علائم دیابت نوع ۲ بسیار موثر باشد. سولفورفان موجود در بروکلی از سلول‌ها نیز در برابر آسیب محافظت می‌کند.

شنبلیله
شنبلیله یکی دیگر از سبزیجات مفید برای دیابتی‌ها است. دانه‌های شنبلیله دارای خاصیت کاهش قند خون است. هر روز یک قاشق مرباخوری از این دانه‌ها را در یک لیوان آب به مدت ۵ دقیقه جوشانده و پس از صاف کردن، آن را مصرف کنید.
کرفس
کرفس نوعی سبزی کم کالری با میزان بالای فیبر و غنی از آنتی اکسیدان است که می‌تواند به تنظیم قند خون کمک کند. افرادی که دیابت و قند خون دارند می‌توانند آب کرفس بنوشند، زیرا باعث افزایش قند خون و یا ایجاد نوسان در شاخص قند خون نمی‌شود.
خرفه
خرفه باعث کاهش قند خون بیماران دیابتی میشود. بیماران دیابتی میتوانند خرفه را در رژیم غذایی روزانه خود بگنجانند و از آن در طبخ غذا یا به عنوان سبزی خوردن و یا در سالاد استفاده کنند. به اعتقاد پزشکان طب سنتی در درمان دیابت گرم بسیار مفید است، اما خوردن خرفه برای افراد سرد مزاج و بلغمی به مقدار زیاد مضر بوده و باید با کرفس و نعنا مصرف گردد.

اسفناج
اسفناج سبزی منبع خوبی برای فیبر‌های غذایی، روی، نیاسین، ریبوفلاوین بوده و دارای چربی اشباع شده و کلسترول اندکی می‌باشد، به همین خاطر برای دیابتی‌ها مفید است و از افزایش قند خون جلوگیری می‌کند.

مارچوبه
مارچوبه سبزی غیرنشاسته ای، کم کالری و دارای فیبر و آنتی اکسیدانی به نام گلوتاتیون است که برای تنظیم قند خون و افزایش تولید انسولین بسیار مفید است.

کدو سبز
کدوسرشار از ویتامین‌ها و مواد مغذی و آنتی اکسیدان‌های مفیدی است که به کاهش قند خون و بهبود سطح انسولین کمک می‌کند. ترکیبات موجود در کدوی سبز از بدن در برابر ابتلا به دیابت نوع ۲ محافظت می‌کنند.

تربچه
تربچه منبع خوبی از ریبوفلاوین، منیزیم، فولات، مس و منگنز بوده و دارای چربی اشباع شده اندک و کلسترول پایین است، بنابراین از گیاهان مفید برای افراد مبتلا به دیابت نوع دو به شمار می‌رود.

کاهو
کاهو منبع خوبی از فسفر، پروتئین، منیزیم و کلسیم بوده و حاوی فیبر‌های غذایی فولات و آهن بوده و حاوی چربی اشباع شده و کلسترول اندک می‌باشد، به همین دلیل برای بیماران دیابتی بسیار مفید می‌باشد.

شاهی
سبزی شاهی یک ماده خوراکی کم کالری و مملو از مواد مغذی است که عصاره آن دارای تاثیرات کاهنده قند و چربی است پس مصرف منظم شاهی به کنترل دیابت و عوامل پیش دیابت کمک می‌کند.

شوید
شوید دارای کالری کم و مواد مغذی زیاد می‌باشد. شوید سطح قند خون را کاهش می‌دهد و مقاومت به انسولین را هم در افراد مبتلا به بیماری دیابت کمتر می‌کند.

خربزه تلخ یا کارلای
خربزه تلخ اسامی دیگری مثل کارلای، سیب بلزم، خیار آفریقایی و آمپالایا هم دارد. این گیاه منبع خوبی برای اسید پانتوتنیک، فسفر، تیامین، فولات، منگنز و فیبر‌های غذایی می‌باشد و میزان سدیم و کلسترول آن بسیار پایین است، به همین دلیل فواید زیادی برای بیماران دیابتی دارد. خربزه تلخ را می‌توانید به عنوان غذا، آب میوه یا یک اسموتی مصرف کنید.

کلم بروکسل
کلم بروکسل غنی از ویتامین‌ها A، C بوده و چربی اشباع شده و کلسترول پایینی داشته و منبع خوب فیبر و فولات است، به همین خاطر فواید زیادی برای بیماران دیابتی دارد.

گوجه فرنگی
گوجه فرنگی دارای لیکوپن، پتاسیم، فولات، فیبر رژیمی، منگنز، منیزیم، ویتامین B۶ و ویتامین E بوده و به دلیل اندیس گلیسمی پایین به کاهش خطر ابتلا به عوارض دیابت کمک می‌کند.

بادمجان
بادمجان غنی از فیبر غذایی، پتاسیم، ویتامین K، منیزیم، مس، ویتامین B۶، ویتامین C، فولات و نیاسین بوده و غیر نشاسته ای، کم کالری و کم کربوهیدرات است و شاخص گلیسمی کمی (۱۵) دارد، بنابراین برای افراد دیابتی مفید است.

گل کلم
گل کلم غنی از پروتئین، فسفر، پتاسیم و منیزیم بوده و شاخص گلیسمی پایین و فیبر بالایی دارد، بنابراین به حفظ سطح قند خون کمک می‌کند.

هویج
هویج غنی از فیبر‌های غذایی، منگنز و ویتامین K است و چربی اشباع شده و کلسترول پایینی داشته، بنابراین مصرف آن به افراد دچار دیابت توصیه می‌شود.

قارچ
قارچ منبع مناسبی از پروتئین، نیاسین، تیامین، فولات، منیزیم، آهن، روی و منگنز است و سدیم و کلسترول و چربی اشباع شده اندکی دارد و برای افراد دیابتی مفید است.

فلفل
فلفل منبع خوبی برای ویتامین‌های A، C، K، نیاسین، پتاسیم، فیبر‌های غذایی و فولات می‌باشد و حاوی چربی اشباع شده سدیم و کلسترول پایینی است، بنابراین بهترین سبزی برای بیماران دیابتی می‌باشد.

پیاز
پیاز منبع خوبی ار فیبر‌های غذایی، فولات و منگنز بوده و چربی اشباع شده، سدیم و کلسترول اندکی دارد، به همین خاطر از سبزیجات عالی برای افراد دیابتی می‌باشد.

کدو تنبل
کدو تنبل دارای آهن، پتاسیم، نیاسین بوده و چربی اشباع شده و سدیم و کلسترول کمی داشته و از بهترین سبزیجات برای مصرف بیماران مبتلا به دیابت نوع دو می‌باشد.

ریواس
ریواس غنی از فیبر و ویتامین c بوده در آن آب، پروتئین، قند، کربو هیدرات، کلسیم، ویتامین‌های A و B سدیم و پتاسیم وجود دارد. ریواس لوز المعده را وادار به ترشح انسولین کرده و قند خون را کم می‌کند.

آرتیشو یا کنگر فرنگی
کنگر با سم زدایی کبد به بهبود عملکرد کبد کمک کرده و از ابتلا به دیابت پیشگیری می‌کند. فلاونوئید‌های و سیلیمارین موجود در کنگر از افزایش قند خون در افراد دیابتی پیشگیری می‌کند.

لوبیا سبز
لوبیا سبز دارای کالری و چربی کم و بدون کلسترول و سرشار مواد مغذی فوق العاده‌ای است. لوبیای سبز یکی از سبزیجاتی است که به نظر می‌رسد تأثیر قطعی بر قند خون در بیماران مبتلا به دیابت دارد.

فلفل دلمه‌ای
آنتوسیانین‌های موجود در فلفل دلمه باعث مهار فعالیت آنزیم آلفا گلوکزیداز می‌شوند. آنزیم آلفا گلوکزیداز در تجزیه کربوهیدرات‌ها به گلوکز کمک می‌کند. اگر هضم کربوهیدرات‌ها کند شود، غلظت قند خون و لیپید‌ها کاهش می‌یابد، و ابتلا به قند خون کاهش می‌یابد.