عسل و سرکه یک ترکیب دارویی سنتی

به گزارش مجله خبری نگار،داروسازان در قرون وسطی آن را می‌فروختند، بقراط آن را تجویز می‌کرد و پزشک فیلسوف ابن سینا نیز فضایل آن را تمجید می‌کرد.

امروزه به نظر می‌رسد چنین ترکیبی بیشتر باید در سالاد استفاده شود تا درمان زخم، اما با افزایش باکتری‌های مقاوم به آنتی بیوتیک، دانشمندان مشتاقانه به دنبال راه‌های جدیدی برای مبارزه با عفونت‌های ناسازگار هستند.

اکنون مطالعه‌ای نشان می‌دهد که اکسیمل ممکن است واقعاً در بهبود چنین عفونت‌هایی کمک کند. ارین کانلی، یکی از نویسندگان این مطالعه که بر روی خواص ضد میکروبی این گیاه مطالعه می‌کند، می‌گوید: در پزشکی مدرن، هم عسل و هم اسید استیک به صورت جداگانه برای درمان زخم‌های عفونی استفاده می‌شوند، اما معمولاً با هم ترکیب نمی‌شوند. درمان‌های تاریخی عسل با محتوای قند و اسیدیته بالای خود به باکتری‌ها استرس وارد می‌کند و با عفونت‌ها مبارزه می‌کند. به طور مشابه، ماده فعال سرکه که اسید استیک نام دارد، یک ضد عفونی کننده طبیعی است که DNA و پروتئین‌های باکتری را تجزیه می‌کند.

کانلی و تیمش متوجه شدند که هیچ کدام از این ترکیبات به تنهایی مؤثر نیستند. محققان دوز‌های پایین عسل و اسید استیک را به‌طور جداگانه روی تشکل‌های آزمایشگاهی به نام بیوفیلم که از پاتوژن‌های رایج زخم Pseudomonas aeruginosa و Staphylococcus aureus تشکیل شده‌اند، اعمال کردند. بیشتر باکتری‌ها در آن جا زندگی می‌کردند. فریا هریسون، یکی از نویسندگان این مطالعه می‌گوید: وقتی این دوز‌های پایین را کنار هم گذاشتیم، شاهد مرگ تعداد زیادی از باکتری‌ها بودیم که این یافته واقعاً هیجان انگیز است. اکسیمل تا ۱۰۰۰ برابر بیشتر از سرکه به تنهایی و تا ۱۰۰ هزار برابر بیشتر از عسل به تنهایی باکتری موجود در بیوفیلم را از بین می‌برد.

محققان می‌گویند اکسیمل می‌تواند به طور بخصوصی برای عفونت‌های زخم مزمن ارزشمند باشد. این ضایعات پوستی طولانی مدت در افراد مبتلا به دیابت یا ترومای سوختگی رایج است و اغلب حاوی کلنی‌های سازمان یافته باکتری‌های سرسخت مقاوم به آنتی بیوتیک است. تخمین زده می‌شود که ۱ تا ۲ درصد از جمعیت کشور‌های توسعه یافته، زخم مزمن را در طول زندگی خود تجربه خواهند کرد و به نظر می‌رسد که این میزان با شایع‌تر شدن دیابت در حال افزایش است.

اندرو واردانیان، جراح پلاستیک در UCLA Health که متخصص زخم‌های پیچیده است می‌گوید: زخم‌های مزمن بار بزرگی بر سیستم مراقبت‌های بهداشتی هستند. ما در این زمینه به جایگزین‌هایی نیاز داریم، زیرا برخی از درمان‌ها برای بیماران خاص جواب نمی‌دهند. علاوه بر این، استفاده طولانی مدت از آنتی بیوتیک در عفونت‌های سرسخت می‌تواند باکتری‌ها را به دارو مقاوم‌تر کند. واردانیان توضیح می‌دهد که اکسیمل بسیار ارزان‌تر از درمان‌های موجود برای این نوع عفونت است.

در مرحله بعد، محققان قصد دارند بررسی کنند که چرا ترکیب عسل و سرکه بهتر از هر یک به تنهایی کار می‌کند، که در حال حاضر این مسئله یک راز باقی مانده است. اگر اکسیمل در درمان انسان‌ها موفق باشد، این داروی قدیمی ارزان قیمت بخش مهمی برای مبارزه با عفونت‌های مقاوم خواهد بود.