به گزارش مجله خبری نگار، آروگولا عضوی از خانواده کلم هاست. این طبقه بندی بیشتر شامل سبزیجات چلیپایی مانند کلم بروکسل، کلم پیچ، گل کلم و کلم بروکلی میشود.
در ادامه این مقاله با همهی فواید سبزی آروگولا برای سلامتی بدن و همچنین ارزش غذایی و نحوهی استفاده از آن آشنا خواهید شد.
محبوبیت آرگولا با فواید بی نظیر آن ارتباط دارد. این سبزی خوشمزه غنی از مواد مغذی از جمله فیبر و فیتوکمیکالهای گیاهی است.
آروگولا دارای قند، کالری، کربوهیدرات و چربی کمی است و سرشار از چندین ماده مغذی حیاتی است که شامل موارد زیر هستند:
کلسیم: به لخته شدن طبیعی خون کمک میکند. همچنین برای سلامت استخوان، سلامت دندان، عملکرد عضلات و عملکرد عصبی ضروری است
پتاسیم: یک ماده معدنی و یک الکترولیت که برای عملکرد قلب و اعصاب حیاتی است. همچنین به انقباض طبیعی عضلات کمک میکند. پتاسیم به کاهش اثرات منفی سدیم کمک کرده و به همین دلیل ممکن است برای افرادی که فشار خون بالا دارند مفید باشد.
فولات: یکی از انواع ویتامین B است که به پشتیبانی از تولید DNA و سایر مواد ژنتیکی کمک میکند. این به ویژه برای زنانی که باردار هستند یا قصد باردار شدن دارند بسیار مهم است، چون کمبود فولات در زنان باردار ممکن است منجر به اسپینا بیفیدا یا نقص لوله عصبی در جنین شود
ویتامین C: یک آنتی اکسیدان قوی است که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک میکند. ویتامین C که به عنوان اسید اسکوربیک نیز شناخته میشود برای سلامت بافتها و جذب آهن از غذا مهم است
ویتامین K: به انعقاد خون کمک میکند. اگر به داروی رقیق کننده خون مانند وارفارین (کومادین) نیاز دارید قبل از مصرف ویتامین K با پزشک مشورت کنید
ویتامین A: ویتامین A یک آنتی اکسیدان قوی است که از عملکرد سیستم ایمنی بدن، رشد سلول، دید در شب و سلامت کلی چشم پشتیبانی میکند. همچنین برای کمک به عملکرد کلیه، ریه و قلب نیز مفید است
*برخلاف بسیاری از سبزیجات طعم فلفلی آروگولا، مزهی خاصی به انواع سالادها و غذاها میبخشد
*مانند جعفری با جویدن آن میتوانید به رفع بوی بد دهان و خوشبو شدن دهان کمک کنید
*مانند کاهو آن را برای تهیه سالاد به کار میبرند. جالب است بدانید که گل ها، دانهها و برگهای آرگولا همه خوراکی هستند
*آروگولای خام خوشمزه است و میتوان از آن به عنوان یک افزودنی سالم برای تهیه پیتزا، ناچو و ساندویچها استفاده کرد
*میتوان آن را به تنهایی به عنوان سالاد سرو کرد و برای چاشنی از روغن زیتون، نمک و فلفل استفاده کرد
گیاه آروگولا همچنین یک پایه عالی برای تهیهی همهی انواع سالادهاست
*شکل و طعم برگ آروگولا آن را به مکمل جالب سالاد مرکبات و توت تبدیل کرده است
*از آروگولا میتوان به عنوان جایگزین ریحان برای تهیه سس پستو استفاده کرد
*هنگامی که آروگولا پخته میشود، طعم فلفلی خود را کمی از دست میدهد و از نظر طعم ملایمتر میشود. از آروگولای پخته برای تهیه پاستا استفاده میشود
منبع:سومیتا