به گزارش مجله خبری نگار،کیک انگلیسی دو رنگ یکی از راحتترین و خوشمزهترین کیکها است که بافت نرم و پفکی دارد و برای وعده صبحانه یا عصرانه یک پیشنهاد عالی میباشد و از جمله کیکهایی است که بدون فر و همزن برقی هم میتوانید آن را در منزل درست کنید. کیک دورنگ ظاهر شکیلی دارد و زیبایی خاصی به سفره و میز شما میدهد. امروز طرز تهیه کیک انگلیسی دو رنگ شکلاتی بدون شیر با پف زیاد را به شما آموزش خواهیم داد، پس با ما همراه باشید.
*آرد ۳ لیوان
*شکر ۱.۵ لیوان
*ماست ۱.۵ لیوان
*روغن مایع ۱ لیوان
*تخم مرغ ۶ عدد
*وانیل ۱ قاشق چای خوری
*بکینگ پودر ۱ قاشق غذا خوری
*پودر کاکائو ۲ قاشق غذا خوری
ظرف مناسبی انتخاب کنید، ۶ عدد تخم مرغ را یکی یکی داخل ظرف بشکنید، یک و نیم پیمانه شکر را اضافه کنید و با همزن برقی کمی هم بزنید، در ادامه ۱ قاشق چای خوری وانیل را هم اضافه کنید و به مدت ۵ تا ۶ دقیقه مواد را به خوبی هم بزنید تا کاملا حجیم و کشدار شوند.
۱.۵ لیوان ماست را حین اینکه همزن کار میکند اضافه و خوب مخلوط کنید، سپس ۱ لیوان روغن مایع را هم بریزید و حدود ۳۰ ثانیه با همزن هم بزنید.
کاسه یا طرف مناسبی را آماده کنید، ۳ لیوان آرد را داخل ظرف بریزید و با ۱ قاشق غذا خوری بکینگ پودر به خوبی با هم ترکیب کنید.
ترکیب آرد و بکینگ پودر را طی ۲ الی ۳ مرتبه به مواد تخم مرغی اضافه و با لیسک و به آرامی در یک جهت مخلوط کنید. حتما در یک جهت مواد را هم بزنید، چون هم زدن در جهتهای مختلف باعث میشود پف کیک بخوابد.
مایه کیک را به دو قسمت تقسیم کنید و ۲ قاشق غذا خوری سر پر پودر کاکائو را به مواد اضافه و به خوبی با هم ترکیب کنید تا یک مایه شکلاتی خوشمزه داشته باشید.
کف قالب را با قلم مو کمی چرب کنید و از مواد کیک یک لایه سفید و یک لایه شکلاتی بریزید و ادامه دهید تا مایه کیک به طور کامل تمام شود. قالب کیک را چند بار روی میز کار بزنید تا مواد یکدست شوند.
قالب کیک را در طبقه وسط فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۴۰ دقیقه قرار دهید تا کیک به خوبی پخته شود.
داخل یک قابلمه یک رینگ یا قالب کوچک قرار دهید و روی شعله گاز، شعله پخش کن بگذارید، سپس روی درب قابلمه دمکنی بکشید و آن را از ۱۵ دقیقه قبل روی حرارت قرار دهید تا داغ شود. در ادامه قالب کیک را داخل قابلمه گرم شده بگذارید و اجازه دهید به مدت ۵۰ دقیقه روی حرارت باشد تا کیک پخته شود. بعد با سس شکلاتی یا هر چیز دلخواهی که دوست دارید کیک را تزئین کنید.
*تمام مواد از یک ساعت قبل به دمای محیط رسیده باشند.
*اگر از شیر استفاده میکنید، حتما گرم کنید، چون در پف کیک تاثیر زیادی دارد.
*در مرحله اضافه کردن مواد خشک زیاد هم نزنید، هم زدن زیاد باعث کاهش پف کیک میشود.
*بیشتر از قالب میان تهی برای تهیه این کیک استفاده میشود.
*از پودر قهوه هم میتوانید برای درست کردن کیک دو رنگ شکلاتی استفاده کنید.
منبع:سلام دنیا