نگهداری میوه خشک به صورت صحیح چگونه می‌باشد؟

میوه‌های خشک را در چه جایی نگهداری کنیم؟

بهترین مکان برای نگهداری از میوه‌های خشک یخچال است. میوه‌ها در یخچال هم زمان بیشتری می‌مانند و هم از حشرات به دور هستند. حشرات دشمن محصولات خشک هستند و در صورت روبرو شدن با آن‌ها هیچ رحمی نمی‌کنند.

میوه خشک را چگونه نگهداری کنیم

دمایی مطلوب برای نگهداری میوه خشک

برای نگهداری میوه‌های خشک باید آن را در محیط‌های خنک و دمای پایین نزدیک به صفر قرار داد. اگر میوه‌ها به درستی خشک نشوند و رطوبت در آن باقی مانده باشد بعد از مدتی کپک می‌زند. خشک کردن دقیق میوه‌ها و نگهداری آن‌ها در محیط خنک خیلی اهمیت دارد.

نگهداری میوه خشک چگونه باید باشد

میوه‌های خشک را در چه چیز‌هایی نگهداری کنیم؟

• بسته بندی وکیوم
• کیسه‌های فریزر پلاستیکی
• ظرف‌های پلاستیکی درب دار

شیوه نگهداری از میوه خشک

میوه خشک شده را چه مدت میتوان نگهداری نمود؟

مدت زمان نگهداری میوه‌های خشک شده از چهار ماه تا یک سال است. مواد غذایی، از جمله میوه‌های خشک، آلوده می‌شوند و کیفیت آن به خطر می‌افتد. کیفیت میوه‌های خشک شده به دلیل گرما تحت تأثیر قرار می‌گیرد؛ بنابراین، دمای آن باید در همه زمان‌ها پایین باشد.

نحوه نگهداری میوه خشک

چه میوه‌هایی را می‌توان خشک کرد؟

تقریبا بیشتر میوه‌ها را می‌توان خشک کرد. فقط چیزی که باید به آن توجه نمود این است که چطور بهترین میوه‌ها را برای خشک کردن انتخاب کنیم. برای این کار باید میوه‌های رسیده که بافت سفتی دارند را انتخاب کنید. چون مقدار مواد مغذی و قند موجود در این میوه‌ها بیشتر است و سریع‌تر خشک می‌شوند. میوه‌هایی که زیادی رسیده اند و لکه دار هستند، برای خشک کردن مناسب نیستند؛ و دیگر اینکه سعی کنید از میوه‌های آب دار که قابل خرد کردن هستند برای تهیه چیپس میوه استفاده کنید.

نکات مناسب برای انبار کردن و نگهداری میوه خشک

نکات قابل توجه برای خشک کردن میوه

• بعد از خشک کردن میوه‌ها سریع به سراغ بسته بندی نروید، چون این کار باعث تعریق میوه‌ها شده و رطوبت به وجود می‌آورد. رطوبت باعث خراب شدن میوه‌های خشک می‌شود.
• پلاستیک و یا ظرف انتخابی برای نگهداری میوه خشک شده، باید به طور کامل تمیز و خشک باشد.
• زمان استفاده از میوه‌های خشک بعد از باز کردن درب ظرف و یا پلاستیک به سرعت درب آن را ببندید. میوه‌های خشک نباید در معرض هوا قرار گیرند، چون باعث کاهش کیفیت میوه‌های خشک می‌شود.