چند جایگزین طبیعی برای قند و شکر

چه کار کنیم که هم از یک چاشنی شیرین برای دلپذیر کردن چای و نوشیدنی و غذا‌ها بهره‌مند شویم و هم دچار خطرات و مشکلات ناشی از مصرف قند نشویم. به عبارتی چه مواد غذایی دیگری وجود دارند که قند آن‌ها طبیعی و بی ضرر خواهد بود؟ در ادامه همراه مجله سبک زندگی نگارمگ باشید تا به جواب این سوالات بپردازیم.

چرا شکر برای بدن مضر است؟

شکر و قند دارای ترکیبات بسیار مضر و خطرناکی است به گونه‌ای که تقریبا هیچ ویژگی مثبتی برای سلامتی بدن ندارد، اما ویژگی‌های منفی و مضر آن به مراتب بیشتر بوده و می‌توان در مورد آن فهرست طویلی ارائه کرد.
یکی از مضرات و نکات منفی شکر ایجاد اختلال در هورمون‌هایی که عامل سیری و گرسنگی در بدن هستند می‌باشد. همین عامل باعث می‌شود تا جذب کالری افزایش یابد و منجر به چاقی شود.

علاوه بر آن شکر سوخت و ساز بدن را تحت تاثیر قرار داده و باعث افزایش انسولین و ذخیره چربی می‌شود.
به باور محققان ارتباط بسیار مستقیمی بین شکر و اضافه وزن و برخی از بیماری‌ها وجود دارد. به عبارتی ساده‌تر کسانی که میزان مصرف شکر بالایی دارند در مقایسه با دیگر افراد بیشتر در معرض خطر چاقی و ابتلا به دیابت و بیماری‌های قلبی و سرطان هستند.
مصرف شکر باعث ترشح دوپامین در قسمت مرکزی مغز شده و باعث افزایش اشتها می‌شود.

جایگزین‌های طبیعی قند و شکر

اگر شما هم جزو آن دسته از کسانی هستید که چای و قهوه و نوشیدنی‌ها و سایر خوراکی‌ها را بدون افزودن چاشنی شیرین نمی‌توانید میل کنید این مقاله را تا آخر مطالعه کنید تا با جایگزین‌های طبیعی قند و شکر که دارای طعم شیرین و مطبوع هستند و در عین حال دارای کمترین خطر هستند آشنا شوید و با خیال راحت از نوشیدنی‌های مورد علاقه خود با طعم شیرین لذت ببرید.
برای قند و شکر جایگزین‌های فراوانی وجود دارد که ما در اینجا به چند مورد آن اشاره خواهیم کرد.

۱_ عسل طبیعی

عسل طبیعی با طعم بسیار شیرین و دلپذیرش دارای در صد بسیار ناچیزی از قند‌های مضر می‌باشد. زنبور عسل این حشره خارق العاده با استفاده از جمع آوری شهد گیاهان و در طی فرایندی در بدن خود شهد‌ها را تبدیل به یک ماده بسیار شیرین و لذیذ می‌کند که دارای خواص بیشماری است. به طوری که می‌توان گفت عسل یک غذای کامل و یک داروی طبیعی و موثر می‌باشد.
عسل حاوی مواد معدنی و ویتامین‌ها و مقادیر زیادی آنتی اکسیدان است. این آنتی اکسیدان‌ها متشکل از اسید‌های فنولیک و فلانوئید‌ها می‌باشد. همین خاصیت آنتی اکسیدانی عسل باعث جلوگیری از بیماری‌هایی مانند دیابت و سرطان و.. می‌باشد.
عسل طبیعی حتی در مواردی که گزارش شده سبب درمان و بهبود بیماری‌های ناشی از مصرف قند و شکر شده است. اما توجه داشته باشید که هنگام تهیه عسل از طبیعی بودن آن اطمینان حاصل کنید.
میزان قند در هر صدگرم عسل ۸۰ گرم می‌باشد.

۲_ کشمش

کشمش یک ماده غذایی کاملا طبیعی با طعم شیرین و لذیذ می‌باشد که خواص بی شماری دارد. کشمش باعث تقویت بنیه بدن شده و قند خون را تنظیم و سیستم ایمنی بدن را بالا می‌برد.
کشمش توسط مردم قدیم از قرن‌ها پیش به عنوان دومین شیرین کننده طبیعی بعد از عسل شناخته می‌شد.
کشمش نیز مانند عسل مشروط بر اینکه به طور طبیعی به دست آمده باشد جایگزین بسیار مناسبی برای شکر می‌باشد. کشمش را باید به طور طبیعی و در نور آفتاب و بدون استفاد از مواد شیمیایی و تیزاب کننده خشک کرد.
میزان قند موجود در هر ۱۰۰ گرم کشمش ۵۸ گرم می‌باشد.

۳_ خرما

خرما یک میوه بسیار شیرین و لذیذ با خاصیت‌های بی شماری می‌باشد. خرما باعث افزایش سیستم ایمنی بدن شده و فعالیت مغز را بهبود می‌بخشد، کلسترول خون را تنظیم کرده و باعث تقویت کلی بدن می‌شود.
خرما در مناطق گرمسیری و در نیمه جنوبی کشور ما کشت می‌شود و دارای نژاد‌های متنوعی است، اما خواص همه تقریبا یکسان است.
خرما دارای ۵۰ درصد گلوکز و ۲۵ درصد ساکاروز می‌باشد. بنابر این اگر چه خرما یک جایگزین طبیعی برای شکر می‌باشد، اما افراد مبتلا به امراض قندی باید در مصرف آن احتیاط کنند.

۴_ توت خشک

توت خشک یک خوراکی لذیذ و پر خاصیت است که از قدیم تا کنون جزو تنقلات پر طرفدار بوده است. طعم شیرین و مطبوعش آن را به یک جایگزین مناسبی برای شکر تبدیل کرده است.
مهمترین خواص این میوه خاصیت ضد سرطانی آن می‌باشد. قند خون را کاهش داده و کم خونی ناشی از کمبود آهن را درمان می‌کند. برای درمان سرفه و آسم و روماتیسم نیز بسیار مفید است.
هر ۱۰۰ گرم توت خشک حاوی ۷ گرم قند می‌باشد و جایگزین خوبی برای شکر است. توت خشک شده با روش طبیعی و بدون استفاده از مواد شیمیایی دارای خواص بسیار مفیدی است و قند مورد نیاز بدن را تامین می‌کند.

۵_ انجیر خشک

انجیر یک میوه خوش طعم و پر طرفدار با طعم شیرین و دلچسب می‌باشد. انجیر خشک دارای خواص بی شماری است که در اینجا تنها به بخش کوچکی از خواص آن اشاره می‌کنیم. انجیر خشک ضد سرطان بوده و باعث تقویت حافظه، تقویت ریشه مو، درمان گلودرد، درمان لاغری و ... می‌باشد.
انجیر سرشار از ویتامین‌ها و آنتی اکسیدان‌های قوی می‌باشد. انجیر هم در کنار کشمش و توت خشک جزو تنقلات بسیار خوش طعم با خواص بی نظیر بوده است.
مقدار قند در هر ۱۰۰ گرم انجیر ۴۵ گرم می‌باشد و جایگزین مناسبی برای شکر و قند است. انجیر هم باید در شرایط طبیعی و بدون استفاده از مواد شیمیایی خشک شده باشد.

۶_ استیویا

استیویا گیاهی است از خانواده گل‌های داودی. طبق تحقیقات و آزمایشات مشخص شد که درصد کالری در این گیاه صفر می‌باشد. شیرینی این گیاه از شکر بیشتر بوده و قند حاصل از آن صد درصد بی ضرر بوده و هیچ عوارضی برای بدن ندارد.
این گیاه در گلخانه‌ها و در محیط‌های خانه به راحتی قابل کشت می‌باشد. قند آن را نیز می‌توانید خودتان استخراج کنید.
مصرف این گیاه سبب کاهش و کنترل قند و فشار خون می‌باشد.

۷_ زایلیتول

زایلیتول از ذرت یا گیاه توس استخراج می‌شود. این ماده در میوه‌ها وسبزیجات به وفور یافت می‌شود. زایلیتول یک الکل قند است و میزان شیرینی آن مانند شکر است.
میزان کالری موجود در هر گرم از این ماده برابر با ۴/۲ کالری است؛ که این میزان در مقایسه با کالری شکر ۴۰ درصد کمتر است. زایلیتول باعث کنترل قند خون شده و انسولین را افزایش نمی‌دهد.
میزان فروکتوز موجود در این ماده صفر می‌باشد از این رو مضرات قند و شکر را ندارد. زایلیتول دارای فواید و خواص فراوانی می‌باشد. این ماده هیچ اثر مخربی بر دندان‌ها نداشته و حتی باعث کاهش فساد دندان می‌شود و برای سلامتی آن‌ها بسیار مفید است.
زایلیتول باعث جذب کلسیم بیشتر در بدن می‌شود که این موضوع به معنی سلامت بیشتر دندان‌ها و تراکم استخوان‌ها و جلوگیری از پوکی آن هاست.

یک فوق تخصص تغذیه، توت خشک، انجیر خشک، خرمای خشک و مویز را بهترین منابع قندطبیعی عنوان و توصیه کرد: افراد استفاده از این مواد را جایگزین قند و شکر مصرفی کنند.
بعد از توت خشک به ترتیب انجیر خشک، خرمای خشک و مویز دارای بهترین قند طبیعی هستند. افراد در برنامه غذایی روزانه خود این مواد را جایگزین قند و شکر کنند تا بتوانند پیشگیری مناسبی در زمینه ابتلا به دیابت داشته باشند.

نکته مهم

توجه کنید خوراکی‌های معرفی شده در بالا صرفا جهت جایگزینی برای مصرف قند و شکر معرفی شده؛ و مصرف این خوراکی‌ها به افراد دیابتی و دارای قند بالا توصیه نمیشود. این افراد میتوانند با به مراجعه به دکتر متخصص یک برنامه غذایی مناسب با درصد قند خونشان دریافت کنند.

عوراض مصرف قند و شکر برای بدن

نرخ چاقی در سراسر جهان در حال افزایش است طبق تحقیقات دانشمندان این امر بخاطر مصرف بیش از اندازه قند و شکر به ویژه نوشیدنی‌های شیرین شده با قند میان مردم میباشد. نوشیدنی‌های شیرین شده با قند مانند نوشابه‌های گازدار و آب میوه‌های مصنوعی بیشترین درصد قند غیر طبیعی را دارند.
مصرف فروکتوز یعنی قند و شکر مصنوعی بیش مصرف گلوکز یعنی قند طبیعی اشتهای شمارا زیاد کرده و موجب سیری ناپزیری شما شده. این به این دلیل است که مصرف بیش از حد فروکتوز و قند مصنوعی ممکن است باعث مقاومت در برابر هورمون لپتین شود؛ که گرسنگی را تنظیم می‌کند و به بدن شما می‌گوید که غذا را متوقف کند.

درصد قند موجود در انواع خوراکی‌ها

خوراکی‌هایی که ما در زندگی روزمره اسنفاده میکنیم دارای درصد قند متفاوتی میباشند که بدنیست شماهم از مقدار قند این خوراکی‌ها اطلاع داشته باشید. از این رو قصد داریم در ادامه درصد قند انواع خوراکی‌های روزانه را به شما عزیزان معرفی کنیم. تا بتوانید با شناسایی مواد قندی از بالارفتن قند خون خودتان و عزیزانتان جلوگیری کنید.