یک متخصص تغذیه توصیه‌هایی در مورد انتخاب ماست ارائه داد

کووانوا، متخصص تغذیه: ماست سالم باید حاوی شیر و کشت‌های آغازگر باشد

به گزارش مجله خبری نگار، صوفیا کووانوا، متخصص تغذیه و رژیم غذایی، در مصاحبه با aif، توضیح داد که هنگام انتخاب ماست باید به چه نکاتی توجه کرد. او خاطرنشان کرد که ماست سالم نباید حاوی مواد افزودنی زیادی باشد.

ماست باکیفیت باید از شیر و محیط کشت بدون شکر، شربت یا مقادیر زیاد افزودنی تهیه شود. او توضیح می‌دهد که برچسب «طبیعی» همیشه نشان دهنده ترکیب خوب نیست، بنابراین هنگام انتخاب، به میزان پروتئین - حداقل ۳ تا ۴ گرم در هر ۱۰۰ گرم محصول، شکر - حداکثر ۴ تا ۵ گرم، و فهرست کوتاهی از مواد تشکیل دهنده توجه کنید.

این متخصص همچنین خاطرنشان کرد که ماست‌های دارای توپک‌های شیرین، موسلی و سایر مواد شیرینی‌پزی بیشتر به عنوان دسر طبقه‌بندی می‌شوند تا محصولات لبنی تخمیر شده.

نوریا دیانووا، متخصص تغذیه و گوارش، در ۲۲ ژوئیه گزارش داد که نوشیدنی‌های تخمیر شده بر پایه آجیل می‌توانند تأثیر مثبتی بر سلامت قلب داشته باشند، به کنترل قند خون کمک کنند و جذب مواد معدنی را بهبود بخشند. او ادعا می‌کند که تخمیر نوشیدنی‌های بادام، نارگیل و گردو با پروبیوتیک‌ها، آنها را از نظر فواید سلامتی به ماست‌های سنتی نزدیک‌تر می‌کند.

در ۱۱ جولای، Rosstandart استاندارد‌های جدید GOST را برای محصولات لبنی و ماست مخصوص کودکان تصویب کرد. به گزارش Regnum، این اسناد الزامات کیفیت و ایمنی یکسانی را برای محصولات تخصصی کودکان تعیین می‌کنند.

در ماه ژوئن، دکتر اولگا ساینو به خبرگزاری شهر مسکو گفت که کفیر یا ماست رقیق شده با آب و همچنین کامبوچا، همراهان ایده‌آلی برای اوکروشکا محسوب می‌شوند. اوکروشکای تهیه شده با کواس یا کفیر برای افرادی که زخم معده یا گاستریت دارند توصیه نمی‌شود.

پیش از این، ماریات موخینا، متخصص تغذیه، به NSN گفته بود که گلوتن می‌تواند باعث گاستریت شود و حتی در ماست نیز یافت می‌شود. اکنون پزشکان در سراسر جهان از بیماران می‌خواهند که از مصرف گلوتن خودداری کنند، زیرا بدن برای پردازش غذا‌های حاوی آن انرژی زیادی مصرف می‌کند.

لاریسا گابدولخاکوفا، متخصص تغذیه و رژیم غذایی، پیش از این توضیح داده بود که هنگام انتخاب ماست، توجه به نوع شیر مورد استفاده - طبیعی بودن آن - بسیار مهم است. همچنین مهم است بدانید که آیا حاوی شکر اضافه شده، مواد نگهدارنده مضر یا غلیظ کننده‌ها است یا خیر.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری