آموزش مرحله به مرحله پخت پلو مخلوط نخود و ذرت با ماهی

یک غذای گیاهی و دریایی کاملا سالم که پیشنهاد خوبی برای یک وعده غذای رژیمی و کامل است

به گزارش مجله خبری نگار،یک غذای گیاهی و دریایی کاملا سالم که پیشنهاد خوبی برای یک وعده غذای رژیمی و کامل است پس با ما با طرز تهیه پلومخلوط نخود و ذرت با ماهی همراه باشید.

زمان آماده سازی ۲۰ دقیقه – زمان پخت ۶۰ دقیقه – برای ۴ نفر

پلو نخود و ذرت با ماهی

مواد لازم برای پلو مخلوط نخود و ذرت با ماهی

برنج ۳ لیوان

نخود فرنگی ۱ لیوان

ذرت ۱/۲ لیوان

پیاز ۱ عدد

سیر ۱ حبه

ماهی قزل آلا ۲ عدد

سس مایونز ۱/۳ لیوان

شکر ۱/۸ قاشق غذاخوری

لیمو ترش مقدار لازم

طرز تهیه پلو مخلوط نخود و ذرت با ماهی:

برنج، چند لیوان اب و کمی نمک را داخل قابلمه بریزید. قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و پس از اینکه برنج جوشید با اب سرد ابکشی کنید (برنج را زمانی آبکشی کنید که وقتی دانه برنج را میان دو انگشت میفشارید اطراف برنج نرم و مغز آن کمی خام باشد).

پیاز و سیر را ریز خرد کنید و با کمی روغن تفت دهید تا نرم شود. سپس نخود فرنگی پخته، ذرت پخته، نمک و فلفل را اضافه و مخلوط کنید. داخل قابلمه کمی روغن بریزید، ته دیگ دلخواه را قرار دهید سپس لایه لایه با برنج آبکشی شده و مواد تفت خورده قابلمه را پر کنید، حرارت را زیاد کنید و پس از ۲ دقیقه چند قاشق روغن و نصف لیوان اب جوش روی برنج بدهید. حرارت را ملایم کنید و در قابلمه را ببندید تا برنج دم بکشید.

ماهی را فیله کنید. ماهی را به پشت روی سینی فر که چرب کرده‌اید قرار دهید (از کاغذ روغنی هم میتوانید استفاده کنید). سس مایونز را با شکر و کمی نمک و فلفل مخلوط کنید و با قاشق روی گوشت ماهی بمالید. لیموترش را به صورت حلقه‌های باریک برش بزنید و روی ماهی قرار دهید.

سینی را داخل فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۲۰ – ۳۰ دقیقه قرار دهید تا ماهی کباب شود. سپس ماهی را همراه با برنج مخلوط سرو کنید (میتوانید ۲ دقیقه بالای فر را روشن کنید تا روی ماهی طلایی شود).

منبع: هنر فارسی

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری