راتاتویی چیست و چگونه درست می‌شود؟

راتاتویی و نیمرو

به گزارش مجله خبری نگار، راتاتویی و نیمرو

مواد لازم راتاتویی

بادمجان: ۱ عدد

پیاز سفید: ۱ عدد

کدو سبز: ۱ عدد

فلفل دلمه‌ای قرمز: ۱ عدد

روغن زیتون: ۲ قاشق سوپ خوری

سیر: ۲ حبه

نمک: به مقدار لازم

فلفل سیاه: به مقدار لازم

پوره گوجه فرنگی: ۲ پیمانه

ریحان تازه خرد شده: ۲ قاشق سوپ خوری

تخم مرغ بزرگ: ۴ عدد

جعفری تازه خورد شده برای تزئین

طرز تهیه راتاتویی

فر خود را در دمای ۲۰۰ درجه ساتی گراد (۴۰۰ درجه فارنهایت) روشن کنید تا گرم شود.

حالا بادمجان و پیاز، فلفل دلمه‌ای و کدو سبز را به صورت قطعات درشت خرد کنید و در ظرف سرامیکی مخصوص فر بریزید.

روغن زیتون، سیر له شده، فلفل سیاه و نمک را با هم مخلوط کرده و سس بدست آمده را به مواد خرد شده اضافه کنید و به آرامی هم بزنید

برای پختن پوره گوجه فرنگی؛ پوره را در ظرفی جدا بریزید و هر دو ظرف را در فر بگذارید.

هر از گاهی محتویات هر دو ظرف را هم برنید تا زمانی که سبزیجات پخته، ترد و برشته شوند و سس گوجه‌ی شما غلیظ شود که تقریبا ۳۵ تا ۴۰ دقیقه زمان می‌برد.

هر دو ظرف را از فر خارج کنید، اما فر را خاموش نکنید و ۵ دقیقه اجازه دهید مواد بیرون فر بمانند.

سس گوجه را به سبزیجات پخته شد ه اضافه کنید و به آرامی هم بزنید.

سپس در چهار گوشه‌ی مواد ۴ سوراخ ایجاد کنید و درون هر سوراخ یک تخم مرغ بشکنید.

ظرف را دوباره به فر بازگردانید و ۸ تا ۱۰ دقیقه اجازه دهید تخم مرغ‌ها پخته شوند

در نهایت وقتی ظرف را خارج کردید اجازه دهید غذای شما سرد شود و با جعفری‌های خرد شده آنرا تزئین کنید.

راتاتویی چیست

راتاتویی یک غذای سنتی فرانسوی، گیاهی، سبک و خوشمزه است؛ این غذای دلپذیر ترکیبی آسان از سبزیجات فصلی، سیر و روغن زیتون می‌باشد همچنین این خوراک یک شام دلچسب زمستانی است.

راتاتویی و تخم مرغ پخته شده با لایه‌های رنگارنگش یک شروع عالی برای هفته‌ای با غذا‌های کم کالری و بشقاب سبزیجات کامل است.

منبع: قند پهلو

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری