کد مطلب: ۹۱۵۳۲۴

|

|

نگارمگ سبک زندگی آشپزخانه نگار و آشپزی

۱۲ مهر ۱۴۰۴ - ۲۳:۴۵

بورانی کنگر بهترین گزینه برای سرو در کنار غذا

بورانی کنگر بهترین گزینه برای سرو در کنار غذا

بورانی کنگر یک از غذای ایرانی است.

به گزارش مجله خبری نگار،کنگر ماست در یک تقسیم‌بندی کلی (مانند برانی اسفناج) جزء اردور‌ها و کنار غذا‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد.

مواد لازم بورانی کنگر

کنگر پاک‌شده نیم کیلوگرم

ماست ۲/۵ پیمانه

سیر یک بوته

نمک و فلفل به میزان لازم

آب نصف پیمانه

دستور تهیه بورانی کنگر

ابتدا کنگر‌ها را شسته و به‌صورت نوار‌های درشت به طول ۵ سانتی‌متر یا ۲ بند انگشت خرد کنید.

حبه‌های سیر را با پوست از هم جدا کرده و در ظرفی حاوی آب سرد بریزید و بگذارید چند ساعتی خیس بخورد.

به این ترتیب، پوست آنها به راحتی جدا می‌شود.

پس از این مدت، پوست آنها را کنده و به‌صورت ریز رنده کنید.

در یک تابه گود مقداری روغن بریزید و روی شعله اجاق‌گاز قرار دهید تا داغ شود.

سپس کنگر‌های خردشده را به آن اضافه کنید و داخل روغن تفت دهید.

پس از اینکه کنگر‌ها سرخ شد، سیر‌های رنده‌شده را همراه نمک و فلفل به آن اضافه کنید و به تفت‌دادن ادامه دهید.

برای سرخ‌شدن سیر حدود ۳ تا ۵ دقیقه زمان کافی است.

در مرحله بعد، آب را در تابه بریزید و در آن را بگذارید و اجازه بدهید تا کنگر‌ها روی حرارت کم بپزند.

سپس در تابه را بردارید تا آب اضافی باقیمانده بخار شود.

حالا ماست را اضافه کرده و بگذارید بر اثر حرارت به‌اصطلاح یک قل بزند.

پس از آن، بلافاصله اجاق را خاموش کنید و وقتی که برانی کمی سرد شد، آن را سرو کنید.

منبع: قند پهلو

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: سیر آب

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر