مصرف نوتلا باعث بروز سرطان می‌شود؟

به گزارش مجله خبری نگار،شکلات صبحانه یکی از مواد غذایی است که از کودکان تا بزرگسالان طرفدار آن هستند، این ماده غذایی انواع گوناگون با غلظت‌های مختلفی دارد. یکی از فراورده‌های پرطرفدار به خصوص در میان کودکان، شکلات صبحانه است. شکلات صبحانه در بسته بندی‌های گوناگون و با غلظت‌های متفاوتی در بازار وجود دارد.

متاسفانه باید گفت شکلات صبحانه نوتلا بخش عظیمی از خوراک و صبحانه افراد را پر کرده است. در واقع باید گفت نوتلا برای سلامتی هیچ خاصیتی ندارد، چرا که تنها در ۲قاشق غذاخوری از این محصول چیزی حدود ۱۱ گرم چربی و ۲۱گرم شکر می‌باشد و تغریبا ۲۰۰کالری دارد. این در حالی است که در شکلات‌های معمولی ۲۵۰کالری و ۱۲تا ۱۶ گرم چربی وجود دارد.

چند وقتی است که در سبد غذایی ایرانیان شکلات صبحانه راه پیدا کرده و در اندک زمانی توانسته طرفداران بسیاری پیدا کند امااخیراً اداره سلامت مواد غذایی اروپا این محصول را سرطان زا تشخیص داده است.

شکلات صبحانه نوتلا نخورید

این روز‌ها به هر سوپرمارکت و فروشگاهی که می‌روید، حتما قوطی‌های شکلات صبحانه را می‌بینید که بر روی هم چیده شده و شما را وسوسه می‌کند که دستکم یک بار امتحانش کنید. بگذریم از اینکه هر گوشه‌ای را که نگاه می‌کنیم یک مغازۀ “نان داغ شکلات داغ! ” برای ارائۀ انواع بستنی‌ها و محصولات شکلات صبحانه باز شده. شاید بد نباشد که بدانید اخیراً اداره سلامت مواد غذایی اروپا این محصول را سرطان زا تشخیص داده.

شکلات صبحانۀ وقتی در ایران مورد توجه بسیار واقع شد که اماکنی به نام “نوتلا بار” شروع به فروش محصولات مختلف آن کردند. این فروشگاه‌ها انقدر در ایران طرفدار دارد که حتی فرهنگستان زبان و ادب فارسی برای آن‌ها اسمی در نظر گرفت و طیّ نامه‌ای به نیروی انتظامی اعلام کرد که ” نام گذاری این مغازه‌ها مغایر با قانون ممنوعیّت به کارگیری اسامی، عناوین و اصطلاحات بیگانه است و لازم است تغییر یابد. ” پیشنهاد فرهنگستان برای این مغازه‌ها “نان داغ شکلات داغ” بود.

اداره سلامت مواد غذایی اروپا، محصولاتی را که در ترکیب آن‌ها از روغن پالم استفاده می‌شود، سرطان زا تشخیص داده و در این میان، شکلات صبحانۀ نوتلا که یکی از بزرگترین مشتریان صنعت پالم است مورد انتقاد فراوان واقع شده و بسیاری از مغازه‌ها و سوپرمارکت‌های اروپایی فروش آن را متوقف کرده‌اند.

در چنین شرایطی، صنعت ۴۴ میلیارد دلاری روغن پالم، که از جانب اروپا به خاطر افزایش خطر ابتلا به سرطان در تنگنا قرار گرفته، یک متحد و طرفدار در بخش خوراکی پیدا کرده است:سازندۀ نوتلا!

شرکت فراورده‌های قندی “فِرِرو” موضع عمومی‌ای در دفاع از یکی از ترکیباتی گرفته که سایر شرکت‌های مواد غذایی آن را تحریم کرده‌اند. شرکت فررو، یک کمپین تبلیغاتی برای اطمینان مردم از سالم بودن نوتلا به راه انداخته. نوتلا گل سرسبد محصولات صنعت پالم است که یک پنجم از فروش این صنعت را تشکیل می‌دهد.

ترکیب فندق و شکلات، یکی از شناخته شده‌ترین مارک‌های مواد غذایی ایتالیا و صبحانه محبوبِ کودکان، برای بافت روغنی و ماندگاری اش متکی بر پالم است. طبق گفتۀ فررو، جایگزین‌های دیگر مانند روغن آفتابگردان، می‌تواند ماهیت این محصول را تغییر دهد.

وینسنزو تاپلا، مدیر خرید فررو به رویترز گفت:”ساخت نوتلا بدون روغن پالم می‌توند به تولید محصول فرعی دیگری به جای محصول واقعی نوتلا بیانجامد که یک گام به عقب است. ” او در طول سه ماه گذشته، مکرراً این دیدگاه را در برنامه‌های تلویزیونی ایتالیا اعلام کرده و موجب انتقاد برخی از سیاستمداران شده است.

هر حرکتی برای تغییر روغن پالم در ترکیب این محصول، می‌تواند پیامد‌های اقتصادی‌ای برای شرکت فررو داشته باشد، چرا که روغن پالم تنی ۸۰۰ دلار است، در حالی که روغن آفتابگردان، تنی ۸۴۵ دلار و روغن کلزا، تنی ۹۲۰ دلار است. این دو روغن می‌توانند جایگزین روغن پالم شوند.

فررو در سال حدود ۱۸۵،۰۰۰ تن روغن پالم استفاده می‌کند؛ بنابراین تغییر این روغن با جایگزین هایش، حدود ۸ تا ۲۲ میلیون دلار برای این شرکت هزینه دارد. شرکت فررو حاضر به اظهار نظر در این رابطه نشده است.

اداره سلامت مواد غذایی اروپا (EFSA) در ماه می‌اعلام کرد هنگامی که برای تصفیه روغن پالم از دمای بالای ۲۰۰ درجه سلسیوس استفاده می‌شود احتمال سرطان زا بودن آن نسبت به روغن‌های گیاهی دیگر بیشتر می‌شود چرا که در این دما گلیسیدول تولید می‌شود. البته این اداره اعلام کرد برای تشخیص میزان خطر استفاده از این روغن به تحقیقات بیشتری احتیاج است و مردم را از مصرف آن منع نکرد.

دکتر هل کنوتسن، رئیس contam (بخشی از اداره سلامت مواد غذایی اروپا که وظیفۀ پژوهش بر روی روغن پالم را بر عهده دارد) در ماه می‌گفت:” شواهد کافی‌ای وجود دارد که گلیسیدول ژنوتوکسیک و سرطان زا است. ”

با درز این گزارش، چندین مغازه در اروپا، از جمله بزرگترین فروشگاه زنجیره‌ای اروپا به نام “کوپ” فروش نوتلا را در یک اقدام احتیاطی ممنوع کردند.

اما شاید اروپایی ها، زیادی برای جان مردم ارزش قائل‌اند و خیلی دارند به سلامتی اهمیت می‌دهند. خوشمزگی شکلات صبحانه و حاشیه سود حاصل از فروش آن، می‌تواند ما ایرانیان را از توجه به غیر سالم بودن این محصول دور کند. اما امید است که با پیگیری وزرات بهداشت و توجه خود ایرانیان، ما نیز بررسی‌ای بر روی این محصول انجام دهیم و در صورتی که این محصول واقعاً موجب کاهش سلامتی مان می‌شود و سرطان زاست، فروش و مصرف آن را متوقف کنیم.