حماس: مخالف تعویق یا لغو انتخابات فلسطین هستیم

کد مطلب: ۸۹۱۸۹۲

|

|

نگارمگ خانواده و روانشناسی بهداشت و سلامت

۰۴ شهريور ۱۴۰۴ - ۱۵:۴۵

۵ غذایی که به آینده سیاره‌مان آسیب نمی‌زند

۵ غذایی که به آینده سیاره‌مان آسیب نمی‌زند

یافته‌های تازه دانشمندان درباره ارتباط تغذیه و محیط‌زیست نشان می‌دهد، در روزگاری که انتخاب هر ماده غذایی نه‌تنها بر سلامت ما، بلکه بر آینده سیاره‌مان اثر می‌گذارد، پژوهشی تازه در مجله Frontiers in Nutrition منتشر شده که می‌تواند راهنمایی عملی برای سبد غذایی خانوار‌ها باشد.

به گزارش مجله خبری نگار، محققان با بررسی ۳۰ گروه غذایی رایج، آنها را از دو جنبه رتبه‌بندی کرده‌اند: تأثیر بر سلامت و ردپای کربنی (میزان گاز‌های گلخانه‌ای حاصل از تولید تا مصرف). نتیجه این ارزیابی نشان می‌دهد برخی غذا‌ها هم برای بدن سودمندند و هم کمترین آسیب را به محیط می‌زنند.

برندگان این مطالعه

پنج گروه غذایی در صدر جدول قرار گرفتند که هم به کاهش خطر بیماری‌های مزمن کمک می‌کنند و هم ردپای کربنی پایینی دارند:

۵ غذایی که به آینده سیاره‌مان آسیب نمی‌زند

میوه‌ها

سبزیجات

مغز‌ها و دانه‌ها

حبوبات (لوبیا و نخود)

غلات کامل

این مواد غذایی نه‌تنها به بهبود سلامت قلب و کاهش ریسک دیابت و سرطان کمک می‌کنند، بلکه در مقایسه با گوشت‌های قرمز و فرآوری‌شده، انتشار گاز‌های گلخانه‌ای بسیار کمتری دارند.

بازندگان جدول

۵ غذایی که به آینده سیاره‌مان آسیب نمی‌زند

در سوی دیگر، گوشت گاو و فرآورده‌های گوشتی قرار دارند که هم از نظر علمی بیشترین ارتباط را با بیماری‌ها نشان داده‌اند و هم بالاترین ردپای کربنی را به خود اختصاص داده‌اند؛ به‌طوری‌که تولید هر وعده گوشت گاو نزدیک به ۴ کیلوگرم دی‌اکسید کربن وارد جو می‌کند.

چرا این یافته‌ها مهم‌اند؟

امروزه رژیم‌های غذایی مدرن پر از خوراکی‌های فوق‌فرآوری‌شده است؛ عاملی که به گفته متخصصان، سهم بزرگی در مرگ‌ومیر‌های ناشی از بیماری‌های قلبی و متابولیک دارد. هم‌زمان، کشاورزی صنعتی و تولید گوشت یکی از منابع اصلی انتشار گاز‌های گلخانه‌ای و مصرف بی‌رویه آب شیرین محسوب می‌شود.

این مطالعه با ارائه یک نمودار ساده، انتخاب را برای مصرف‌کنندگان آسان کرده است: کافی است بدانیم هر بار که به جای استیک گوشت، یک بشقاب عدس یا سالاد سبزیجات را انتخاب می‌کنیم، هم به سلامت خودمان خدمت کرده‌ایم و هم به آینده زمین.

۵ غذایی که به آینده سیاره‌مان آسیب نمی‌زند

نگاهی به سفره آینده

پیام این تحقیق روشن است:

تغییرات کوچک در سفره‌های روزانه، مثل افزودن بیشتر میوه و سبزی یا جایگزین کردن گوشت با حبوبات، می‌تواند هم عمر طولانی‌تری برای ما به ارمغان بیاورد و هم زمین سبزتری برای نسل‌های بعدی.

منبع: eatingwell

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: زمین محققان

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر