متخصصان فرانسوی غذا‌هایی را که باعث پسوریازیس می‌شوند، نام برده‌اند

دانشمندان بیمارستان هنری موندور (فرانسه) ارتباط بالقوه‌ای بین تغذیه و ابتلا به پسوریازیس پیدا کرده‌اند. نتایج این مطالعه در مجله JAMA Dermatology منتشر شده است.

به گزارش مجله خبری نگار، دانشمندان بیمارستان هنری موندور (فرانسه) ارتباط بالقوه‌ای بین تغذیه و ابتلا به پسوریازیس پیدا کرده‌اند. نتایج این مطالعه در مجله JAMA Dermatology منتشر شده است.

غذا‌های فوق فرآوری شده دسته خاصی از محصولات غذایی هستند که با محتوای بالای مواد تصفیه شده و بسیاری از افزودنی‌های مصنوعی مشخص می‌شوند. این محصولات شامل رنگ‌دهنده‌ها، امولسیفایرها، طعم‌دهنده‌ها و تثبیت‌کننده‌هایی هستند که نه تنها طعم را بهبود می‌بخشند، بلکه ماندگاری را نیز به طور قابل توجهی افزایش می‌دهند.

دسته غذا‌های فوق فرآوری شده شامل محصولات محبوب در بین مردم است: فست فود، کالا‌های پخته شده بسته بندی شده، صبحانه‌های آماده، غذا‌های آماده و کالباس. کارشناسان مدت هاست که مصرف بیش از حد چنین محصولاتی را با بیماری‌های مزمن مختلف مرتبط می‌دانند.

این تیم تحقیقاتی داده‌های ۱۸۵۰۰ نفر از ساکنان فرانسوی را که بین اواخر ۲۰۲۱ و اواسط ۲۰۲۲ جمع‌آوری شده بود، تجزیه و تحلیل کرد. این مطالعه شامل ۱۸۲۵ فرد مبتلا به پسوریازیس بود که از این تعداد، ۸۰۲ بیمار به شکل فعال این بیماری مبتلا بودند. نتایج نشان داد افرادی که پسوریازیس آنها عود کرده بود، در مقایسه با شرکت‌کنندگان ظاهراً سالم، ۳۶ درصد بیشتر احتمال داشت غذا‌های فوق فرآوری‌شده مصرف کنند.

نکته مهم این است که همبستگی یافت شده حتی پس از تعدیل دقیق عوامل اضافی مانند شاخص توده بدنی، مصرف الکل و وجود بیماری‌های همراه، همچنان پابرجا بود.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری