کد مطلب: ۸۵۴۲۲۰

|

|

نگارمگ سبک زندگی آشپزخانه نگار و آشپزی

۱۰ تير ۱۴۰۴ - ۲۳:۱۵

رسپی تهیه گوشفیل شیرینی معروف و بی نظیر اصفهانی‌ها

رسپی تهیه گوشفیل شیرینی معروف و بی نظیر اصفهانی‌ها

گوشفیل از آن دسته شیرینی‌هایی است که به راحتی می‌توان در منزل درست کرد و از طعم خوب یک شیرینی خانگی لذت برد.

به گزارش مجله خبری نگار، این شیرینی به شکل‌های مختلف و در همه شهر‌های کشور درست می‌شود. اما جالب است بدانید در اصفهان گوشفیل را با دوغ می‌خورند و سرو این دو در کنار هم، طرفداران زیادی دارد.

مواد لازم تهیه گوشفیل:

آرد سفید به میزان لازم

تخم‌مرغ: یک عدد

آب: یک لیوان

شکر: ۲ لیوان

شیر: یک فنجان

گلاب: یک قاشق غذاخوری

ماست: یک قاشق غذاخوری

روغن جامد: ۳ قاشق غذاخوری

بیکینگ پودر: یک قاشق مرباخوری

آبلیمو: یک قاشق چای‌خوری

زعفران دم کرده: یک قاشق غذاخوری

دستور پخت گوشفیل:

آب و شکر را در قابلمه‌ای بریزید و روی شعله ملایم بگذارید تا کمی غلیظ شود؛ سپس گلاب، آبلیمو و زعفران را به آن افزوده و پس از ۳ دقیقه از روی شعله بردارید تا خنک شود.

تخم‌مرغ، شیر، روغن، ماست، بیکینگ پودر و دو قاشق از شربت آماده شده را با هم مخلوط کرده، آرد را کم‌کم به مواد بیفزایید تا جایی که خمیر یکدست شده و به دست نچسبد.

روی خمیر را سلفون بکشید و حدود دو ساعت در جای گرم بگذارید تا استراحت کند؛ سپس خمیر را از کاسه بیرون آورده و روی تخته آشپزخانه بگذارید و با وردنه آن را پهن کرده و ورز دهید.

در قابلمه کوچکی مقداری روغن سرخ کردنی بریزید و آن را روی شعله ملایم بگذارید. مقدار روغن باید در حدی باشد که شیرینی موقع سرخ شدن در آن شناور باشد.

با چاقو خمیر را به صورت نوار‌های دو سانتی ببرید و آنها را به شکل لوزی برش داده، در روغن بگذارید تا سرخ شوند.

گوشفیل در روغن پف کرده و طلایی می‌شود.

وقتی دو طرف گوشفیل کاملا سرخ شد، از روغن بیرون بیاورید و حدود ۳۰ ثانیه در شربت فرو برید؛ سپس در صافی بگذارید تا شهد اضافی آن خارج و آماده سرو شود.

منبع:قند پهلو

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: شیرینی روغن

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر