کد مطلب: ۸۴۳۶۵۳

|

|

نگارمگ سبک زندگی آشپزخانه نگار و آشپزی

۲۲ خرداد ۱۴۰۴ - ۱۸:۴۵

جریش هرمزگان یک غذای سنتی بسیار خوشمزه

جریش هرمزگان یک غذای سنتی بسیار خوشمزه

جِِِریش (حلیم بلغور گندم) نوعی حلیم غلیظ و از غذا‌های محلی استان هرمزگان است

به گزارش مجله خبری نگار،جِِِریش (حلیم بلغور گندم) نوعی حلیم غلیظ و از غذا‌های محلی استان هرمزگان است که در کشور‌های عربی و حوزه خلیج فارس هم طبخ می‌شود.

مواد اولیه جریش هرمزگان

بلغور گندم: ۲ پیمانه

مرغ: نیم کیلو (بی استخوان و قسمت سینه)

پیاز: ۱ پیمانه (نگینی شده)

گوجه فرنگی: ۳ عدد

رب گوجه فرنگی: ۳ قاشق غذاخوری

روغن: ۱ چهارم پیمانه

نمک: به میزان لازم

ادویه: نصف قاشق غذاخوری (شامل زردچوبه، زیره و فلفل سیاه)

جعفری: به میزان لازم (اختیاری و برای تزیین)

پیاز برای تزیین: به میزان لازم (سرخ شده)

کره: ۲ قاشق غذاخوری

گرد لیمو: به میزان لازم

طرز تهیه جریش هرمزگان

ابتدا بلغور را به مدت یک ساعت خیس کنید. پیاز ریز شده را با روغن تفت داده، سپس مرغ را به آن اضافه کنید و به مدت ۵ دقیقه تفت دهید تا آب مرغ کشیده شود. نمک، زردچوبه، زیره، فلفل سیاه، گوجه فرنگی نگینی شده و رب گوجه را اضافه کرده، ۵ دقیقه تفت دهید و بعد حرارت را کم کنید.

بعد از صاف کردن بلغور آن را با ۲ پیمانه آب به مواد اضافه کنید و به مدت ۲ ساعت با حرارت ملایم بگذارید بپزد. هر ۳۰ دقیقه مواد حلیم را با قاشق بزرگ هم بزنید تا ته نگیرد.

بعد از پختن مرغ و بلغور مواد را در مخلوط کن بریزید تا یک دست شود. پیاز را در کره تفت داده با گرد لیمو عمانی اضافه کنید. حلیم را در ظرف کشیده و با جعفری خرد شده تزیین کنید.

منبع:قندپهلو

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: آشپزی گوجه

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر