کد مطلب: ۸۳۵۰۹۳

|

|

نگارمگ اخبار اخبار پزشکی سلامت

۱۳ خرداد ۱۴۰۴ - ۲۲:۳۴

جایگزین پنیر هنگام تغییر به رژیم غذایی گیاهی

جایگزین پنیر هنگام تغییر به رژیم غذایی گیاهی

یکی از بزرگترین موانع برای وگان شدن، کنار گذاشتن پنیر است. اما جایگزین‌های گیاهی خوشمزه‌ای برای پیتزا یا پاستا وجود دارد که قطعاً ارزش امتحان کردن را دارند.

به گزارش مجله خبری نگار-برلین: یکی از بزرگترین موانع برای وگان شدن، کنار گذاشتن پنیر است. اما جایگزین‌های گیاهی خوشمزه‌ای برای پیتزا یا پاستا وجود دارد که قطعاً ارزش امتحان کردن را دارند.

پنیر پیتزا: نگران نباشید، یک پنیر وگان خانگی ساده وجود دارد که برای پیتزا، لازانیا یا اساساً هر چیزی که در فر پخته می‌شود، عالی است.

این غذا به سادگی به روشی مشابه مخلوط چربی و آرد که برای تهیه سس استفاده می‌شود، تهیه می‌شود. ابتدا کمی مارگارین را در قابلمه آب کنید، کمی آرد اضافه کنید و در آخر مقداری آب یا آب سبزیجات اضافه کنید.

چند قاشق غذاخوری مخمر غذایی (غذای وگان خانگی)، کمی خردل، نمک و فلفل برای چاشنی اضافه کنید و به سادگی آن را روی غذای خود بریزید. اگر می‌خواهید پنیر وگان شما شبیه پنیر سنتی باشد، فقط کمی زردچوبه اضافه کنید تا رنگ زرد داشته باشد.

موزارلا: برای تهیه توپک‌هایی شبیه موزارلا، بادام هندی را حداقل دو ساعت یا یک شب خیس کنید، سپس آنها را در مخلوط‌کن بریزید تا خامه‌ای شوند. ماست سویا، کمی نمک، آبلیمو و نشاسته تاپیوکا را اضافه کنید؛ و اگر بتوانید مقداری آگار (ماده ژله‌ای ساخته شده از جلبک) تهیه کنید، می‌توانید از آن برای سفت‌تر کردن موزارلای گیاهی خود استفاده کنید.

پنیر خامه‌ای: اگر می‌خواهید جایگزینی برای پنیر خامه‌ای تهیه شده از شیر پیدا کنید، بادام خلال شده ماده‌ی کلیدی است. بادام‌ها را چند دقیقه در آب داغ بجوشانید تا نرم شوند، سپس آنها را با آبلیمو، شیر بادام، کمی روغن کلزا و مخمر پرک شده له کنید. با نمک و فلفل مزه دار کنید و در ظرف دربسته در یخچال نگهداری کنید.

(دی پی‌ای)

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: پنیر گیاهخواری رژیم غذایی

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر