کد مطلب: ۸۳۴۲۴۱

|

|

نگارمگ سبک زندگی آشپزخانه نگار و آشپزی

۰۷ خرداد ۱۴۰۴ - ۲۲:۱۵

آموزش پخت آبگوشت لذیذ قمنبیت به سبک مردم قم

آموزش پخت آبگوشت لذیذ قمنبیت به سبک مردم قم

قُمنَبیت به معنای نبات قم است.

به گزارش مجله خبری نگار طرز تهیه آبگوشت قمنبیت برای مردم استان قم به خاطر شوری آب قم و خاصیت قمنبیت (کلم قمری) در از بین بردن املاح مضر از کلیه‌ها در بعضی از غذا‌ها مانند آبگوشت و لابه‌لای بعضی از پلو‌ها از کلم قمری استفاده می‌کنند.

مواد لازم آبگوشت قمنبیت

گوشت ماهیچه یا سر دست با استخوان گوسفندی: ۷۵۰ گرم

نخود و لوبیای سفید: ۱۵۰ گرم

پیاز متوسط: دو عدد

سیب‌زمینی کوچک: پنج عدد

گندم: دو قاشق سوپخوری

رب گوجه‌فرنگی: یک تا دو قاشق غذاخوری

کلم قمری یا قُمنَبیت نگینی: نصف یک عدد

ترخون خشک شده: یک قاشق غذاخوری

نمک و فلفل و زردچوبه: به میزان لازم

لیموعمانی: سه عدد

طرز تهیه آبگوشت قمنبیت یا آبگوشت نبات قمی

گوشت را تکه‌تکه کرده و بشویید، پیاز را خرد کرده، نخود، لوبیا و گندم را نیز شسته در قابلمه ریخته کلم قمری‌های خردشده را به همراه زردچوبه اضافه و پنج تا شش لیوان آب در آن بریزید.

در ظرف را بسته و بگذارید با حرارت ملایم بپزد.

وقتی که گوشت، نخود و لوبیا کاملا پخته شدند، سیب‌زمینی‌ها را پوست کنده و به آنها اضافه کنید.

رب گوجه‌فرنگی و به اندازه کافی نمک، فلفل، لیموعمانی و ترخون را نیز در این مرحله اضافه کرده و بگذارید بپزند.

پس از پختن همراه با نان سنگک و سبزی خوردن آن را سرو کنید.

منبع: قند پهلو

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: گوشت آشپزی نخود

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر